泡椒兔子的做法大全，泡椒兔子肉的正确做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

泡椒兔子的做法

材料：

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兔子半只，青红线椒各一把，泡红椒、泡山椒，泡姜适量，兔子半只，嫩姜，青花椒1把，葱，生姜、淀粉、食用油

调味料：料酒、胡椒粉、盐、葱，豆瓣酱，生抽和少许白糖，藤椒油适量

详细制作过程：

1、兔子肉洗干净，剁成1厘米见方的小块，然后放入清水中冲洗一下捞出控干水分。

2、接下来准备好佐料，青红辣椒切斜刀块，当然也可以切圈，我喜欢大一点，吃的时候方便些。

泡姜切姜米，嫩姜切丁，泡椒切圈备用，还有大葱切段，老姜切丝，再来一把青花椒

3、兔肉放入大的料理盆中，先倒入少许盐、胡椒粉和料酒，葱段和生姜抓拌至发粘，再放入适量淀粉再次抓匀，最后放入适量的食用油拌匀，可以锁住兔肉中的水分，还能防止下锅后粘连。

4、起锅倒油，油稍微多一点，家里用的是菜籽油，先将菜籽油烧至熟透，然后关火将油温降至4成热，再开火，放入腌好的兔丁滑炒变熟后捞出控油。

5、锅里留少许底油，放入姜末、泡椒、嫩姜丁和青花椒，煸炒出香味

6、放入半勺豆瓣酱，炒出红油色（喜欢清爽不红亮可以不加豆瓣酱），再放入青红辣椒段翻炒30秒

7、放入滑过油的兔肉翻炒3分钟，尝一下咸淡，根据情况酌情加盐，少许白糖提鲜，适量生抽调味即可。最后出锅之前再淋上一些藤椒油，翻炒均匀出锅。

泡椒兔的制作

调料：

食盐适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、泡红椒适量、白砂糖适量

具体做法：

1、油烧热至七成熟，放入花椒和糖，煸香

2、倒入姜和蒜爆香

3、倒入“大量的泡椒”，一定要大量的，不要吝啬，川菜的一大特点就是辅料远比主料多！

4、用大火使劲的翻炒，一定要炒出泡椒的香味。一定要注意打开抽油烟机，要不呛人的味道一定会让您受不了的！

5、炒兔肉的时候先放入兔头，因为兔头不容易熟，这就像做鱼的时候要先放鱼头一样。

6、放入剩下的兔肉、继续炒呀继续炒

7、放适量的盐，可以尝试着放。盐量宜淡不宜咸，因为第二顿会比第一顿咸的！最后放入葱爆香即可。

泡椒兔子的做法视频

制作方法：

1.兔肉洗净切成丁，纳入碗中，加精盐、料酒、鸡蛋清腌渍入味，下入油锅将水分炸干，捞出沥油。另将泡辣椒切成节，备用。

2.锅留底油，下入老姜片、蒜片、干青花椒炒香出味，放入泡辣椒节炒至水分干，且部分呈金黄色时，下入兔肉丁，加入鸡精、味精翻匀，淋入藤椒油，撒入葱花便好。

泡椒兔子肉怎样做才细嫩

材料：兔子半只，青红线椒各一把，泡红椒、泡山椒，泡姜适量，兔子半只，嫩姜，青花椒1把，葱，生姜、淀粉、食用油

调味料：料酒、胡椒粉、盐、葱，豆瓣酱，生抽和少许白糖，藤椒油适量

详细制作过程：

1、兔子肉洗干净，剁成1厘米见方的小块，然后放入清水中冲洗一下捞出控干水分。

2、接下来准备好佐料，青红辣椒切斜刀块，当然也可以切圈，我喜欢大一点，吃的时候方便些。

泡姜切姜米，嫩姜切丁，泡椒切圈备用，还有大葱切段，老姜切丝，再来一把青花椒

3、兔肉放入大的料理盆中，先倒入少许盐、胡椒粉和料酒，葱段和生姜抓拌至发粘，再放入适量淀粉再次抓匀，最后放入适量的食用油拌匀，可以锁住兔肉中的水分，还能防止下锅后粘连。

4、起锅倒油，油稍微多一点，家里用的是菜籽油，先将菜籽油烧至熟透，然后关火将油温降至4成热，再开火，放入腌好的兔丁滑炒变熟后捞出控油。

自己家做，一定要熟透哦，毕竟半生不熟，对身体不好。

5、锅里留少许底油，放入姜末、泡椒、嫩姜丁和青花椒，煸炒出香味

6、放入半勺豆瓣酱，炒出红油色（喜欢清爽不红亮可以不加豆瓣酱），再放入青红辣椒段翻炒30秒

7、放入滑过油的兔肉翻炒3分钟，尝一下咸淡，根据情况酌情加盐，少许白糖提鲜，适量生抽调味即可。最后出锅之前再淋上一些藤椒油，翻炒均匀出锅。

泡椒兔子的做法视频教程

泡椒兔的做法 用料 兔子 半只 料酒 淀粉 泡姜 泡椒 青椒 大蒜 干辣椒 花椒 八角 豆瓣 金针菇 莴笋 泡椒兔的做法 兔子半只，把肉剔下来切成小块，加料酒、淀粉腌一段时间锅里倒多点油，烧热后倒入兔肉稍微炒一下，没有血色就可以捞起来了然后把所有佐料类的倒进去炒香加水烧开将兔肉和金针菇丢下去煮一煮最后放青椒莴笋切成丝放在碗里，然后把锅里的全倒进去就可以开吃了

泡椒兔子的做法窍门

1、兔肉清洗干净。

2、然后斩成约1.5厘米大小的丁。

3、放入碗中，加精盐、松肉粉、料酒、水淀粉拌和均匀。

4、泡萝卜切成丁。

5、泡豇豆成丁。

6、泡酸菜切成块丁。

7、七星泡辣椒去蒡。

8、大葱洗净，取其葱白，切成葱段。

9、大蒜去皮洗净，切成蒜米。

10、锅置中火上，烧精油至4成热。

11、投入泡萝卜、泡豇豆、泡酸菜、蒜米、大葱炒香，掺入鲜汤，熬出味后。

12、放入兔丁滑散，调入精盐、胡椒粉、白糖、醪糟汁，用勺撇去浮沫。

13、烧至肉丁断生入味，烹入味精、香油、醋，推转和匀，起锅盛入碗中即成。

特点：肉质细嫩，咸鲜微酸辣，泡菜风味浓郁，是解酒下饭之佳肴。

泡椒兔子肉怎么做好吃窍门

材料：兔子半只，青红线椒各一把，泡红椒、泡山椒，泡姜适量，兔子半只，嫩姜，青花椒1把，葱，生姜、淀粉、食用油

调味料：料酒、胡椒粉、盐、葱，豆瓣酱，生抽和少许白糖，藤椒油适量

详细制作过程：

1、兔子肉洗干净，剁成1厘米见方的小块，然后放入清水中冲洗一下捞出控干水分。

2、接下来准备好佐料，青红辣椒切斜刀块，当然也可以切圈，我喜欢大一点，吃的时候方便些。

泡姜切姜米，嫩姜切丁，泡椒切圈备用，还有大葱切段，老姜切丝，再来一把青花椒

3、兔肉放入大的料理盆中，先倒入少许盐、胡椒粉和料酒，葱段和生姜抓拌至发粘，再放入适量淀粉再次抓匀，最后放入适量的食用油拌匀，可以锁住兔肉中的水分，还能防止下锅后粘连。

4、起锅倒油，油稍微多一点，家里用的是菜籽油，先将菜籽油烧至熟透，然后关火将油温降至4成热，再开火，放入腌好的兔丁滑炒变熟后捞出控油。

5、锅里留少许底油，放入姜末、泡椒、嫩姜丁和青花椒，煸炒出香味

6、放入半勺豆瓣酱，炒出红油色（喜欢清爽不红亮可以不加豆瓣酱），再放入青红辣椒段翻炒30秒

7、放入滑过油的兔肉翻炒3分钟，尝一下咸淡，根据情况酌情加盐，少许白糖提鲜，适量生抽调味即可。最后出锅之前再淋上一些藤椒油，翻炒均匀出锅。

泡椒兔子的做法大全

兔子半只，把肉剔下来切成小块，加料酒、淀粉腌一段时间

步骤 2

锅里倒多点油，烧热后倒入兔肉稍微炒一下，没有血色就可以捞起来了

步骤 3

然后把所有佐料类的倒进去炒香

步骤 4

加水烧开

步骤 5

将兔肉和金针菇丢下去煮一煮

步骤 6

最后放青椒

步骤 7

莴笋切成丝放在碗里，然后把锅里的全倒进去就可以开吃了

泡椒兔子怎么做好吃

做泡椒兔的方法：

1.兔子切丁，洗净，沥干水分

2.加入适量料酒、少量定粉、少量盐（自家的泡椒比较辣比较咸）搅拌均匀

3.开始准备配菜，切好泡椒、蒜苗和大葱（可加可不加），拍好大蒜

4.全部食材准备好

5.倒入油，油温八成热，倒入兔子肉

6.不用加水，兔子肉里面含有一部分水分。待兔子肉炒好后起锅

7.另加入少量油

8.依次加入大蒜、蒜苗、大葱、花椒，炒香后加入泡椒

9.辅料炒香后加入炒好的兔子肉

10.所有食材炒差不多十分钟左右，炒熟后可以尝尝咸味，不够味可加盐。

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