青椒炒白丸子的做法大全，青菜炒白丸子做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

步骤 1

肉末里加盐，生抽，胡椒粉，几滴料酒，加适量的芡粉，少许清水，葱花，搅拌均匀。

步骤 2

锅里烧水，放两片姜片，水开后用手搓小丸子下锅煮(小火)

步骤 3

丸子全部下锅后开中小火煮3分钟左右下青菜，加入适量的盐和胡椒粉调味，青菜煮至断生就可以出锅了，最后撒上葱花就完成了。

原料：

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做法步骤：

第1步、将萝卜和白菜切成细条，肉馅解冻后加点水搅打上劲。

第2步、肉馅中加上述除食用油以外的调料。

第3步、将肉馅搅拌均匀。

第4步、锅中加少许油，下入葱花爆香。

第5步、锅中加入适量的清水。

第6步、下入白菜和萝卜条。

第7步、加少许鸡精。

第8步、锅中水沸后来是汆丸子，用手攥起肉馅，从虎口处挤出丸子，用勺子舀入锅中。

第9步、将所有丸子都汆入锅中，盖上盖子继续加热十来分钟。

第10步、加适量的盐略煮片刻。

第11步、关火淋上几滴香油。

第12步、出锅装盘就可以了。

白菜剁碎后下热水锅飞水，捞出放凉水里篆干后打入两个鸡蛋，再放五香粉，花椒粉，葱姜末，盐，白面，用带手套的手拌匀，用手挤出圆圆的丸子下油锅炸，中火炸变色捞出，外焦里嫩，趁热吃口感更佳！

素丸子和青菜炒起来比较美味，大多数情况下，我都是配的白菜和粉条加一些猪肉炖在一起，那味道是相当的美味。其实素丸子单独当做一道菜也是可以的。

食材：白菜1盘，3肥7瘦猪肉馅400克，白胡椒粉半勺，盐半勺，玉米淀粉1勺，葱姜末少许，鸡粉少许

【白菜汆丸子】

做法：

1 备好食材，白菜用叶和菜心部分最好，洗净备用

2 肉馅先打水顺时针搅至滋润，加姜葱末、胡椒粉、盐、玉米淀粉，顺时针搅匀搅到上劲有阻力（准备：小锅加水烧开）

3 手托起肉馅反复摔打几下，这样的肉丸才有弹性

4 白菜切粗丝

5 锅内水烧开后加入大白菜丝，再烧开煮至白菜透明熟透后开最小火

6 汆丸子：手和勺都蘸水，左手抓肉馅从虎口处挤出，右手拿勺一刮丸子就出来了，直接下锅

7 依次做完所有肉丸子，中间不要搅动，稍微大一点点火，不要开锅，保持煨熟丸子状态，丸子都浮起来锅也就开了，立刻关火，加盐调味

8 再加少许鸡粉提鲜即可出锅

不知道是不是南北方差异！北方应该叫丸子吧？你是问的这个吗？白菜烧丸子我可以教你1、买点肉末，加点姜汁，葱花，一点淀粉，和到一起，象和饺子馅似的。弄成小丸子，放微波炉里打几分钟。白菜切片(斜刀切)葱蒜爆锅，下白菜，稍炒，然后把丸子放入。加盐，少许醋。翻几下，等白菜熟了就好了。如果想鲜些，可以加鸡精。2、如果买肉的时候买了豆腐泡或面筋，可以用筷子在那上面弄个洞，把肉塞进去，那么就是白菜豆腐塞肉，或白菜面筋塞肉了。3、如果放汤里煮，白菜芯切条，下丸子，粉丝，就是白菜丸子汤了。

在磨好的米浆中加盐即可白粒丸的特色：色泽洁白，咸辣鲜香。教您白粒丸怎么做，如何做白粒丸1.将大米淘洗干净，用清水浸泡4-8小时，取出冲净沥干，加清水500克磨成细滑的米浆。锅内倒入米浆。角石灰放入碗内，用清水200克浸泡，待其沉淀，滗出清石灰水掺入米浆内拌匀，煮沸。 2.备一小箱模，将有小孔的一端朝下，放在盆上，盆内放入半盆清水，将煮熟的浆水舀入箱内，让浆液自然从孔中流出，用竹刮子来回刮动，使孔中流出的浆成圆颗粒状，刮入盆内清水中，制成白粒丸。 3.豆豉骨头汤放入精盐熬好。把油萝卜、酱榨菜头、排冬酱菜洗净，切成小丁。芹菜择去叶，除去根须，洗净入沸水中焯一下，切成1.5厘米长的段。 4.锅内加清水2500克煮沸，放入白粒丸。碗内分别放入豆豉骨头汤、油萝卜丁、酱榨菜头丁、排冬酱菜丁、芹菜段等，待白粒丸熟透后，用漏勺捞入碗内，撒上葱花，淋入芝麻油即成。白粒丸的制作要领：白粒丸煮制时间不宜过长。

用料

青萝卜 1根

鸡蛋 1个

面粉 适量

虾皮 两把

花椒粉 一小勺

盐 适量

葱姜 适量

花生油 较多

炸萝卜丝丸子的做法步骤

步骤 1

把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝

步骤 2

擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会，让萝卜里的水分出来

步骤 3

腌制好的萝卜丝使劲攥一下，捏干水份（这点很关键，否则后面会出水）。用刀把萝卜丝剁碎，但是注意不要剁的太碎影响口感。

步骤 4

在萝卜丝里打散1枚鸡蛋，加入淡干虾皮，加入5克的花椒粉增加口感的香味，再加入2克的鸡精调味增鲜（自己家吃鸡精最好不放），不用再放盐了，调味味道够了。

步骤 5

所有食材搅拌均匀

步骤 6

再加入提前切碎的葱姜末，这个时候就可以加入面粉了（面粉要一点点的加入，避免加多了萝卜馅会发干，炸出来口感发粘不好吃）。

步骤 7

看见萝卜馅能用勺子挖成球状的状态就可以了，我喜欢先搓好球，搓紧不然会散，这样一起放油锅炸火候好掌握。

步骤 8

炒锅烧热后倒入花生油，待花生油烧至六成热时（大约120度）可以用筷子试试，擦进油锅里冒很多小泡泡这个时候就可以下丸子了。可以先把火关掉，等丸子都下下去了再开小火，这样一批的丸子油温就差不多。

步骤 9

小火慢慢炸熟，这期间要用筷子轻轻翻动一下，避免粘到一起，等丸子都飘起来就差不多好了。这丸子很好熟。

步骤 10

捞出沥干油分

步骤 11

冷的热的都好吃。

步骤 12

一锅油还炸了莲藕肉丸子，超级香

步骤 13

迫不及待就要开吃啦

步骤 14

今天又做了豆腐丸子，补了个搓丸子视频。其实不用那么复杂，我就是喜欢玩面团，