芜湖早餐排行榜，芜湖早餐排行榜前十名

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

分别包含了芜湖虾籽面、芜湖小笼汤包、芜湖酥烧饼、芜湖腰子饼、红皮烤鸭、芜湖梅花糕、渣肉蒸饭、芜湖蟹黄汤包，酒酿水子，南陵弋江羊肉等各种特色小吃。

  芜湖美食属于安徽菜之沿江风味，生活在芜湖的人，因为有丰富多样的风味小吃而倍感幸福。

芜湖作为江南四大米市之一，历史悠久，美食也同样出名。说到芜湖的早餐，种类繁多那可是让人垂涎不已。我们来盘点一下。

1、耿福兴，百年老店，在芜湖享有极高的知名度和声誉。特别是耿福兴的汤包，更是一绝。

2、虾籽面，上过央视《舌尖上的中国》，手工揉制的小刀面，配上虾籽、猪油等配料，再浇上精心熬制的高汤，口味极其鲜美。

3、小高渣肉蒸饭，在芜湖几乎无人不知。肉肥瘦相间，嫩而不腻，米饭香糯可口千张饱满入味。

还有很多芜湖特色的早餐，吃货朋友也可以自己去发现哦。

1. 渣肉蒸饭

渣肉蒸饭是芜湖人的最爱，也是芜湖十大名小吃之一。尤其是早餐吃一口，可以让你开心一整天。

2. 肾糕

肾糕起源于安徽宣城，后经芜湖发展。主要原料是藕或白萝卜，切成肾形，故称芜湖肾糕。

3. 虾面

中国舌尖报道，芜湖虾面节目播出，非常有名，来自全国各地的食客都慕名而来品尝。当你满怀期待地搅动着面条，看着晶莹剔透的大虾缓缓沉入汤底口中时，几乎每个人都会发自内心的赞叹。

4.火炉粑粑

火锅粑粑是芜湖的传统甜点，尤其是过年的时候，家家户户都会准备。送至灶台的第一锅炒年糕将用来祭祀灶神。传统的制作方法是用米粉和糯米粉按比例揉成面团，用糖馅、肉馅、萝卜馅等包起来。

芜湖是长江边上一个重要的商埠，南来北往的商旅将各自家乡的口味带到这里，逐渐融汇，形成了芜湖在饮食上独特的风格和丰富的内容。虽然地处江南，但芜湖人在面食的制作上也有着自己的巧妙构思与制作技法，在色香味型上可谓匠心独运。只是一个早餐，面食就占据了很大的舞台。

芜湖的锅贴

每天早晨的街头，常会有铁桶制成的炉子，上面转动着一口大平底锅，里面满当当的是一种芜湖人叫锅贴的包子，通常有纯肉馅和韭菜粉丝馅，用发面包了，放在平底锅中，倒上菜油，加上水，盖上盖，慢慢地煎。及至听到锅内滋滋有声，菜油的香味飘散出来时，老板就会不停地转动平锅，使里面的包子受热均匀。出锅时你再看，喧腾的白面，焦黄酥脆的底，咬一口，肉香、面香、焦香，伴着浓郁的肉汁在你的口腔里混合成一种满足，于是一天的心情都开始变好了。还有一种叫“锅贴饺子”，是用了死面，裹着点肉馅，不能多，包成了饺子的形状，也是在平底锅上煎，这种“锅贴饺子”，人们往往蘸着水辣椒和醋吃，取它的香脆和面皮的劲道。

锅贴饺子

在芜湖，街头早餐的主角最平凡的是一碗白粥，最复杂的是一碗牛肉面。其复杂是在于它味道的繁复，看似一碗普通的牛肉面，除了牛肉是用多种香料长时间卤制外，它还有咸、甜、辣、鲜四种味道混合，再加上牛肉的香味、辣油的香味，面香一起形成的丰富的味觉层次，使之不光是招待外地朋友的美食，就是芜湖本地人也难挡其诱惑，隔三差五不吃上一碗，心里便空落落地。面条也很讲究，一般都是细面，滚水下锅，不能太久，三两下捞出，放到滚烫的面汤里，吃到嘴里不能软烂，这样口感太差，要刚好由生到熟之际，即爽口又有咬劲。

芜湖牛肉面

还有一种大概只能在饭店里才能吃到的“虾籽面”。虾籽是早前饭店收集制作好的，用高汤做底，面条卧在汤里，表面撒上虾籽，配上点葱花。吃汤的鲜味和虾籽在嘴里爽爆的感觉。这里的面，我吃过的没见得有什么特色，我觉得最好是竹升面，全用鸭蛋和面，不加一滴水。竹升面的口感我想与虾籽的口感非常配。一碗虾籽面做出来应该清汤寡面，却暗藏滋味，这才是上品。

芜湖虾籽面

小笼汤包已是芜湖的美食代表，不论街头还是饭店。芜湖的汤包属甜鲜口的，与扬州的淮扬风味相仿，又不似那么甜。与杭州的差别则更大，我吃的杭州知味观的小笼汤包感觉太咸。不知是否是当年北宋朝廷南迁杭州，去了很多河南或北方人，他们口味较南方人为重。 芜湖的小笼汤包，面用发面和死面各半，糅合一起，擀成薄皮；肉馅要配以皮冻。皮冻融化为汤，所以肉皮最好要用鸡汤熬制，肉馅要用花椒水搅拌以去肉的腥气。天津狗不理包子要十八个摺，因为这样包子定型好看，所以，芜湖汤包也基本是十四到十八个摺，这样蒸出来的包子才会“坐似一口钟，夹起像灯笼”。

先喝汤再吃肉，不能心急，最好配上一碟香醋，可以增香可以解腻。

芜湖小笼汤包

芜湖的面食远不止这些，随着人们的迁徙，交流的便捷，以及制作技术的多样化，各种饮食文化也在无声地交流，融合，改进。总之，毛主席说：

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1、黄梅鱼面

黄梅鱼面制作工序复杂，对鱼类品种和其他辅材选用要求较高，以上等的青、草、鲢、鲤等鱼肉为常见主材，配以精细的淀粉、白面、玉米粉，再拌上麻油、细盐，经过揉、擀、蒸、切、晒等系列手工工序精制而成。鱼面形状似普通面条，但更精细，以"色香味形"著称，可单炖，加肉同炖，做火锅主料，亦可油炸而食，炖熟为面条状，故称鱼面。

2、黄梅豆粑

豆粑是黄梅民间流传几百年的一种传统食品，因味道鲜美，色泽微黄，口感柔嫩，营养丰富而受到老百姓的喜爱，是用大米加黄豆，绿豆，荞麦等为原材料制作而成的。

3、梅发兴酱干

梅发兴酱干是孔垅豆腐店的老牌产品。该产品主要是以黄豆和20多种植物香料精为原料，经过水洗、浸泡、碾磨、过滤、烧煮、包扎、压榨、卤制等几十道独特工序加工而成。其色美味香，质地细腻，像肉一样有纤维，能片片撕开，无论是生吃还是热炒，都有沁人心脾之感。

4、印子粑

产地以黄梅上乡独山、停前一带，是黄梅人民喜庆送礼的传统食品。它用白米和糯米为原料制成粉，揉成面团，再捏成鸭蛋大的面砣，把它按进印模里，反过来拍打两下即成。烤、炕、油炸、水煮均可。

5、城关蓑衣圆

黄梅的风味小吃，也是湖北的一道名菜。用毛芋头煮熟去皮，加苕粉混合热水冲调，揉搓为皮，以冰糖、黑芝麻糊、猪油等切碎成馅，用苕粉皮包成丸子，如鹅蛋般大小，用明火蒸熟，香甜油润，柔软光滑，有弹性，非常好吃。

6、豆油皮春卷

是大别山乡村特有的传统菜，历经千年而不衰。将豆油皮切成方块，花生米炒熟、捣碎，酱干切丁，地菜烫过、切碎。将炒锅置旺火上，加油烧热，放入花生米、酱干丁、地菜末、精盐、葱花、胡椒粉，炒拌成馅。将其包在豆油皮里，封口，投入芝麻油锅里炸成颜色金黄即成。

义乌是浙江省辖县级市，由金华市代管，义乌早餐排行榜前十名的分别是：后宅烧饼、葱油饼、鸡蛋饼、东河肉饼、麦拓糊、泡菜稀饭、咸豆花。

石婆婆油茶，金源汤包，东门口老地方四大名菜，化肥厂面馆，小谢耗油饼，玉兰锅贴，新凤包子，飞饼拉面，得龙拉面，五一饭店，二中里脊肉夹馍馍，江淮七记，这些我觉得都还不错，可以去尝尝。

早餐最有名就是馨香包子铺，盛京好记灌汤包，沈老头包子铺的包子、馄饨，董家油条豆浆，杨妈妈粥铺，盛京粗粮坊粗粮包子铺，老四季抻面，杨家鸡蛋糕、吊炉饼，隆盛园火烧店，永和豆浆油条等。

成都是一个兼容性非常强的城市，老百姓的早餐可谓是多姿多彩，可以连吃几个月，天天不重样。一般大家选择比较多的还是以下几种：

1、面条：牛肉面、杂酱面、鸡杂面、排骨面……

2、粉条类：肥肠粉、酸辣粉、米粉……

3、粥类：八宝粥、小米粥、玉米粥、皮蛋瘦肉粥……

4、包子：小笼包、灌汤包、鲜肉包、馒头……

5、豆浆油条

6、煎饼果子

7、抄手、饺子

8、锅盔

9、叶儿粑、黄粑、冻粑

10、鸡蛋牛奶

11、面包、蛋糕

…………

随便进到成都的一家快餐店，都会让你产生选择困难症。除非你是大胃王。

春晨面馆(湖滨路花园七村6号附18号)人均16/人！这是一家有格调的老街面馆，既好吃又实惠，面条不软不硬，配上油辣子，入口椒麻！

2:老太婆肥肠蹄花汤(重庆南坪东路585附18号）人均35/人！蹄花吃起来软糯劲道，搭配独特的蘸水香的直吞口水！

3:后火锅（后堡南坪新街86号）人均105/人！明星同款火锅这家的卤肥肠是排短腿都要去吃一吃的！夏日解暑必备！

4:他叶叔本味烤肉（南坪协信城5栋1-11号）人均55/人！这家店的烤肉味道不要太棒了，多口味的蘸碟搭配香气四溢的烤肉，一口下去直接炸开味蕾！

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