海南年夜饭几点开始，海南年夜饭怎么安排

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海南的朋友在大年三十晚上除夕都有全家一起吃年夜饭的习俗，海南人的年夜饭餐桌上一定要有白切鸡、红鱼或马鲛鱼这两道菜。

一般的情况下，海南的年夜饭是下午六点至六点半左右吃年夜饭和北方的晚上12点钟吃年夜饭是截然不同的，海南人基本上不吃12点钟的年夜饭。

有很多经营本地菜和粤菜的餐馆可以选择。

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推荐理由：这家的年夜饭品尝过的人都会被种草，百分百的回头率。在享受美食的同时，临窗放眼，还能将南渡江景尽收眼底，美不胜收，尽享南国海岛风情，令人流连忘返。

斋菜煲，蒸糯米八宝饭，清蒸石斑鱼，椒盐大虾，红焖五脚猪，红烧东山羊，白切咸水鸭，文昌鸡，葱姜炒花蟹，白莲鹅，卤水拼盘，果盘，椰子汁，煎菜包，炒青菜。

年夜饭做法很多，传统而家常做法有炖，煮，蒸，炒。排骨煨藕汤属于家常炖菜。粉蒸肉，粉蒸鱼，八宝饭属于蒸菜。煮肉丸，煮鱼丸属于家常水煮菜。家常炒菜就更多，牛肉炒蒜苗，藜蒿炒腊肉等。家常做法不讲造型，只讲味色就行

东山羊，文昌鸡，加积鸭，五脚猪，和乐蟹，斋菜煲，清蒸红友鱼(丽鱼、石斑鱼等)，白莲鹅，韭菜炒海螺，椒盐斑斓虾，清椒炒定安牛肉，主要是这些本地菜。

在临高过年吃年夜饭，首先肯定得杀鸡做白斩鸡，其他菜一般偏清淡类的，比如清蒸鱼和猪脚汤等。

辞年，就是在除夕吃丰盛的晚餐，俗话叫做“年夜饭”，也有的地方叫做“团年饭”、“合家欢”、“分岁酒”、“守岁酒”、“辞岁酒”。辞岁之风自晋朝以来就很盛行，当夜骨肉团聚，儿孙绕膝，灯红酒绿，共话团圆。接着就是守岁。西晋周处的《风土志》　说：“除夕夜，围炉而坐，达旦不寐，谓之守岁。”许多诗人都有吟咏守岁的诗句。孟浩然写道：“续明催画烛，守岁接长筵。”杜甫也曾有：“守岁阿戎家，椒盘以颂花。”的佳句，把守岁的乐趣写得活灵活现。按照民间的传统习惯，中国各地的年夜饭食俗各不相同：北方人吃饺子，南方人吃米团子、水磨年糕，江浙和闽粤等地初一吃元宵，或炸或煮；福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋；广东潮州人初一吃当地特有的“腐圆”；回族人正月初一吃面条和炖肉，初二才吃饺子。而且年夜饭的名堂很多，各有讲究。年夜饭在除夕的夜晚又称“团年”或“合家欢”，因为这顿饭以后就要告别旧岁迎来新岁了，所以又称“分岁”。在古代，人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪、健身的作用。因此，年夜饭的特点是全家大团圆的宴会，无论男女老幼都要参加，为了这个团圆，外出的家人都要赶在除夕前返回家来，如果没能及时赶回来，餐桌上要给未归人留一个空位，摆一双筷，表示全家团聚。扩展资料：医圣张仲景在寒冬腊月，看到穷人的耳朵被冻烂了，便制作了一种“祛寒娇耳汤”给穷人治冻伤。他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，下锅煮熟，分给穷人吃，人们吃后，觉得浑身变暖，两耳发热。以后，人们仿效着做，一直流传到现在。新年吃馄饨，是取其开初之意。

年夜饭又叫年晚饭、团年饭、团圆饭等，是年尾最丰盛、最重要的一顿晚餐。年夜饭主要源于古代的年终祭祀仪，拜祭神灵与祖先后团圆聚餐。

也就是说，人们在吃团年饭之前要先设祭桌供奉和祭拜先祖，等拜祭仪式完成之后才会开始吃的一顿饭。随着慢慢的演变，现在的年夜饭变成了年尾除夕的阖家聚餐。

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