凉拌海兔的家常做法，凉拌海兔简单做法怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1.

准备干海兔150克，放入盆中加清水浸泡1小时，清洗干净沥干水份备用。起锅烧水放入泡好的海兔加白酒2克，焯水2分钟捞起冲洗干净沥干水分备用。起锅放入菜籽油烧热，放入葱椒蒜末各2克，花椒粒1克，爆香，放入焯好水的海兔，加入料酒15克，食盐2克，鸡粉2克，青辣椒15克，生抽5克翻炒2分钟即可出锅装盘。

2.

准备干海兔150克，放入盆中加清水浸泡30分钟，清洗干净沥干水份备用。起锅烧水放入泡好的海兔加白酒2克，焯水2分钟捞起冲洗干净沥干水分备用。起锅放入菜籽油烧热，放入葱姜蒜末各2克，花椒粒1克，爆香，放入焯好水的海兔，加入料酒15克，食盐2克，鸡粉2克，韭菜段150克，生抽5克翻炒2分钟即可出锅装盘。

3.

准备干海兔6只，放入盆中加清水浸泡1小时，清洗干净打上花刀，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用竹签子把腌制好的海兔出钵起来，放在烤炉上，刷上食用油5克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。

凉拌海兔子的做法

用料

小海兔 一斤

香葱 十根

香芹 两根

小米辣 五个

生抽 30克

蚝油 10克

辣鲜露 5克

鸡粉 3克勺

白醋 10克

白糖 5克

辣椒油 5克

芥末油 2克

香油 2克

做法步骤

1、海兔去掉头部的小软骨，清洗干净，入水开下锅，焯水15秒，捞出，迅速过凉

2、香葱，香芹，小米辣切小段

3、将海兔放入碗里加入生抽 30克、蚝油 10克、辣鲜露 5克、鸡粉 3克、白醋 10克、白糖 5克、辣椒油 5克、芥末油 2克和香油 2克拌匀，即可。

海兔不是兔。海兔耸起两只耳朵实际上是它的触角，外形像小兔子，因而最早被罗马人称之为海兔，是甲壳类软体动物家族中的一员。海兔富含蛋白质，脂肪，多种维生素和矿物质，烹调多为酱香、 红烧 、晒干品凉拌！

烹饪时要注意海兔内脏里有一个黑色的小囊，取出时不要弄破，会影响其美观，一定注意要煮熟，因其体内病菌耐热性比较强。

在红烧海兔时加点醋，可以防止吃海鲜时体内产生更多的尿酸，也可以消灭部分细菌。

下面帮大家介绍红烧海兔的做法：

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原料有豆瓣酱两勺半、糖适量、大蒜独蒜4个、花椒姜盐味精适量、海兔500克、酱油3勺、鸡精少许、青辣椒4个，小米辣5个、淀粉适量。

1姜蒜辣椒切好备用。

2海兔洗好，烧开水煮一下，1—2分钟即可。

3锅里放油，烧热，姜蒜花椒爆香，再倒入豆瓣酱，酱油，糖，翻炒，香味出来后倒入海兔翻炒，知道每个海兔都有颜色，加入少许水，大火