香菇草怎么做好吃，香菇超简单的5种香菇做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

香菇草又名铜钱草、金钱莲、铅笔草、水金钱，是一种观叶花卉，生长迅速，成形较快，还有着很好的寓意“禄寿喜、顽强坚韧福、财源广进、财运亨通、招财进宝、日进斗金”是庭院水景造景，室内水体绿化或水族箱前景很不错的选择。

香菇草适应能力强，喜欢日照时间充足的生长环境，在环境荫蔽，香菇草植株生长不良。性喜温暖，怕极寒天气，在10℃～25℃的室温范围内生长良好，越冬温度切忌低于5℃。耐阴、耐湿、稍耐旱，种植以半日照为宜。

泡香菇的水是可以食用的，而且香菇当中的营养成分还会残留其中，所以用其煮饭后对人体有很多好处，同时可改善米饭的口感。但是要注意不可用清洗香菇的水来煮饭，因为含有杂质和各种垃圾，一定要使用干净香菇泡的水煮饭。另外也可以用香菇水来炖汤或者炒菜，而且也能直接饮用。

干香菇可以用来制作香菇粉丝煲，以下是做法：

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将粉丝放入清水中浸泡15分钟，直到变软。如果想要更快地将粉丝泡软，可以用温水来泡。

切好姜、蒜成末，将红辣椒切片。

在煎锅内加热油，加入姜、蒜进行爆炒，再加入虾，直到虾开始变红。

在锅内先放入粉丝，再将虾和香菇放在粉丝上面。

加入盐、酱油、料酒和清水。

加热5分钟，撒上葱花和辣椒就可以吃了。

另外，也可以将干香菇用于双菇红烧柴鸡的制作，先将干香菇和干平菇洗净用水泡上，然后收拾好鸡以后就可以开始做菜了，具体可以参考双菇红烧柴鸡的做法。总的来说，干香菇可以搭配各种食材，根据个人口味做出各种美食。

香菇草平时养护需要充足的光照，夏季时做好遮阴防晒，冬季要做好施肥。

A液：硝酸钙125克、硫酸亚铁12克。以上加入到1公斤水中。

B液：硫酸镁37克；磷酸二氢铵28克；硝酸钾41克；硼酸0.6克；硫酸锰0.4克；硫酸铜0.004克；硫酸锌0.004克。以上加入到1公斤水中。

用纯净水或矿泉水、凉白开浸泡香菇,泡出来的水叫香菇水。

1.

香菇在浸泡前洗干净，最好用纯净水或矿泉水、凉白开浸泡香菇。泡出来的香菇水可能会有一些杂质，可以稍微过滤一下，或者倒在碗里沉淀一会儿，上面的清液就可以再利用。

2.

干香菇用温水浸泡一般就能很好地泡发，白糖主要有去腥的作用，泡发干香菇时没必要加入白糖，这样还容易夺走香菇本身具有的特殊香味。

因为本身干蘑菇就是有空气间隙的。而且干蘑菇放入水中时就带着空气进入的。

菌菇水如果出现了白色的泡沫，首先要排除是否是假货的问题，如果是正规渠道上购买，比如在免税店或是专柜上的，那么出现了白色泡沫，可能是差不多要过期的临期产品，正常情况下是没有白色泡沫的擦在脸上才可能会出现白色泡沫。

没有

香菇是比较好买的食材，有的人买回家的香菇打开一闻，有一股农药的味道，这个味道简直让人不敢吃了，下面介绍香菇为什么有股农药味 原来是这样。

香菇为什么有股农药味

新鲜香菇应当没有农药的味道。可能嗅到的是香菇本身的一种气味，或许尝了一下，口感的味道是不舒服的。因为，鲜香菇含有麦角固醇，它有特殊的气味，一般的昆虫、蛞蝓甚至老鼠等都不吃它，因此栽培香菇是不用使用农药的。栽培香菇的材料段木，农药的残留也不微乎其微。因此，新鲜香菇上不是农药的味道。

干香菇的贮藏

香菇烘干后，如果不妥善贮藏，很容易反潮。特别是在雨季气温高、湿度大时更易引起霉变发黑及虫蛀。所以香菇烤干后，要迅速分等级装入塑料袋中。为了防止潮气侵入，可在塑料袋中放入一小包无机氯化钠，以免菇体内的糖分渗出而变色，同时防止麦蛾等产卵和孵化。为了防止香菇蛾等虫害，也可在贮藏前用二硫化碳将贮藏室熏蒸24小时，等排除余气后再行贮藏。干燥贮存：香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变发黑。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。低温贮存：香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。避光贮存：光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装。密封贮存：氧化反应是香菇质变的必经过程，如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。单独贮存：香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。

香菇多吃有好处

有美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用，常吃，可健体益智。

腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。

一、炸香菇脚的做法

主料：香菇根200克

辅料：地瓜粉适量面粉适量鸡蛋1个

1.准备材料

2.香菇脚洗净掰成丝，面粉地瓜粉加水加盐调成糊状

3.香菇脚放进面糊中，打入鸡蛋，搅拌均匀。

4.油加热放入香菇脚炸

5.炸好装盘开吃。

二、香菇干锅

主料：香菇脚，五花肉，卷心菜，芹菜，香菜，葱

底料：水，生抽，鸡精，喜欢麻辣加花椒，还有老干妈也可以。

(这个汁是用来调味的，咸淡看你个人口味。)

1、把铁锅烧热，铺一层五花肉，把里面的油烧出来。

2、把已经熟了的肉取出，放一边。

3、锅里加盐，把卷心菜，芹菜，香菇脚，炒到7分数。

4、开到小火，倒入调好的底料，放上五花肉片，盖上锅盖再闷三分钟。

5、关火，出锅，上面可以撒上熟芝麻，会很香~

6、爱吃香菜的，也可以放上香菜。

7、建议如果家里有平底锅，不用出锅，带着锅子端上桌，可以保温。

三、油炸香菇脚的做法

主料：干香菇脚

配料：油、盐、花椒、辣椒、芝麻

制作过程如下：

1、用冷水将备好的干香菇脚侵泡6—8小时;

2、泡开以后一个一个清洗干净，然后撕成小丝;

3、撕小以后可以适当的捏一下水分，稍微晾一下，水分捏(晾)到8分干即可下锅煎炸;

4、放油入锅，待锅里的油烧热后，将晾好的香菇脚放入锅内，中火翻炒至变色，然后加入以上适量的调料即可

四、香菇脚红烧肉的做法：

主料：五花肉500g、香菇脚1把

辅料：笋干200g

步骤：

1.五花肉煮至八成熟，切成小块

2.笋干煮半小时，泡一天

3.香菇脚，泡发

4.糖炒化后，放入五花肉块，迅速翻炒，尽量让每块肉都裹上糖，放入大片姜片。

5.五花肉出油后，加盐、酱油、水换成砂锅煮

6.中小火把水烧一半时，加入笋干，用小火再慢慢煮

7.不断搅动，直至油大多出来

香菇草长虫子防治的方法要根据虫害在香菇的不用生长阶段分别选择，如果是在菌种刚发的时候，直接用敌敌畏涂抹就可以给虫子熏杀，如果是在发菌的时候发现有这类虫害，可以用菊乐合酯喷洒稀释后的溶液，如果在出菇的时候才发现这种虫害，还是用菊乐合酯喷洒稀释后的溶液喷洒，不过要多喷洒几次才能采收。

煮熟了食用就安全了

香菇里有甲醛，主要来源如下：　　

一是人为因素造成的，包括使用甲醛熏蒸灭菌但未能驱除残余的甲醛和漂白杀菌及为防腐而违法添加吊白块；　　

二是香菇子实体在生长发育过程中自然形成一定量的天然甲醛；　　

三是越来越多的分析检测结果表明，随着保存时间的延长，香菇中甲醛含量有增加之势。自然产生的化合物甲醛与福尔马林不同，后者很稳定，不容易破坏，而蒸煮实验证明，蘑菇里的甲醛属于新陈代谢过程的中间产物。很多天然食物包括蘑菇、肉类、甲壳类动物、乳制品等都含有少量甲醛，但在彻底煮熟后便大部分消失。

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