木耳炒白菜的做法大全,干木耳炒白菜的做法大全家常视频
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
木耳炒白菜做法大全家常菜材料
主料:
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山药200g、黑木耳50g、大白菜200g;辅料:油适量、盐适量、香葱适量山药黑木耳炒大白菜
1
黑木耳清洗干净用开水泡发
2
铁棍山药清洗干净,切成滚刀块
3
大白菜清洗干净,切成丝
4
起油锅,烧至七成热时放入黑木耳煸炒
5
再加入铁棍山药继续煸炒
6
加入大白菜继续煸炒
7
加入少许水焖煮
8
起锅前加入葱花
9
起锅、装盘、上桌、吃起
小贴士
家常菜,无需特殊技巧。
木耳炒白菜怎么做好吃窍门食材
木耳1小把白菜半颗姜1个蒜1个
方法
1木耳提前泡发
2将白菜洗净,片成薄片,再切成块
3木耳清洗干净,姜、蒜切成片
4锅内加入食用油烧热,放入姜、蒜、辣椒爆香
5倒入白菜爆炒开始变软
6再加入泡发的木耳翻炒
7加入适量的盐和酱油调味
8玉米淀粉加入少许清水调匀,倒入锅内勾芡
9再加入葱段最后炒匀即可出锅
木耳炒白菜的做法大全家常大白菜4-5叶、黑木耳(干)1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、米醋几滴、
做法步骤:
1.提前要把干木耳泡发,把干木耳放在温水中浸泡2-3小时,把干木耳充分泡发好。把泡发好的木耳投洗干净,大朵的木耳撕成块。干黑木耳若没有充分泡发好,口感和营养会缺失很大。
2.把白菜叶子剥下来,投洗干净,沥净水分。
3.把白菜放到菜板上,划2刀,把白菜叶和白菜帮分开。
4.再把白菜叶用手撕成块,白菜帮用刀片成片,把白菜帮片成片,白菜更容易入味。
5.把白菜切好后,白菜帮和白菜叶分开放,这样炒制时,先炒白菜帮,后炒白菜叶,这样就不会把白菜叶炒过火,白菜帮和白菜叶成熟度一致。
6.锅内加入水烧开,下入泡发好的木耳焯水1-2分钟,将木耳捞出,沥净水分待用。制作菌类前尽量先焯一下水,去除毒素和杂质。
7.锅内加入油烧热,下入白菜帮大火翻炒,将白菜帮炒至微微变软,变透明状,滴入几滴米醋翻炒均匀。做木耳炒白菜,白菜不用焯水,白菜焯水后,会流失一部分的营养成分,白菜用急火炒,吃着口感好,脆嫩,有锅气味,还可保持较多营养不会流失。
8.下入木耳和白菜叶大火翻炒1-2分钟,淋入生抽,再加入盐,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。一盘脆嫩下饭的木耳炒白菜就做好了。
木耳炒白菜叫什么菜1. 备好食材洗净切片,木耳泡发,腐竹泡3小时。
2. 油热下入猪肉翻炒。
3. 放入生抽、葱花、花椒粉炒香。
4. 下入木耳、腐竹、白菜翻炒。
5. 加盐、鸡精炒匀。
木耳炒白菜咋做用料:
大白菜 8-10片,蒜 3瓣,白糖 少量,水淀粉 3克,盐 2克,香醋 1大勺,生抽 1大勺,干辣椒 4个,油 适量。
(王刚版)的做法步骤:
步骤 1
大白菜洗净沥干,将菜叶部分与菜白部分用手撕成块,并分开这两部分。以上是菜叶。
步骤 2
以上是菜白部分。
步骤 3
四个干辣椒,三瓣蒜剁成蒜粒。
步骤 4
将生抽,香醋,盐,水淀粉,白糖倒入小碗,搅拌均匀。
步骤 5
炒锅热油至六成熟,下干辣椒和蒜粒爆香。
步骤 6
加入菜白部分,中大火爆炒50秒断生后。
步骤 7
加入菜叶部分,继续爆炒50秒。
步骤 8
倒入调好的酱汁,再爆炒50秒,起锅装盘。一盘美味的醋熘白菜就完成啦,超级简单又好吃
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