洋葱猪血怎么做好吃，洋葱猪血的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。洋葱猪血怎么做好吃

洋葱猪血是一道外地特色小吃，尝起来鲜美可口，美味的程度让人无法抵抗。但是，要做出一道好吃的洋葱猪血并不容易，下面为大家提供一些制作方法和技巧。

1洋葱和猪血都要提前用冷水泡洗干净，洋葱切成丝，猪血切成小块；

2热锅凉油，爆香姜蒜末；

3加入洋葱翻炒至微黄色；

4放入猪血和调料，大火煮开后转小火煮30分钟左右；

5最后撒些葱花出锅，完成。

1泡水时间别太长，否则洋葱和猪血的口感都会变差；

2猪血必须是新鲜的，不能是冷冻过的；

3在加入调料前，可以先用白酒焯炒洋葱，这样能去除洋葱中的异味；

4猪血可以先用开水焯烫一下，这样煮出来的猪血会更加爽嫩；

5调料的比例要掌握好，可以根据自己的口味进行调整。

洋葱猪血烹饪时间过长或过短都容易导致夹生或过熟。过长的时间会令猪血变得过硬，而过短的时间则会导致猪血夹生。此外，洋葱的炒制时间也是关键，过长或过短的时间都会影响猪血和洋葱的口感。

猪血的品质对整道菜的口感有很大影响。一般来说，猪血选用后腿或腰部的比较好，口感嫩滑，不会太腻。

猪血具有较重的腥味，影响了不少人的食欲。为了去除猪血的腥味，可以先用开水焯一下，再用温水泡至少一个小时，水泡时可以加入一些醋或白酒，最好能一直换水，直到猪血的颜色变得浅一些，味道也清淡一些后再做。

洋葱猪血的烹饪火候十分关键。首先需要保证大火煮开，猪血和调料的味道才能充分渗透。之后要转换成小火，煮30分钟左右即可。如果时间过长，洋葱和猪血的口感会变差，如果时间过短，猪血会夹生。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。