彩椒西兰花家常做法大全窍门图解，菜椒西兰花的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

西兰花菜椒的做法大全家常视频

食材：

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西兰花 300g、 胡萝卜 1个 、 鸡杂 1份 、 姜片 几片 、 生抽 3g 、 白糖 3g 、 粟粉 3g 、 盐 2g+3g 、 另(清洗鸡杂) 、 盐 适量 、 粟粉 适量

烹饪步骤

步骤1/8

西兰花切开，胡萝卜切片

步骤2/8

鸡杂用粟粉，盐洗净

步骤3/8

开水加入西兰花，胡萝卜汆水1分钟，出锅

步骤4/8

鸡杂加入姜片，盐，生抽，白糖，粟粉调味

步骤5/8

热锅放油，加入姜片，放入西兰花，胡萝卜翻炒两下，再加入3g盐翻炒均匀，上碟

步骤6/8

热锅放油，放入鸡杂，稍微煎一下，加入少量清水煮至收汁

步骤7/8

再放入西兰花，胡萝卜翻拌均匀

最后一步

上碟，完成

西兰花菜花的做法

西兰花营养价值高

每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花中的维生素种类也非常齐全，维生素C的含量比番茄、辣椒都要高，尤其是叶酸的含量丰富，这也是西兰花营养价值高于一般蔬菜的重要原因之一。

西兰花菜椒的做法大全家常视频教学

食材明细

五花肉、猪肉馅、响皮、腐竹、黑木耳、油菜、油豆腐、胡椒粉、五香粉、香菜、香葱、高汤、盐、水淀粉、香油、料酒。

1、准备材料。

2、将肉馅放入碗里，加入葱姜末、料酒、用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅搅打上劲儿。

3、再加入少许高汤、水淀粉，盐、胡椒粉、油继续搅打变得有粘性为止。

4、锅中加水煮开后关火，利用勺子和手掌心将肉馅做成丸子，下入锅中汆水然后开火煮至丸子成熟。

5、锅中加水，放入葱姜料酒，放入五花肉猪肉，肉煮至用筷子可以扎洞。

6、捞出五花肉趁热在猪皮上抹上酱油，锅中加油将五花肉炸至金黄捞出备用。

7、将豆腐切成厚片，下油锅炸成油豆腐。

8、响皮用冷水泡发。（日志里有响皮的介绍）

9、炸好的五花肉切片，油豆腐切厚片。

10、响皮切片。

11、腐竹泡发，切段。

12、炒锅中加底油放入五花肉煸炒。加葱姜、料酒。

13、加入高汤。

14、高汤煮开，加入响皮、油豆腐煮5分钟。再加入泡发的木耳、腐竹煮2分钟。

15、最后放油菜、胡椒粉再撒些香菜、葱末，少许味精即可。

西兰菜花怎样做最好吃

说到西兰花的做法，我今天要推荐一道美味的家常菜【肉末西兰花】，食材超级简单，做法超级简单。即使你是烹饪小白，也可以顺手拈来。 【肉末西兰花】准备食材： 一颗新鲜的西兰花，一块带肥的瘦肉，1个鲜香菇，一颗大葱，一小块姜，几瓣蒜，一瓶盖的料酒，适量的鲜酱油，适量的味精，一小碗水淀粉，精盐适量，适量的植物油。 做法：

1、咱们首先要把西兰花处理成小朵，准备一盆温水，加入适量盐，把小朵的西兰花放入盆里，浸泡半个小时，捞出来沥掉水分。

2、大葱、姜、蒜，三者分别洗净，切成末。香菇洗净也切成末。

3、把猪肉洗净，剁成肉末放入碗里，加入适量的鲜酱油、料酒、适量的水淀粉抓匀。

4、起锅，放适量水、少量植物油，烧开，把西兰花放入锅中，焯熟，捞出来。

5、起锅下时间植物油，烧热，把肉末放入锅中翻炒，再把葱末、蒜末、姜末、香菇末下锅翻炒均匀。

6、把西兰花放入锅里翻炒均匀，倒入少许鲜酱油、少量盐、适量味精翻炒均匀出锅即可。

烹饪这道菜的时候一定要注意：

1、西兰花一定要用温水加盐的方式进行浸泡，有两个原因：一是帮助清理掉西兰花里的异物，二是帮助清洗西兰花。

2、西兰花提前煮熟，这样可以节约炒的时间。

3、也可以把西兰花煮熟以后放入盘里，把肉末烹饪好之后，淋到西兰花上。

4、放一朵香菇提味提鲜，也可以加入一些辣椒，提升一下口感。

图片因为没有准备，等下次做的时候再上图片吧！不过这道菜真的很美味啊，尤其是对于不喜欢吃西兰花的孩子来说，家长可以用这种方式激发孩子吃西兰花的食欲哦！

西兰花菜的作法

西兰花炒虾仁

1、大虾去皮去泥肠，洗净，用少许生抽腌制五分钟。生姜切片。

2、西兰花掰成小块，沸水中滴点植物油，放入西兰花焯一分钟，快速用冷水冲，再控干水分，撒点盐，颠簸均匀。

3、锅内放少许植物油，七成热后炒姜片，再放入虾仁翻炒。

4、虾仁变色后放入焯好的西兰花，翻炒至均匀受热后，滴几滴香油，炒匀出锅。

西兰花炒花椒

原料

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西兰花 (300克)

黑木耳 (5克)

柠檬沙拉汁 15毫升

淀粉 4克

1/准备食材。

2/黑木耳先稍微清洗，然后用温水泡发，再加点面粉轻轻揉搓，然后用水反复冲洗几次捞出控水备用。

3/西兰花先冲洗干净表面，然后掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟取出皱褶里的脏污。

4/西兰花和黑木耳捞出控水，用厨房用纸或是干净的毛巾吸干表面的水分。

5/食材放入碗中加玉米淀粉用筷子拌匀，使食材表面裹满薄薄一层的淀粉。

6/加少许的油茶籽油拌匀。

7/锅中加水烧开，把蔬菜放入蒸蓖大火蒸3-5分钟。

8/取出蔬菜，加入柠檬沙拉汁拌匀即可食用。

9.美味又好吃的西兰花炒青菜做法完成开吃了。

西兰花菜怎么做好吃(无辣椒)

要瘦身却又不忍心放弃美味的西蓝花吗？ 快来看看制作减脂西蓝花的做法吧！

首先，将鲜西蓝花切成小块，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。

然后，选择清鸡汤或者清蒸水去烤盘中倒入，将西蓝花摆放在烤盘中，上撒适量的海盐和黑胡椒，再将其放入预热至200度的烤箱中，烤大约15分钟左右，直至西蓝花呈现金黄色，口感焦香即可。这道减脂西蓝花不仅营养丰富，味道也非常美味，深受减肥人群喜爱！

菜椒西兰花怎么做

西兰花1颗，胡萝卜半根，大蒜1头，蚝油1勺，盐2克，食用油适量。

做法:

1、西兰花切成小朵，当然了用手掰成小朵更好，用淡盐水浸泡15分钟左右。这样能更好的杀菌。胡萝卜切成菱形备用。

2、大蒜剥好，扔进东菱无线绞肉机，直接打成蒜末或者蒜蓉。

3、锅中烧水，水开，入一勺盐，倒入西兰花焯水，不要焯时间长，西兰花变成翠绿色立刻捞出过凉水。这样能保证西兰花的清脆口感。

4、锅中倒油，倒入蒜末煸炒出香味。

5、倒入胡萝卜翻炒，胡萝卜是脂溶性的，所以用油来炒一下更容易营养成分的吸收。

6、倒入西兰花翻炒，过凉水的西兰花一定要沥干水分。

7、入一勺蚝油，快速翻炒均匀即可。西兰花不宜烹饪时间太长，断生即可。

西兰花彩椒

菜花和西兰花都是营养丰富的蔬菜，它们对于我们的身体健康有着很大的帮助。但是，对于它们是否能够一起炒这个问题，其实有点复杂。因为菜花和西兰花都是硬质的蔬菜，炒熟需要一定的时间和火力才能做到。如果你将它们一起炒，那么，这两种蔬菜会产生不同的口感和风味。此外，菜花和西兰花生长环境和生长方式不同，其口感和风味也有所差别。

因此，如果你想要炒菜花和西兰花，最好是将它们分别炒好，再拼在一起食用，这样能更好地保留它们的口感和营养，也更美味健康。

西兰花菜椒的做法大全家常视频教程

真菌鱼香肉丝原料：

菇、红椒、猪里脊肉。

调料：郫县豆瓣辣酱（用刀剁碎）、大葱、姜、蒜、香葱、盐、绍酒、白糖、醋、酱油、水淀粉

做法：

1、将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可；

2、菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段；

3、锅内做水，将菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用；

4、锅内做油煸香葱姜；

5、放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油；

6、放入肉丝煸炒；

7、肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒；

8、翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味；

9、放入红椒丝撒蒜末；

10、勾薄芡、翻炒；

11、烹入醋这时候鱼香的味道就出来了；

12、最后撒山切好香葱段即可。

赭石蘑菇汤

·配 料: 生猪石50 克，蘑菇200 克，嫩鸡块100 克，水发黑木耳25 克，细盐5

克，熟猪油15 克，香油6 克，味精少许，胡椒粉2 克，黄酒20 克，酱油10克。－ ·特 色：特点：鲜嫩味美。

功效：降气、扶正。

代赭石性味寒微苦，有平肝降逆，止呕止血等功效。据研究，它含有三

氧化二铁及钛、镁、砷盐等成分。代储石对食道癌之呕吐痰涎、胸膈满闷、大便秘结等症，有较好的治疗作用。另外，它还常常用于治疗肝胃气逆所致的呃逆、噫气、呕吐、气喘等症。－ ·操 作: 1.将生储石打碎，加水1500 毫升，煎至1000 毫升时去渣留汁待用。

西兰花炒菜椒的做法

【制作食材】西兰花，食用盐，胡萝卜，鸡蛋，木耳，食用油，干辣椒，蒜片，蚝油，生抽

【制作步骤】

1、首先呢，咱们先准备一小把的干木耳，把干木耳放到温水中浸泡，直到它泡发。咱们再准备一个大小合适的西兰花，先把西兰花切成一小朵一小朵的，然后再切成小瓣，切完之后先将西兰花放到一旁。准备一个大盆，向盆中加入半盆左右的清水，然后再向水中加入一勺食用盐，先把食用盐搅拌一下，让它能够完全化开。化好之后，再把西兰花放到水中浸泡10分钟，去除西兰花中的农药残留。

2、准备一根胡萝卜，先把胡萝卜清洗干净，然后切头去尾，再把它外皮给它去掉，与斜刀切成小段，段的厚度大概在1~2厘米左右。然后再把段切成薄片，这样切出来，胡萝卜片非常好看。切完之后呢，先放到一个盘中待用。

3、准备两个鸡蛋，然后把它们一块打入到一个干净的小碗中之后就用筷子把它们搅散，然后先放到一旁待用。

4、烧一锅水，锅内的水烧开之后倒入我们提前泡发好的木耳焯一下水，在焯的过程中再撒一点食用盐，撒好食用盐之后，用铲子或者勺子翻动一下木耳，这样木耳受热就会比较均匀了。木耳不用焯水时间太长，焯水一分钟就可以了。一分钟之后咱们把它捞出来，然后控一下水分放到一旁待用。

5、焯完木耳之后，锅里的水不要丢掉，还要留着，接下来咱们要焯一下西兰花，把泡好的西兰花放进水中焯水一分钟。一分钟之后咱们把它捞出来，先控一下水分，然后放到一个小碗中待用。

6、咱们再一次起锅烧油，油要少到一点，等锅内的油热了之后，把我们已经打好的鸡蛋液倒进去，倒进去之后就要快速翻炒了，因为快速翻炒才能将鸡蛋炒成鸡蛋碎，不然的话鸡蛋就会特别的大。炒熟之后将它盛出来，先放到一个小碗中待用。

7、还是那一口炒菜的锅，再次向锅中加入适量的食用油，等到油热之后倒入干辣椒和蒜片爆香，等能够闻到香味的时候，咱们再把我们已经切好的胡萝卜片和木耳还有西兰花放进去开始翻炒，最好要快一点翻炒。

8、等翻炒均匀之后，咱们就可以开始调味了，首先先向锅中加入适量的蚝油，再加入适量的生抽，一勺食用盐，鸡蛋碎炒一分钟，时间到了之后就可以关火出锅了，一道非常美味的小炒西兰花鸡蛋就做完了，你也来试一下吧。

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