怎样识别食醋的好坏，怎样鉴别食醋的质量

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食醋可以说是我们平时炒菜时最常用的家常调味料了，那我们在购买食醋的时候如何知道这个醋是好是坏呢?怎么样来区分呢?今天教给大家鉴别优质和劣质食醋的方法。

优质：具有本品的颜色(如熏醋为棕红色或深褐色、白醋为无色透明)特征，有光泽，有香气(如熏醋为熏香和酯香共存，麸醋为醇香和酯香共存)。酸味柔和、酸、甜、鲜、咸具有，回味绵长。浓度适当，无沉淀和悬浮物。

劣质：颜色浅淡，发乌，打开瓶盖酸气冲眼睛，无香味。口味单薄，除酸味可明显感到苦味和涩味。有沉淀和悬浮物。标志上无厂家地址和生产日期。

所以大家以后在买食醋的时候不但要看生产日期，还要注意醋的色泽哟。这点也很重要的。

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