鲜笋鸡的做法大全，青笋鸡的做法大全家常
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
笋鸡怎么做主料
鸡半只 竹笋适量
大葱 姜
蒜 青椒
生抽
竹笋烧鸡的做法步骤
1. 准备工作，将所需食材备齐
2. 将鸡放冷水里，水烧开，洗去血水
3. 把调料放锅里爆香，加鸡肉翻炒，再加生抽
4. 加入竹笋翻炒
5. 大火烧开转小火
6. 煮熟前15分钟加入青椒，静候上桌，美味出锅。
7. 竹笋是自家晒干的，喜欢的食材之一，老家屋子后是成片竹林，美味绿色的食材。超市的鸡现在一般一小时就能熟透，不如土鸡味道好。去年的竹笋还剩这么一丢丢，今年的还没寄来，青黄不接啊。因为放了生抽，所以盐也免放了。
小贴士
花椒干辣椒等调料因家人口味而异。
竹笋鸡怎么做好吃窍门竹笋烧鸡的做法步骤
1. 准备工作，将所需食材备齐
2. 将鸡放冷水里，水烧开，洗去血水
3. 把调料放锅里爆香，加鸡肉翻炒，再加生抽
4. 加入竹笋翻炒
5. 大火烧开转小火
6. 煮熟前15分钟加入青椒，静候上桌，美味出锅。
7. 竹笋是自家晒干的，喜欢的食材之一，老家屋子后是成片竹林，美味绿色的食材。超市的鸡现在一般一小时就能熟透，不如土鸡味道好。去年的竹笋还剩这么一丢丢，今年的还没寄来，青黄不接啊。因为放了生抽，所以盐也免放了。
笋鸡汤怎么炖好喝又营养食材主料：
*
老母鸡半只
竹荪若干
姜三片
枸杞一小把
盐适量
竹荪炖鸡汤的做法步骤：
1.准备好材料，鸡子切块，将多余的鸡皮和鸡油剔除。
2.将鸡肉入开水中焯一下。
3.竹荪放入凉水浸泡，中间换水几次。
4.洗净的鸡肉放入炖锅（我用的电饭煲，有煲汤功能），加凉水，放入姜片。
5.大火煮开后改小火炖一个小时左右，放入枸杞子。
6.再炖20分钟。放入竹笋。
7.煮5分钟，调入适量盐。
8.关火即可喝食用。
笋鸡汤如何做还要和竹笋可以一起炖鸡吗？
可以囤起来非常好吃，山药是糯糯的，竹笋是脆脆的，非常适合炖鸡，尤其是炖个地锅鸡，也是一个非常好吃的老人，小孩儿都爱吃的一个大国鸡，特别好吃，一说都流口水，我建议我们家多对一次这样也能解解馋，现在馋的不得了，好吃的东西都吃的，知道怎么吃，一说这样吃很好的
笋鸡肉的做法大全家常做法竹笋炖鸡的做法
1.准备食材。
2.鸡块浸泡半小时，去皮。
3.竹笋切块儿。
4.竹笋焯水。
5.鸡块飞水，撇去浮沫和油花。
6.捞出飞水后的鸡块。放入电饭煲，加入葱姜蒜，料酒，醋。倒入沉淀好的刚才给鸡肉飞水的汤。
7.按下煲汤键。
8.五十分钟后 把葱姜挑出来。
9.加入竹笋和盐，再煲半小时。
10.时间到了。
11.出锅
怎么做竹笋鸡1. 鸡肉切成块，洗净备用。最好选择肉鸡，不要选柴鸡
2. 把生姜切成厚片，蒜拍破。泡萝卜切片，泡椒改两刀放入泡椒水中
3. 锅内倒入油，可以多一些，然后把八角，三奈，桂皮，干辣椒，干花椒，姜蒜倒入锅中，翻炒片刻倒入鸡肉，煸炒，炒干水分
4. 鸡肉炒干水份后倒入清水，然后将泡萝卜片和泡椒连同泡椒水倒入锅中
5. 等锅内烧开后，到处泡发好的干竹笋，慢慢炖。竹笋熟了之后倒点白胡椒粉就可以出锅了。
什么是笋鸡鸟纲雉科家禽,品种很多,喙短锐,有冠与肉髯,翅膀短,尤指普通家鸡。仔鸡、鸡蛋、公鸡、鸡毛、雏鸡、鸡笼、野鸡、斗鸡、鸡眼、山鸡、田鸡、鸡胸、鸡肋、草鸡、蛋鸡、柴鸡、鸡子、鸡冠、家鸡、鸡雏、子鸡、笋鸡、鹖鸡、驱鸡、朝鸡、鸡肠、烧鸡、乌鸡、竹鸡、鸡婆、鸡皮、鸡心、石鸡、雉鸡、水鸡、叫鸡、鸡叫、捉鸡、雪鸡、鸡尖。
笋鸡怎么做好吃又简单配料:
鸡腿 2～3只、绿竹笋 2～3支、香菇数朵、竹笙随意、盐适量、米酒少许
操作:
(1)鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用
(2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可
(3)烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右
(4)竹笙用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段
(5)将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用
笋鸡怎么做好吃材料
春笋干200g，母鸡1只，香芹200g，干茶树菇80g，盐1茶匙（5g），郫县豆瓣酱3汤匙（45ml），花椒1茶匙（5g），干辣椒50g，八角（大料）2枚，老姜片3片，大葱2段，蒜片2茶匙（30g），白砂糖1汤匙（15g），酱油2汤匙（30ml），绍酒1汤匙（15ml），油2汤匙（30ml）
做法
母鸡清洗干净，剁去头、爪，切成3cm小块。香芹洗净，切成5cm长段。干茶树菇用热水浸泡20分钟，冲洗干净切去根部。春笋干用热水泡软，再切成小段。
锅中放适量热水，大火烧沸后将鸡肉块和春笋干段放入，再次烧沸后转小火慢慢煮制20分钟，其间不断撇去表面浮沫，随后捞出鸡肉块和春笋干段沥干水分，鸡汤留用。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将干辣椒、花椒、八角、蒜片、大葱段和老姜片放入爆香，随后放入郫县豆瓣酱翻炒片刻。
将鸡肉块和春笋干段放入炒锅中，大火爆炒3分钟，接着放入绍酒、酱油、白砂糖、盐和干茶树菇翻炒均匀。
锅中调入少许鸡汤，大火烧沸后转小火慢慢烧煮至汤汁渐干，约15分钟。
最后出锅前放入香芹段，移入小铁锅中边食用边加热即可。
笋鸡汤的做法大全集窍门1.童子鸡一只洗净；
2.鸡肉焯水备用；
3.新鲜竹笋两个；
4.竹笋去皮，香菇泡发，生姜切片备用；
5.在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片和香菇；
6.炖一个半小时后，加入切好的竹笋；
7.汤炖好后，加入适量的盐即可。
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