炸红薯丸子一斤红薯加多少糯米粉，炸红薯丸子红薯与面粉的比例

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

红薯丸子怎么做好吃又简单的做法

以下是制作水丸子的简单而美味的做法：

*

所需材料：

- 绞肉：300克（可选猪肉、鸡肉、牛肉等）

- 食用淀粉：适量

- 姜蒜泥：适量

- 青葱末：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 准备绞肉：将绞肉放入碗中，加入适量的姜蒜泥和青葱末。

2. 调味：加入适量的酱油、料酒、盐、胡椒粉等调味料。根据个人口味和喜好自行调整。

3. 搅拌均匀：用筷子或手将绞肉和调味料搅拌均匀，直至形成一个黏稠而有弹性的混合物。

4. 加入食用淀粉：逐渐加入适量的食用淀粉，并搅拌均匀。淀粉的加入可以使丸子口感更加细腻。根据需要适量调整淀粉的用量，以确保丸子的质地适中。

5. 滚水煮丸子：将一锅水烧开，将肉丸成形放入水中煮熟。当丸子浮在水面上并变成白色时，表示已经煮熟。

6. 撩水捞出：用漏网或漏勺将煮熟的丸子捞出，放入碗中备用。

7. 配汤或调料：可以将煮熟的丸子配上汤汁，或者调配一些酱料和调料，如酱油、香油、蒜泥等，根据个人口味和喜好进行搭配。

这样，美味且简单的水丸子就做好了。你可以根据个人口味的喜好进行调整和添加其他配料来增加口感和风味。希望你能享受到这道简单又美味的水丸子！

红薯丸子的正确做法

1、把一个红薯去皮，洗净，切成片。

2、把切成片的红薯，放到盘子里。蒸锅里加水，把盘子放在屉上，蒸熟了以后，关火。蒸熟的红薯片拿出，放到一个小盆里，趁热用勺子完全碾碎，这时候，是有点像稀泥的感觉。然后，往里面一边倒糯米粉，一边用筷子搅拌，觉得差不多可以和成面团的时候，就停止倒糯米粉。再然后，把盆子里的混合物，用手和成一个面团，软硬程度跟平时做一般面食的程度差不多就行了。关于蒸的时间，大概是20分钟左右就好了。

3、把和好的红薯面团，在案板上，搓成细长条，然后，用刀切成小块儿。

4、锅里加油，上火烧开。然后，往烧开的油里，放入刚才切好的小小面团儿，像煮汤圆一样，用铲子搅一搅，等浮上来的时候，就是好了。

红薯丸子的做法大全家常做法

材料：

- 红薯：适量

- 粘米粉：适量

- 糯米粉：适量

- 白糖：适量

- 芝麻：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将红薯洗净，切成小块，放入锅中蒸熟。

2. 将蒸熟的红薯捣成泥状。

3. 在红薯泥中加入适量的白糖，搅拌均匀。

4. 将粘米粉和糯米粉混合在一起，加入适量的水，搅拌成面团。

5. 将面团分成小块，搓圆。

6. 用手将红薯泥包裹在面团中，搓成丸子形状。

7. 锅中加入足够的水，烧开后放入丸子，煮至丸子浮起即可捞出。

8. 捞出的丸子沥干水分。

9. 另起锅，加入适量的食用油，将丸子放入锅中翻炒至表面金黄色。

10. 撒上适量的芝麻，继续翻炒均匀。

11. 炒好的红薯丸子装盘即可食用。

江西红薯丸子口感软糯甜美，是一道传统的江西特色小吃。您可以根据个人口味调整添加白糖的量，增加或减少甜度。祝您做菜成功，用餐愉快！

红薯丸子的做法步骤

去皮洗净的红薯切成薄片放入盘中，冷水上锅蒸熟，蒸好了出锅，蒸熟的红薯片倒入盆里，压成红薯泥放凉，放凉的红薯泥里加入两勺蜂蜜，多次少量的加入糯米粉，搅拌成干絮状，下手揉成面团，搓成长条，分成大小相同的面剂子，取一块面剂子搓圆，全部搓圆放入盘中，冷水上锅蒸20分钟即可出锅。

红薯饼用糯米还是面粉

做红薯饼用的粉一般是糯米粉。因为红薯饼是以红薯为主料的糕点，而糯米粉在制作糕点时，有着更好的粘性和延展性，可以更好地帮助糕点保持形状和口感，并且也能增加糕点的可口度。所以糯米粉是做红薯饼的常用原料。此外，有些地方也会用到面粉，但面粉和糯米粉不同，它的糯性较差，在制作红薯饼时，需要控制好面粉和红薯的比例，以免动脑筋——变得难吃。

红薯丸子怎么做更好吃

第一步番薯丸要选择红心地瓜来制作才好吃，红心地瓜含糖量高，颜色好口感也好；地瓜洗净，放蒸锅蒸上20分钟左右，用筷子戳下地瓜能轻松穿过，就说明蒸透蒸熟了，拿出放凉。

第二步剥去地瓜皮，放盆子里用不锈钢汤匙压碎搅碎成泥，放适量白糖，按1:1:1的比例加入地瓜粉和糯米粉，加少许水，用手一直揉，揉至泥团柔和有弹性，不粘盆了，放盆里醒一醒。

第三步制作馅料，瘦肉剁成泥，红葱头去皮切碎，热锅热油，放入葱头爆出香味，放入瘦肉煸炒，加生抽、五香粉、料酒，注适量水，炣上5分钟，加点鸡精翻炒均匀，即可出锅。

第四步把粉团捏成一个个小块，用手压成饼状，放手心呈凹型，加入馅料，包起来，搓成圆圆的圆，呃…准确的讲是圆圆的丸，如婴儿的小拳头大小。

第五步接下来可油炸或煮面线、米粉汤；油炸番薯丸不细讲，就是炸到表皮金黄酥脆即可；煮面线、米粉汤时，先把水烧开，放入番薯丸滚上几滚，当番薯丸浮于水面，表皮晶莹剔透时，放入面线或米粉，再加入你想吃的配料，花蛤、海蛏、海蛎、青菜、调料等，一碗清香可口的番薯丸算是大功告成了。

红薯丸子怎么做好吃又简单的做法窍门

食材：地瓜500g，糯米粉100g，白砂糖50g，食用油（用于油炸）适量，水（蒸地瓜用）适量。

2、把地瓜去皮，切成一块块（或者厚片），放入锅内，隔水蒸熟（25分钟即可）。

3、地瓜滤去水分，趁热加入准备好的白砂糖，混合捣烂成“地瓜泥”，然后再倒入准备好的糯米粉。

4、把糯米粉和“地瓜泥”揉成面团，把面团搓成长条，切开一块块丸子大小，将方形丸子搓圆，搓成一个个小球。

5、开火煮热油，待放入的木筷子冒出气泡的时候，可以开始放入地瓜丸（放的时候最好沿着锅边滚下去，另一只手不断地用锅铲/勺子搅拌，以防止丸子粘在一起），小火慢炸，炸至表面金黄色就可以捞出了。

6、捞出地瓜丸后，大火烧油，沸腾后，所有的地瓜丸连着笊篱一起放入沸腾的油锅中，心中默数6声（期间握着笊篱的手可以抖动抖动，以翻炸均匀，着色更好看），随后捞起来，沥干油。

红薯丸子怎么做好吃又简单的做法大全

紫薯（红薯） 300克

糯米粉 80~100克

牛奶 适量

白糖 20克（可选）

做法步骤

1、将【紫薯】切成片上锅蒸熟。

2、趁热捣成^紫薯泥。

3、加【白糖】【牛奶】【糯米粉】。（加入牛奶的量根据揉面团的硬度来定，面团硬度要适中）

4、趁热揉成光滑的面团。

5、揪一小块做成紫薯圆子，全部做成圆子。

6、炸着吃：锅中游烧热（6成油温），下入紫薯丸子，小火慢炸，炸到漂浮起来，表面微焦皮脆，捞出。

7、外酥里糯，好看又好吃。

8、还可以把做好的丸子先沾点清水再裹上【面包糠】或【椰蓉】后再下锅炸，也是很不错的。

9、煮着吃：锅里水烧开，下入紫薯丸子，煮到丸子漂浮起来，再煮半分钟就可以开吃了。

红薯丸子的做法窍门

第一步番薯丸要选择红心地瓜来制作才好吃，红心地瓜含糖量高，颜色好口感也好；地瓜洗净，放蒸锅蒸上20分钟左右，用筷子戳下地瓜能轻松穿过，就说明蒸透蒸熟了，拿出放凉。

第二步剥去地瓜皮，放盆子里用不锈钢汤匙压碎搅碎成泥，放适量白糖，按1:1:1的比例加入地瓜粉和糯米粉，加少许水，用手一直揉，揉至泥团柔和有弹性，不粘盆了，放盆里醒一醒。

第三步制作馅料，瘦肉剁成泥，红葱头去皮切碎，热锅热油，放入葱头爆出香味，放入瘦肉煸炒，加生抽、五香粉、料酒，注适量水，炣上5分钟，加点鸡精翻炒均匀，即可出锅。

第四步把粉团捏成一个个小块，用手压成饼状，放手心呈凹型，加入馅料，包起来，搓成圆圆的圆，呃…准确的讲是圆圆的丸，如婴儿的小拳头大小。

第五步接下来可油炸或煮面线、米粉汤；油炸番薯丸不细讲，就是炸到表皮金黄酥脆即可；煮面线、米粉汤时，先把水烧开，放入番薯丸滚上几滚，当番薯丸浮于水面，表皮晶莹剔透时，放入面线或米粉，再加入你想吃的配料，花蛤、海蛏、海蛎、青菜、调料等，一碗清香可口的番薯丸算是大功告成了。

红薯丸子如何做好吃又简单

第一步，把一个红薯去皮，洗净，切成片。

第二步，把切成片的红薯，[1] 放到盘子里。蒸锅里加水，把盘子放在屉上，蒸熟了以后，关火。

蒸熟的红薯片拿出，放到一个小盆里，趁热用勺子完全碾碎，这时候，是有点像稀泥的感觉。

然后，往里面一边倒糯米粉，一边用筷子搅拌（用手的话，会很烫），觉得差不多可以和成面团的时候，就停止倒糯米粉。

再然后，把盆子里的混合物，用手和成一个面团，软硬程度跟平时做一般面食的程度差不多就行了。关于蒸的时间，大概是20分钟左右就好了。

第三步，把和好的红薯面团，在案板上，搓成细长条，然后，用刀切成小块儿。

这时，可以看到红薯本身的纤维比较明显的，会有一些些小的细丝。

把面搓成长条的时候，注意不要使很大的力气，因为，这个面团，不同于我们平时包饺子的面，没有很好的弹性，用力大的话，会比较容易搓碎。

最后一步，锅里加水，上火烧开。

然后，往烧开的水里，放入刚才切好的小小面团儿，像煮汤圆一样，用铲子搅一搅，等浮上来的时候，就是好了。很容易熟的，因为，红薯已经是熟的了，就只是要煮熟刚刚和面时候加的那一点糯米粉而已。

把煮熟的红薯圆子分别捞到小碗里，拌点白糖或者蜂蜜，加点汤，一碗亮晶晶甜蜜蜜的糖水红薯圆子就好啦，喜欢的话，可以加点切小的水果一起吃。

红薯丸子怎么做好吃又简单的做法视频

第一步番薯丸要选择红心地瓜来制作才好吃，红心地瓜含糖量高，颜色好口感也好；地瓜洗净，放蒸锅蒸上20分钟左右，用筷子戳下地瓜能轻松穿过，就说明蒸透蒸熟了，拿出放凉。

第二步剥去地瓜皮，放盆子里用不锈钢汤匙压碎搅碎成泥，放适量白糖，按1:1:1的比例加入地瓜粉和糯米粉，加少许水，用手一直揉，揉至泥团柔和有弹性，不粘盆了，放盆里醒一醒。

第三步制作馅料，瘦肉剁成泥，红葱头去皮切碎，热锅热油，放入葱头爆出香味，放入瘦肉煸炒，加生抽、五香粉、料酒，注适量水，炣上5分钟，加点鸡精翻炒均匀，即可出锅。

第四步把粉团捏成一个个小块，用手压成饼状，放手心呈凹型，加入馅料，包起来，搓成圆圆的圆，呃…准确的讲是圆圆的丸，如婴儿的小拳头大小。

第五步接下来可油炸或煮面线、米粉汤；油炸番薯丸不细讲，就是炸到表皮金黄酥脆即可；煮面线、米粉汤时，先把水烧开，放入番薯丸滚上几滚，当番薯丸浮于水面，表皮晶莹剔透时，放入面线或米粉，再加入你想吃的配料，花蛤、海蛏、海蛎、青菜、调料等，一碗清香可口的番薯丸算是大功告成了。

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。