德州扒鸭做法，五香扒鸭的正宗做法

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主料: 鸭子1只（光鸭1000g）

辅料: 糯米200g，莲子50g，绿豆50g，牡蛎干10只，腊肉100g，栗子3个，冬菇1只，白果10颗

做法:

1. 现将糯米、绿豆、莲子、白果、栗子、冬菇、牡蛎干浸泡。

2. 把鸭子沥干水，然后用豉油、花生油、食盐里外涂在鸭子上，放着腌一小时。

3. 将浸泡的材料、腊肉切粒，白果去皮去芯。

4. 将切了粒的材料加上花生油、食盐、白砂糖、豉油、一点点百里香草、少量白胡椒粉混在一起搅拌均匀。

5. 将搅拌好的材料全部填进鸭子肚子里面。

6. 填满料子后，用牙签封好鸭肚皮。

7. 然后放锅里隔水蒸，先大火半小时，再小火一小时。

鸭洗净抹干，用老抽涂匀鸭身，放下沸油锅内，炸至呈现金黄色。

2、置入煲内，注下适量清水，放下八角、陈皮、盐、糖、味粉和老抽煲煮。

3、绍菜切长条，虾弄好，鲜鱿鱼切好，猪肚、猪肝备妥，海参和鱼肚出水后，再用清水浸过，揩干待用。

4、鸭取起，稍摊凉，斩件上碟。

5、用回鸭汁，调煮各配料，倾上鸭面即成。

德州馨香扒鸡食品有限公司成立于2010年04月14日。

注册地位于陵城区经济开发区武佑街北首，法定代表人为于世清。

经营范围包括扒鸡生产、销售（全国工业产品生产许可证有效期至2016年9月2日）；熟食肉制品销售（食品流通许可证有效期至2016年3月24日）；禽类收购、屠宰、白条鸡及鸡副产品销售

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