高压锅做鹅肉的家常做法，高压锅鹅肉的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料：

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配料：料酒2两，干红椒10棵（不吃辣可以不放），生姜1块，大蒜2棵，八角1个，花椒5克，生抽1勺，老抽1勺，豆辫酱1勺，盐8克，鸡精5克，香菜2棵。

操作步骤：

1，鹅杀好去除内脏，斩大块。

2，锅中放入冷水，放入鹅肉，加料酒1两，3片生姜，水开后煮5分钟捞出，控水。

3，锅中放油，放入干红椒，花椒煸炒，炒出红油后放入鹅肉，加入料酒翻炒，然后放八角，姜片，大蒜，继续翻炒，炒出香味后加盐，生抽，老抽，豆辫酱再炒，鹅肉呈金黄色时加入沸水，水要超出鹅肉。转小火慢煮70分钟，加入鸡精后起锅，上面摆上香菜即可。

步骤

1.鹅洗干净

2.剁成大块，洗去血水

3.放入汤锅潮水

4.焯去脏沫，放入高压锅里，放生姜大葱干红椒

5.放枸杞，花椒，八角，枸杞，山楂，味素，盐，老抽，一品香酱油，冰糖，料酒

6.加清水没过肉

7.炖约25到30左右，开盖出锅

8.出锅装盆

主料

白条鹅

1300g

辅料

盐

适量

老抽

适量

一品鲜酱油

适量

十三香

适量

冰糖

适量

干红椒

适量

花椒

适量

八角

适量

山楂

1颗

料酒

适量

大葱

适量

姜

适量

枸杞

适量

味素

适量

步骤

1.鹅洗干净

2.剁成大块，洗去血水

3.放入汤锅潮水

4.焯去脏沫，放入高压锅里，放生姜大葱干红椒

5.放枸杞，花椒，八角，枸杞，山楂，味素，盐，老抽，一品香酱油，冰糖，料酒

6.加清水没过肉

7.炖约25到30左右，开盖出锅

8.出锅装盆

电压力锅炖大鹅，先把鹅肉焯水，然后放入压力锅，放入水，再加入料酒姜片一起炖。

50到60分钟

　　高压锅炖整只鹅需要50到60分钟。如果切块的话,普通压力锅限压阀排气开始计时,用20到30分钟即可。 以里面的汤液开始蒸汽化冒出时开始计算:5~8分钟肉质熟透,15~20分钟肉骨分离;1、食材：鹅1只，啤酒2听，大料适量。

2、将鹅切成小块；加入适量的生抽和料酒，抓匀，腌制半小时；

3、准备一些姜片、蒜头、八角、桂皮、香叶；

4、开火，加入适量的食用油，下少量糖炒匀；

5、将鹅肉下入锅里翻炒几下，再下入两听啤酒，翻炒均匀，再加适量的生抽、料酒、盐、鸡精调味好；

6、将锅里的食材倒入高压锅，压煮；

7、大约压煮十分钟，再将火调为中小火，再压煮十分钟，就可以出锅了。

都可以。

主料：

鹅肉适量

辅料

葱适量

姜适量

蒜适量

桂皮适量

八角适量

香叶适量

辣椒适量

调料

老抽适量

生抽适量

料酒适量

1. 准备鹅肉，切块，冷水下锅，煮开，焯点血水和嘌呤，捞出，淋干水分。

2. 高压锅底刷薄薄一层油。

3. 准备好配料。

4. 摆在高压锅底。

5. 把鹅肉铺在调料上面。

6. 依次加入老抽，生抽，料酒。

7. 高压锅炖鸡模式12分钟。

8. 12分钟之后红烧鹅肉熟啦。

味道嘎嘎地，美味至极。

温馨小提示

高压锅烧鸡、鹅不用加水！根据个人喜好可以加入排骨、玉米、土豆一起！

总共煲1个小时即可，下面介绍做法： 准备材料：鹅半只、糖桂花50克、白醋15ml、蒜2瓣、陈皮10克、料酒20克、盐10克、水600ml 制作步骤： 1、锅中放入白醋、蒜瓣，蒜用刀拍裂；放入洗净的鹅于沸水锅中焯水，焯水的时候要翻面；

2、捞出鹅凉水冲洗一下，过一下凉水；

3、与其他调料放入电压力锅中，放入清水600ml；

4、接通电源后，按“鸡/鸭”，显示压力为50，这是默认的压力，不用调整；显示的口感为标准，无需调整；

5、按“预约/定时”，显示时间为25分钟，上调至30分钟，几秒钟后自动运行；需要注意的是，这个时间只是压力达到50以后，持续保持的时间，前面还有预热烧开以及压力下降的时间，总共的时间接近一个小时；

6、到时压力降为“0”，会有提示音，这时可以开盖；

7、捞出鹅肉放入盘中，完成

一、工具原料

鹅 (1只)

啤酒 (2听)

大料 适量

二、方法步骤

1、将鹅切成小块；加入适量的生抽和料酒，抓匀，腌制半小时；

2、准备一些姜片、蒜头、八角、桂皮、香叶；

3、开火，加入适量的食用油，下少量糖炒匀；

4、将鹅肉下入锅里翻炒几下，再下入

两听啤酒，翻炒均匀，再加适量的生抽、料酒、盐、鸡精调味好；

5、将锅里的食材倒入高压锅，压煮；

6、大约压煮十分钟，再将火调为中小火，再压煮十分钟即可。

老鹅切块热水焯一下，起锅烧油，入老鹅炒至金黄，出香后加桂皮、八角、花椒、姜块、盐、老抽、料酒翻炒2分钟，加入开水转电压力锅压20分钟，改入炒锅中火，加葱段、青椒收汁出锅即可。

一、食材

老鹅300g

二、做法

1、把老鹅切块，热水焯一下。

2、另起锅，少许油。入老鹅，炒至金黄。出香后依次加入桂皮、八角、花椒、姜块，少许盐，最后放入老抽。

3、老抽上色后，入料酒3大勺。翻炒2分钟。

4、加入开水没2/3鹅肉。转电压力锅压20min，或砂锅小火焖30min。

5、改入炒锅中火葱段、青椒，收汁出锅。

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