孙小厨大蒜烧鲶鱼做法，大蒜烧鲶鱼怎么做好吃四川
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。大蒜烧鲶鱼怎么做好吃大蒜烧鲶鱼是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面为大家介绍一下怎样制作好吃的大蒜烧鲶鱼。鲶鱼的选购和处理Q：如何选购鲶鱼？A：选取身体质地较紧实、无异味的鲶鱼。切鱼片时，选择较厚的部位，更易炖煮。Q：鲶鱼如何处理？A：将鲶鱼洗净，切
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。大蒜烧鲶鱼怎么做好吃
大蒜烧鲶鱼是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面为大家介绍一下怎样制作好吃的大蒜烧鲶鱼。
鲶鱼的选购和处理Q：如何选购鲶鱼？A：选取身体质地较紧实、无异味的鲶鱼。切鱼片时，选择较厚的部位，更易炖煮。
Q：鲶鱼如何处理？A：将鲶鱼洗净，切成一口大小的小块，备用。
烧菜的步骤Q：如何让大蒜炒出香味？A：可以用微火炒大蒜，等到大蒜香味四溢，再加入鲶鱼。
Q：烧菜时如何掌握火候？A：将火调至中小火，慢慢烧制，注意时刻观察烧菜的状态，保证烤制时间不过长或过短。
如何调味Q：大蒜烧鲶鱼需要几种调料？A：鲶鱼需要盐、胡椒粉、料酒、鸡精、味精、生抽和老抽调味；大蒜则需生姜粉、植物油。
Q：调味时需要注意什么？A：口感偏重鲜美的话，可适量添加生姜粉；口感偏重酱香的话，可适量加入老抽。
小贴士Q：烧制大蒜烧鲶鱼时是否需要一直翻动？A：不需要，需要时轻轻晃动锅，使食材更加均匀受热。
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