广东凤爪最好吃的做法,广东凤爪怎么做好吃
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你好,亲爱的读者!今天我要和大家分享一道美味的广东凤爪的做法。广东凤爪是一道非常受欢迎的传统美食,它的口感鲜美,香味扑鼻,深受广东人民的喜爱。
准备食材:*
为了做出一份美味的广东凤爪,我们需要准备以下食材:
新鲜鸡爪 - 500克 姜 - 适量 蒜 - 适量 料酒 - 适量 生抽 - 适量 老抽 - 适量 盐 - 适量 糖 - 适量 鸡精 - 适量 香菜 - 适量 步骤:步骤一:将鸡爪洗净后用刀背剁开,使其更易入味。
步骤二:姜和蒜切成末备用。
步骤三:将剁开的鸡爪放入开水中焯水,焯水的目的是去除鸡爪表面的杂质,使其更加干净卫生。
步骤四:烧一锅开水,将焯过水的鸡爪放入锅中煮五分钟,然后捞出备用。
步骤五:热锅凉油,下入姜蒜末炒香。
步骤六:加入少许料酒,提香味。
步骤七:加入适量的生抽和老抽,调节颜色。
步骤八:放入已煮熟的鸡爪,翻炒均匀。
步骤九:加入适量的盐和糖,调整味道。
步骤十:加入适量的清水,炖煮20分钟,使鸡爪入味。
步骤十一:最后加入适量的鸡精,提鲜味。
步骤十二:香菜切碎,撒在炒好的广东凤爪上,提升口感。
小贴士:1. 做广东凤爪一定要选择新鲜的鸡爪,这样口感更好。
2. 在炖煮过程中,可以根据个人口味添加辣椒或其他调料。
3. 炖煮的时间不宜过长,否则鸡爪会过软影响口感。
4. 广东凤爪最好趁热食用,口感更好。
希望这道广东凤爪的做法对你有所帮助。快试试这道美味的广东小吃吧!
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