用芹菜叶炸丸子的做法视频，炸芹菜叶丸子的做法

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芹菜叶炸丸子要焯水，焯过水的芹菜叶子更美味健康，炸出的丸子没有苦味，好吃

一般炸丸子，无论是肉的还是素的，大都放鸡蛋，放了鸡蛋的丸子炸出来松。

切好后先放点食用油，再拌淀粉和面粉，然后再放盐，炸出来外焦里嫩。

原料：

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芹菜叶，鸡蛋，盐，十三香，绿豆面4勺，玉米淀粉1勺，白芝麻少许，食用碱少许，花生油适量

做法步骤：

1：芹菜叶洗净，晾干表面水分。

2：芹菜叶切碎，先加一点盐，抓匀，静置一会儿，用力攥干水分。倒入油，拌匀。

3：放十三香，鸡蛋，绿豆面，一点点玉米淀粉，白芝麻，食用碱。绿豆面和玉米淀粉的比例是四比一。放食用碱可以让丸子更加蓬松和不至于太变色。

4：搅拌均匀。建议芹菜叶拌好立即炸，因为放久了会出水。

5：锅里油烧肉，改小火。拌好的芹菜叶团成丸子，或者用勺子团成球，下锅炸。

6：丸子刚下锅的时候不要搅动，会碎。等丸子炸至定型、浮起，改中大火炸至丸子微微变黄，外酥里嫩即可捞出，趁热食用。

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首先芹菜放盆子里倒清水放盐清洗干净，切沫备用，虾仁清洗干净搅成泥，打两个鸡蛋，少许淀粉，盐，胡椒粉放芹菜沫搅拌均匀，做成小圆球壮，水烧开下丸子煮到飘上水面就好啦，

做法如下：

食材用料：芹菜300克，萝卜一个，淀粉100克，面粉150克，盐、十三香、清水、食用油适量。

具体做法步骤：

1.先准备洗干净的芹菜，然后把芹菜全部切成小丁。萝卜擦成细丝。

2.碗里加入少量的淀粉，再加入面粉，面粉的量要比淀粉多一些，加一勺盐和一勺十三香搅拌均匀，中途可以根据情况添加少量的面粉和适量的水，用筷子一直搅到粘稠，并且能用手团成团的时候就可以了。

3.接下来开始下油锅炸，锅里油温四成热的时候下团子小火慢炸，这里开小火炸的原因主要是先让丸子里面成熟，等团子炸到全都飘起来后再转大火炸。

4.炸到团子表面微黄的时候就可以捞出来了，这里切记不能炸得太黄、太干，不然做出来丸子表皮非常的硬。

法/步骤

把芹菜叶清洗干净，焯水

焯好水后过凉切成末

把芹菜末，面粉倒入盆中

加盐，十三香，鸡精，调味，打入一个鸡蛋，加入适量的小苏打 搅拌均匀

锅中倒入适量的油，烧成八成热

用小勺下入丸子

把丸子炸成金黄色捞出，控油

控好油就可以上桌食用了，非常的美味

1.将芹菜剁成末。将胡萝卜、香菇切成小丁。土豆去皮洗净切成簿片。

2.土豆片放入有孔蒸盘，设置100度，蒸20分钟后取出。

3.趁热碾压成泥，加入50g玉米淀粉，用手揉成泥状。

4.将芹菜剁成末。将胡萝卜、香菇切成小丁。加入所有蔬菜丁和调味料，搅拌均匀。

5.取30g菜团，用手揉圆成杂蔬丸子。依次将所有小丸子摆在瓷盘内。等待预热。

6.蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100度后放入中层，蒸10分钟即可。

炸萝卜丸子可以根据个人的口味放点儿适量的芹菜叶。

青菜分为本芹和西芹两大类。我们要放置芹菜叶的话，可以选西芹的叶子比较好。 因为西芹的叶子紧凑粗大也并厚实，有芳香气味。所以比较适合炸萝卜丸子。另外芹菜中含有丰富的蛋白质.胡萝卜素.维生素以及钙，磷，铁等矿物元素。芹菜叶中含有芹菜茎没有的维生素E，所以芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高。芹菜还有安神补脑，帮助消化，消除腹部肿胀的功效。所以炸萝卜丸子可以放置芹菜叶。这样做既好吃又有营养。

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