芝麻酱拌苦荞菜，苦荞菜怎样凉拌好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。苦荞菜怎么吃好吃

苦荞菜是一种营养丰富、药用价值高的野菜，但是由于其略带苦涩的味道，很多人不太喜欢。那么，苦荞菜怎么吃才好吃呢？下面就为大家解答一下。

首先，要将苦荞菜摘下来之后，用流动的水反复冲洗至干净。烹饪苦荞菜时，一定要先焯水，去除苦味，焯水时间根据个人口感而定，一般为三五分钟即可。

苦荞菜可以炒、煮、凉拌等多种方式烹饪，其中炒制是最常见的。首先将焯水后的苦荞菜放入热锅中，加入适量的油和盐，再根据个人口味加入豆腐、香菇等食材翻炒即可。

苦荞菜可以做凉菜，可以做热菜。比如可以用蒸蛋或者豆腐烧苦荞菜，或者用苦荞菜做炒鸡蛋等。

苦荞菜被认为具有清热解毒、治疗高血压、降低血糖等药用价值。因此，适量地食用苦荞菜，对身体还是有很多好处的。

苦荞菜性寒凉，肾虚者不宜大量食用。同时，苦荞菜中含有大量草酸，会影响人体吸收钙质，因此容易导致结石问题的人要少食或者慎食，其他人可以适量食用。

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