蒸排骨一般要蒸多久才会熟，大黄米蒸排骨和小米蒸排骨哪个好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

30至40分钟。 1、蒸排骨要先进行腌制30分钟，未先经过处理，需要蒸40分钟左右，蒸排骨是一道家常菜品；

2、排骨含有大量蛋白质，脂肪，维生素和磷酸钙等等在煮之前要先用热水过一下，排骨较容易熟 3、排骨的做法众多，可以煲汤或者做成菜品蒸排骨、糖醋排骨、菠萝炖排骨、锡纸烤排骨，都是桌上常备的佳肴；

4、买排骨时喜欢吃排骨瘦肉的就买肉多的，喜欢喝排骨汤的就买肉少的颜色呈暗红色的，存放时间过长，闻起来有异味的，按压下去，肉质黏糊糊，没有弹性的品质较差。

1

蒸排骨要蒸多长时间才熟

一般情况下用普通的锅蒸排骨要在蒸锅内水开之后再蒸30分钟即可，

如果排骨也比较大块，可以酌情蒸久一些，但是最好不要超过30分钟，这样才能够避免排骨上的肉蒸老了;

如果是用高压锅蒸排骨上气后蒸15分钟左右即可。

另外不同做法的排骨蒸的时间也会不同：

wWw.zhaOSheng.neT

1、粉蒸排骨，高压锅20分钟，普通锅至少要四十分钟，筷子戳透即可。

2、粤式豆豉蒸排骨，小块的小排，水开了，30分钟就可以了。

3、其他大块的排骨看情况吧，但是绝对要40分钟以上。

粉蒸排骨要蒸40分钟。粉蒸排骨主要特点是排骨肥而不腻、软烂入味，米粉软糯、不干、不粘牙，因此一定要选用有肥又瘦的排骨，大火蒸40分钟，这样才能够将排骨蒸烂，将里面的油脂蒸出来，让表面的米粉也充分吸收排骨肉里的油脂，蒸出来非常的鲜香。

粉蒸排骨：

1、将葱，姜，蒜切片。

2、将排骨冲洗干净无血水后，捞出沥干水分。

3、将排骨内加料酒，姜和蒜，加入腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀后，腌制15-30分钟。腌制时间越来排骨越入味。

4、将米碎倒入腌好的排骨中，抓匀。使每块排骨表面都均匀包裹着米碎。

5、将排骨放入盘中，蒸锅内加清水，将排骨放入蒸锅内，用大火蒸40分钟。

大约需要30~40分钟左右。

一般排骨放在锅上蒸30-40分钟左右基本上就可以把排骨蒸熟。当然这个时间只是参考时间，具体的要根据排骨的大小，排骨的多少，蒸的火力以及使用的蒸的工具来决定。

在蒸排骨的时候注意观察，可以打开看一下蒸的情况，辨别一下排骨是否已经蒸熟。

蒸排骨的时间取决于您使用的蒸箱型号、排骨的大小和数量等因素，以下是一个基本的蒸排骨时间指南：

1. 如果您使用的是普通的蒸锅，则需要将水烧开后再放入蒸架，然后将排骨放入蒸架上进行蒸煮。

2. 对于小块的排骨，建议蒸煮时间为20至30分钟左右。

3. 如果您使用的是蒸箱，则可能需要更短的时间来蒸煮排骨，大概需要15至20分钟。

无论您使用哪种蒸煮方法，请确保排骨煮熟了，以及从骨头上切下的肉已经熟透。另外，请注意在煮排骨时的时间，不要过度蒸煮导致肉质过于烂糊，影响口感。

蒸粉蒸排骨的时间会受到多个因素的影响，包括排骨的大小、厚度以及蒸锅的功率等。以下是一个一般的蒸排骨时间参考：

1. 如果使用大块的排骨，大约蒸20至30分钟即可熟透。

2. 如果是小块的排骨，蒸的时间可能会稍短，大约15至20分钟即可。

无论蒸的时间如何，都建议您使用刀尖或牙签插入排骨最厚的部分来测试其熟透程度。如果插入后没有血水或有抵抗感，说明排骨已经煮熟。

当蒸排骨时，可以根据个人的口味和喜好，加入一些调料，如蒸鱼豉油、蒜末、姜片等，以增添风味。

请注意，以上时间仅供参考，实际蒸煮时间仍需根据具体情况进行调整。建议根据您所使用的具体材料和蒸锅状况来决定蒸煮时间，以确保食材完全熟透和口感可口。

粉蒸排骨,高压锅20分钟,普通锅至少要四十分钟,筷子戳透即可.

2.

粤式豆豉蒸排骨,小块的小排,水开了,30分钟就可以了.

3.

其他大块的排骨看情况吧,但是绝对要40分钟以上.

一般情况下，蒸排骨，高压锅是15分钟左右，普通电饭锅大概是25分钟左右。

蒸排骨（简易广东版）的做法 ：

用料 ：排骨，适量 。生粉 ：适量 。料酒 ： 适量 。 生抽 ：适量 。老抽： 适量。辣椒：适量。 蒜头 ：适量。豆鼓：适量 。 糖 ：适量 。

1、首先把排骨切好，洗干净沥干水备用。然后把豆鼓、蒜头、辣椒切好备用。

2、加入一小勺生粉，勺子和咖啡勺差不多大小，然后搅拌均匀。

3、步骤2后加入适量料酒，大概一小勺这样子，主要是去除排骨的味道，然后搅拌均匀。

4、然后依次加入生抽、老抽、糖。生抽大概淋过排骨就好，老抽如图，一点就好，主要是上色。糖的分量也如图：

5、然后加入辣椒，这款辣椒酱和现剁的辣椒很像，而且有点辣味，很好吃！没有的就用指天椒代替即可，一样的好吃！

6、把切好的豆鼓和蒜头加入搅拌均匀即可。

7、搅拌好了，可以蒸了。我是放电饭煲一起蒸的，大概15分钟左右。如果用锅蒸，水开之后放下锅蒸，大概8-10分钟左右！具体看量。

8、出锅了！香喷喷，绝对可以干掉两碗饭，赶快来试试吧！简单又方便，适合上班一族和懒人一族。

小贴士：

为什么用量都是适量呢？因为每个人的口味不一样，广东人口味偏清淡，一般用料少，如果味重的要适量加多一点点用料，就一点点就好了。不吃辣的就省略那一步。生粉和糖最好不要省略，生粉是可以让排骨更嫩，糖是调味的，让排骨味道更鲜味。

半个小时

材料

主料：排骨400g、香菇100g、小油菜200g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、生粉适量、鸡精适量、大蒜适量、白糖适量、蚝油适量

蒸排骨

1.把排骨洗净控水。

2.大蒜切块。

3.把大蒜加入排骨，加入调味料及生粉。

4.把排骨和调味料充分抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制3小时左右。

5.香菇洗净去梗。

6.把香菇切大块码入盘子底部。

7.把腌好的排骨均匀的摆在香菇上面，入蒸锅蒸50分钟左右。

8.小油菜洗净后对半切开。

9.油菜氽熟。

10菜摆在盘子底部。

11.蒸好的排骨摆在油菜上面，淋入排骨汁就可以了

顺德无水蒸排骨是一道经典的广东菜，下面是一种常见的做法和时间参考：

所需材料：

排骨

姜片

料酒

盐

白胡椒粉

蚝油

生抽

糖

葱花（可选）

步骤：

将排骨洗净，切成适当大小的块状。

在蒸盘上铺上姜片，然后将排骨块放在姜片上。

在排骨上撒上适量的料酒，用手轻轻按摩均匀。

在排骨上撒上适量的盐和白胡椒粉，均匀涂抹。

在蒸锅中加入适量的水，将蒸盘放入蒸锅中。

盖上锅盖，大火蒸约15分钟。

在蒸的过程中，可以准备调味料。将蚝油、生抽和糖混合在一起，调成汁备用。

蒸好的排骨取出，将排骨上的水分倒掉。

将调好的汁均匀地倒在排骨上。

再次放入蒸锅中，继续蒸约10分钟，直到排骨熟透。

取出蒸好的排骨，撒上葱花作为装饰即可。

顺德无水蒸排骨的蒸制时间可以根据排骨的大小和个人口感进行调整。一般来说，中小块的排骨蒸15分钟后再加入调味汁继续蒸10分钟左右即可。如果排骨块较大，可以适当延长蒸制时间，确保排骨熟透入味。

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。