炝花生芹菜不放香油行吗，炝花生芹菜胡萝卜方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的芹菜炝花生？

芹菜炝花生是一道非常下饭的小菜，在家中制作也很简单。下面就来介绍一下如何做好吃的芹菜炝花生。

选购时要选择长而嫩的芹菜，这样口感会更好。处理时要切成小段，水煮过一遍，再过凉水备用。

选购时要挑选色泽金黄、没有霉味的，处理时可以先烤一下，再放入袋子里揉搓去掉外壳，留下只有花生仁的部分。

在锅中倒入一些油，放入芹菜段、花生仁一起煸炒，然后切碎一些葱姜蒜，用小火爆香后加入香醋、糖、盐、鸡精等调味料，一起煮开后就可以关火了。

在煮的时候要慢慢翻动，不能用铲子使劲炒，否则容易把芹菜弄烂。煮好后要尽快开锅，否则芹菜会变色影响外观。

有些人还会在调料中加入辣椒油或者豆瓣酱，这样可以增加口感和香气。另外还可以尝试在烤花生的时候加入一些咖啡，可以让花生的味道更加浓郁。

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