香辣粉皮鸡的做法大全，粉皮炒鸡怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道美味的粉皮炒鸡？

粉皮炒鸡是一道家常菜品，味道鲜美，做法简单。下面就为大家介绍一下粉皮炒鸡的做法。

1 准备食材：鸡肉、粉皮、姜蒜、红椒、青椒、香菜。

2 鸡肉切块，加入料酒、盐、生抽、胡椒粉腌制15分钟，粉皮泡发。

3 热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒变色。

4 加入红椒、青椒，翻炒均匀。

5 加入泡发后的粉皮，加盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。

6 加入香菜，出锅装盘即可。

鸡肉腌制可以去腥提鲜，让鸡肉更加紧实嫩滑，口感更好。

除了红椒、青椒之外，还可以加入豆腐、芹菜、蘑菇等蔬菜进行搭配。

粉皮泡发后，可以加入少量淀粉进行抓揉搓揉，然后用清水冲洗，这样可以让粉皮更加有弹性。

除了蒸鱼豉油、生抽、盐、鸡精、胡椒粉之外，还可以根据个人口味添加辣椒油、老抽等调料。

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