骨头玉米萝卜汤的做法大全家常，骨头玉米白萝卜汤做法大全家常

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排骨玉米萝卜汤的用料

排骨 500克玉米 1根胡萝卜 1根白萝卜 半根葱 一小节姜 3片盐 1勺花椒粒 10粒料酒 2勺

排骨玉米萝卜汤的做法步骤

步骤 1

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锅中凉水放入洗净的排骨，加入料酒，煮开，煮出血沫，煮5分钟捞出温水冲洗干净。

步骤 2

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锅中倒油放入花椒粒和葱姜丝炒出香味，放入排骨，炒至微黄，加入开水。

步骤 3

水开后把排骨一块一块夹出放入炖锅中，用笊篱把炒过的葱姜花椒粒捞出（扔掉），把汤汁倒入炖锅中，炖30分钟（亲们是用大火煮30分钟）。

步骤 4

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30分钟后放入切好的胡萝卜块、玉米块和白萝卜片，煮30分钟就好了，如果时间充裕可以小火慢炖（放入配菜后我用小火煮了1.5小时）再小的火也一定要保证这个过程中锅一直是滚开的，这样熬出的汤汁奶白香甜。出锅前10分钟加入盐调一下味道就好了，这款汤以清淡原汁原味为主，最好少用调料，比如鸡精、香油...这些会夺取食物本来的味道，就不用放了。

一斤白萝卜做炸丸子用二两淀粉合适。还要加面粉或者馒头渣。玉米淀粉，白薯淀粉，土豆淀粉都可以。

秋天气候干燥，正是吃白萝卜的季节。白萝卜能顺气降燥，润肺止咳。

一斤白萝卜擦丝后，再剁几刀，加入二两淀粉，凉馒头搓成碎渣，最好打入两个鸡蛋，搅拌粘稠状，做出来的素炸丸子，香酥可口