盐柿子做法大全，腌柿子腌制方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的盐柿子？

盐柿子因其甜而咸的味道而备受喜欢。无论是作为零食还是菜品，都是深受大众喜爱的美食。那么，如何制作好吃的盐柿子呢？下面是一份简单易行的盐柿子制作步骤。

首先要选择新鲜的柿子，颜色要呈现深红色，会比浅红色成熟度低，所以建议选择深红色的。此外，挑选的时候要看看柿子表面是否有烂的地方，有没有虫咬的痕迹等，尽量选表面光滑、色泽鲜艳、柿子皮薄、果肉脆甜的柿子。

1先将新鲜的柿子削皮然后切成块状或者晒干

2加入适量的盐，大概是每斤柿子加入两勺盐

3搅拌均匀将柿子放入透气性好的容器内，让它自然发酵

4盐柿子要晒干，不要让柿子留下水份，否则就容易发黑变质

5在晒的过程中可以适当给盐柿子翻动下，以免晒不均匀

你可以看到柿子放在容器内会出现一层水，这就是盐柿子自己分泌的酵素，这是一个好的信号，说明盐柿子已经开始发酵了。如果已经到了第三天柿子还没有开始自己分泌水分那就需要适当给柿子搅拌一下。

制作出的盐柿子可以装入干燥的玻璃罐中或密封袋中放入冰箱里，冰箱温度在5摄氏度最佳，这样能够保证盐柿子的口感和味道。

无论是什么食物，摄入量都是有限度的。盐柿子吃多了对身体是不好的，因为里面的盐分是比较高的，所以建议每次不要过多食用。

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