山药炖鸡汤怎么炖才好喝，山药炖鸡块怎么炖好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖出美味的山药炖鸡块

山药炖鸡块是一道美味、营养丰富的家常菜。但是很多人炖出的山药炖鸡块可能不是很好吃，今天我们就来一起看看如何炖出美味的山药炖鸡块。

炖山药炖鸡块的关键在于选料，选对料才能炖出美味的山药炖鸡块。

1 鸡块要选用老母鸡，鸡肉更加鲜美可口。

2 山药要选用品种好、表皮光滑、颜色自然的山药。

3 其他调料如姜、葱等要选用新鲜的，品质好的。

山药炖鸡块的汁料也非常关键，下面来看看炖汁要点。

1 汤水要少，鸡块和山药的水分不断流出，加入太多水会稀释汤汁的味道。

2 糯米酒、黄酒、料酒等调料加入可以去腥提味，但是要注意不要少加。

3 如果想要汤汁稠一些，可以在炖的时候加入适量的淀粉水。

炖制时间也是影响山药炖鸡块的重要因素，下面看看炖制时间要点。

1 炖鸡块和山药时，要先炖鸡肉，等到鸡肉变软后再加山药。

2 炖制的时间不宜过长，一般30分钟到1小时即可。时间太长会破坏山药的营养价值。

3 炖的时候不要一直用大火，要保持中小火，这样汤汁更容易入味。

除了上述的关键点外，还需要注意以下事项。

1 炖制山药炖鸡块的器具要选用耐高温、漂亮易清洗的。

2 炖制的过程中偶尔要翻动一下鸡块和山药，确保每一块山药都可以炖熟。

3 如果使用的是煤气灶，建议在炖制时加入若干块冰糖，可以防止炖锅糊底。

以上就是炖制山药炖鸡块的关键要点，如果您按照以上方法炖制的话，相信一定可以炖出美味、营养丰富的山药炖鸡块。

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