海虾仁最好吃的做法,海虾仁的最好吃做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
海虾仁怎么做好吃新鲜的海虾仁洗净控干水分,沾少许蛋清,五分钟后,倒入热油中,用筷子轻轻拨散开,待定型后用铲子翻一下,撒上韭菜快火翻炒即可
海虾仁怎么做好吃的虾饺
主料澄粉80克 生粉20克 水100克
辅料虾仁150克 熟笋20克 猪油1小勺 猪肉馅50克 食盐1小勺 白糖2克 胡椒粉1克
广州虾饺的做法
1.鲜虾买回来洗净,去虾线,剥壳去头
2.剥好的虾仁放盆里,加一大勺生粉,一小勺盐腌制15分钟,然后用清水抓洗干净
3.熟笋切成小丁,有肥有瘦的一小块猪肉剁成肉馅或者切成肉丁
4.把洗净的虾仁一部分剖成两半,一部分剁成虾泥
5.把准备好的所有材料放入盆里,加一小勺盐,两小勺白糖,适量胡椒粉抓匀
6.最后一定要抓到馅料出来那种黏黏的胶质,这样出来的馅料才会弹牙有汤汁
7.馅料拌好以后我们开始做皮,澄粉和生粉以4:
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1的比例混合均匀8.烧一锅沸水,水开以后慢慢拌入粉内,记住一定要在一边煮着的沸腾的水,一般澄粉的吸水率是1:2,就是100克的澄粉可以吸收200克的热水,如果没法称量,看着澄粉全部成了透明的絮状就好了
9.案板上放少许生粉,拿出烫好的澄粉揉匀
10.揉匀以后的面团加入一小块熟猪油,它可以让面皮柔软且有光泽
11.面团揉好以后盖上盖子醒8分钟
12.面团揪成大小一致的小剂子
13.案板上抹上油,把小剂子搓圆
14.注意哦,澄面的剂子不是拿来擀的,而是菜刀沾了油以后拿来压的,两面压一下,成为圆薄片是很简单的事情
15.在压好的面皮内包入一勺馅料,最好每勺馅料里面都有一枚完整的虾
16.把馅料弄到一边,面皮捏褶子的那面是另外一面的几乎2倍,所以基本是偏向短皮的一侧捏的,收口以后把口上的皮再捏薄,然后用手整一下形,让花边略往后翻
17.蒸锅里水烧开,包好一笼马上就蒸,澄面的皮怕风吹
18.开水上锅,蒸5分钟即可关火,趁热食用
海虾仁怎么做好吃又简单仁虾仁是一道美味佳肴,但如果不加入适量的调料腌制,虾仁会有腥味。因此,在做虾仁前,我们需要将其去除虾线并加入适量的料酒和胡椒粉来腌制。接着,我们需要将两个鸡蛋打散,并加入淀粉和1克盐,搅拌成糊状。在淀粉加入的过程中,需要小心慢慢地加,以免一次加入过多。然后,再加入一勺食用油,搅拌匀。将腌好的虾仁放入混合好的糊状物中拌匀,但要将腌虾仁的料酒水倒掉。接着,我们需要将锅中放适量的食用油加热至7成热度,然后将虾仁倒入锅中炸制,直至虾仁变成金黄色即可。最后,我们可以将虾仁再复炸一次,以达到更加酥脆的口感,然后捞出并沥油即可。总之,做好这道美味的虾仁需要注意的是腌制虾仁的调料、淀粉等成分的搭配,以及炸制的火候和次数掌握。用心制作,一道美味佳肴就呈现在我们面前。
海虾仁怎么做好吃又简单 家常菜谱虾仁250克,黄瓜150克,姜未、盐、湿淀粉、食用油各适量,
【制作方法】
1、黄瓜去皮洗干净切条,加盐稍腌;虾仁清洗干净。
2、炒锅注入食用油烧三成热,放入虾仁炸熟,控油备用。
3、锅中余油烧热,下入姜末、黄瓜条炒熟,注入少许开水,加入虾、盐炒匀,用湿淀粉勾芡可。
海虾仁怎么做好吃又简单1、虾仁200克、黄瓜1根、鸡蛋1个。
2、虾仁洗净用牙签挑去虾线。
3、鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清分开。
4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。
5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻。
6、黄瓜洗净一切为二。
7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。
8、葱切末,姜蒜切末,黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状。
9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。
10、烧热锅内放油。
11、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。
12、颜色变红迅速捞出待用。
13、迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆。
14、锅中留底油少许。
15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。
16、略炒迅速放入滑好的虾仁。
17、迅速倒入碗芡翻炒。
18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。
虾仁怎么做才好吃又简单1、嫩豆腐一盒取出倒扣入盘子中。
2、虾仁去掉虾线洗净沥干水分。
3、将虾仁剁成虾蓉。
4、将虾蓉抹平在豆腐上。
5、放入蒸锅中大火蒸开,小火蒸15分钟以上。
6、蒸熟之后虾仁就变成漂亮的红色了,但是豆腐会析出很多水分。
7、倒掉水分。
8、撒上葱花,倒上蒸鱼豉油。
9、在锅内烧热一勺油,泼在葱花上即可。
海虾仁怎么做好吃又简单视频教程做成油焖大虾就很好吃,做法如下
材料
大虾 葱 姜 糖
做法
1、大虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉沙线
2、葱、姜都切成一寸左右细丝
3、锅放油(比炒菜略微多一点),5成热时倒入大虾翻炒,马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐,继续翻炒,盖上盖子闷一下
4、加入水,不要太多,没过大虾一点应该就可以了,继续烧,加一点糖,火可以稍微关小一些
5、看到红色虾汁开始变浓稠了,点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆,再最后翻动几下。
6、好了,可以出锅了,但是一定要注意保留一些汤汁,小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃,回味无穷哦!
大虾仁怎么做最好吃把虾头虾枪剪掉,嘴巴剪掉,虾翻过来,虾须和虾脚剪掉,把虾头剪掉,虾枪的地方,沙包挑出来,
在虾背上找到第二个关节,用牙签把虾线挑出来,放入清水里,把处理好的大虾洗净,捞出来放入大碗中,用剪刀在虾背部的第二个关节处剪开,放入碗中,加入一勺料酒,准备一把葱丝和姜丝,
把葱姜汁挤出来,把葱丝和姜丝放在虾肉里面,抓拌均匀,腌制五分钟,准备半碗大蒜,拍碎,剁成蒜蓉,装入碗中,准备一个勺子,把蒜蓉平均分成两等份,把葱丝和姜丝挑出来,全部挑干净,
锅中加入适量食用油,油热后把腌好的大虾倒入锅里面,开中火把大虾翻炒均匀,摊平整,把虾煎一下,煎出虾油,炒两分钟左右,盛出放入大碗中,起锅烧油,加入一半蒜末翻炒,开中小火,炒香后,把虾肉捞出,把葱姜丝挑出来,全部挑出来,
海虾仁怎么做好吃又简单干主料:虾干150克。
辅料:姜3克、蒜3克、辣椒3克、葱段2段、八角3克、白糖5克、生抽5克、醋5克。
步骤:
1、锅中油烧七分热,下入切好的姜蒜、辣椒、葱段、八角爆香。
2、放入虾干煸炒下,加适量清水。
3、大火煮沸后,调入生抽、醋、白糖、盐。
4、盖上锅盖,文小火烧20分钟,最后大火收汁。
5、撒少许小香葱段即可。
青虾仁怎么做好吃主辅料:虾仁600克,青豆150克,豆油750克(实耗75克),芝麻油10克,辣椒面5克,辣椒酱10克,鸡汤10毫升,料酒10克,精盐6克,白糖5克,蛋清1个,胡椒面1克,大葱2克,味精5克,生姜2克,淀粉25克
做法
1、 虾仁用清水冲洗干净,捞出,控干,放入瓷盆内,加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油,搅拌均匀同,腌渍20分钟 。2、 大葱去皮,洗净,剁碎;鲜姜去皮,洗净,切片 。
3、 将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀,配成粉芡汁 。
4、 再将豆油倒入锅内,烧至五成热时,放入虾仁 ,炸熟后,捞出,控油,待用 。
5、 炒锅留底油25克,烧热,放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱,煸炒均匀投入虾仁,倒入芡汁,翻炒几下,淋入芝麻油,出锅,入盘即可。
海虾仁怎么做好吃又简单视频1.将虾仁开背去纱线,用少许盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓匀,腌制一会儿。
2. 将咸蛋黄压碎,切葱花儿。我的咸蛋黄用的真空包装那种,或者煮熟的咸鸭蛋,只取蛋黄都可以。
3. 腌好的虾仁倒掉多余水分,用淀粉抓匀。
4. 油温五六成热,约150°左右,将虾仁倒入炸到八成熟。
5. 捞出沥净余油,备用。
6. 热锅热油,爆香葱花,将咸蛋黄倒入稍炒一下。如果蛋黄太干,可再加少许油,不要加水。
7. 倒入虾仁,迅速翻炒到裹满蛋黄,盛出即可。
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