猪心煮米粉汤的做法大全，猪心粉丝做法大全家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

正宗的湛江汤粉，是加了各种各样的猪杂，包括猪心，猪舌，粉肠，猪肝。每种材料切薄片，开水一烫后加入河汤煮开即好。猪杂原汁原味，嫩嫩的。

锅里放进适量水，煮开将粉肠，猪肝放时锅里煮上5分钟，将浮沫弄干净。

放进河粉断续煮上一分钟，让河粉熟透。熟后放入适量盐，味道，葱花调味。装碗，可以开吃了

把新鲜的猪心破开，你把里面的血水稍微脏点的东西吸出去，然后腌上盐，酱料，花椒粉，味精，辣椒粉，腌入味后再挂起来，烟火熏也行，挂在外面晒干也行，把晒干的猪心切成薄片，油焖或者是爆炒炖都行的。

挑选出猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪肠、猪腰、隔山衣（猪隔膜）、前朝肉（猪耳至猪手之间的肉件），各切一刀，除了猪肺、猪舌、猪肠这三种猪件用水冲洗一下之外，其它五种猪件在猪只开膛时避水而剖，只有这样才能最大限度保存肉鲜味，放入开水中煮15分钟，汤水中放胡椒，葱花就够了。

不过这类猪杂汤都是要分量足，汤味才鲜美，不然都得放味精了。。。一般来说2斤猪杂以上才能达到效果，一煮一大锅全家吃。自己少少煮点的话，猪肉就抓抓生粉，加粉肠，猪腰，猪肝这类猪杂，汤家配料也就行啦

步骤 1

准备好食材，粉肠用生粉加盐抓洗冲几遍切段，切的时候会有很多粉，喜欢吃的千万别洗掉！因为真的很好吃，猪肝切片泡一下清水去除多余血水.肉直接切片就可以

步骤 2

水开后倒入一点点油，少放些因为肉里有加了！再放入红薯粉，滚开加入调好味的猪杂，加入胡椒粉

步骤 3

煮开后加入青菜，加点点盐调味，就完成咯！

步骤 4

胡椒粉是暖胃的，喜欢吃的可以多放点，吃的时候有点辣辣的，满满两大碗下肚，超满足！肉觉得不够味可以沾辣椒酱吃……也是很好吃