花甲炒鸡蛋做法，花甲肉炒鸡蛋的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

大葱炒鸡蛋的做法：

*

主料：鸡蛋3只，大葱1根。

辅料：油适量，盐适量，红椒丝适量。

1、大葱切段，红椒切丝。

2、鸡蛋打散，先炒好。

3、锅内再入油，油温后，把葱段放入小火煸香。

4、大葱炒香后，加入红椒丝再煸炒一会儿，直到大葱炒的变软为止。

5、这时再加入鸡蛋块，大火翻炒2分钟，调盐炒匀。

6、最后，即可出锅，美味好吃的大葱炒鸡蛋就做好了。

其实做法很简单，就是基本的加葱姜蒜加油炒，但是个人觉得有几点是关键。

1.花甲一定要选那种大的鲜活的吃起来才开心。

2.花甲一定要吐沙吐干净，否则吃花甲时候一嘴沙的感觉，太不美好。

3.第一次烧热水下花甲时候加料酒加点生姜，这点很重要很重要很重要，因为去腥～4.热水下花甲花甲开壳之后就捞起来，因为煮久了肉会老。5.我个人做法就是开壳以后要再用水洗很多遍，不然感觉不干净，这点你可以无视。6.炒花甲的葱建议选用京葱，就是很粗很大那种，这种去腥效果好味道也好。超市有卖。7.炒花甲加豆瓣酱，炒一锅的话一勺就够了。8.加完豆瓣酱再加一点点蚝油。9.最后加一点糖，提味～10.最后，花甲辣点比较好吃～最后，上一张我的作品祝题主成功～

用料：鸡蛋 (8个)

韭菜 (1小把)

食盐 适量

酱油 适量

大葱 适量

干姜 适量

花生油 适量

八角 1颗

桂皮 1块

做法：1.首先，将新鲜鸡蛋约8-10个洗净，放入锅中煮熟，约10-15分钟，捞出凉凉。

2.大葱一段切碎，干姜一块洗净，去皮，切片备用；一小把韭菜摘干、洗净、切断备用。

3.将煮熟的鸡蛋剥去外壳，用小刀在蛋白上竖着上下划上3-4刀，注意别划太深，否则蛋黄都要出来了。

4.起锅，倒入花生油，烧热，放入八角1个、桂皮一块、葱碎、姜片，炸出香味，将鸡蛋倒入锅中进行翻炒，至表皮金黄。

5.再加入酱油继续翻炒，至鸡蛋表面明显上色。

6.加水没过鸡蛋，加入适量盐，小火慢炖15分钟，加入切好的韭菜，炒软，最后大火收汁即可。

所需食材：干香菇（或鲜香菇）、鸡蛋、生抽、老抽、盐、味精等。制作方法：

1、干香菇用40度左右的温水充分泡发（无硬芯）后，用清水冲干净备用；用鲜香菇的话，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净。将泡发好的香菇切成片；鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀。

2、锅中倒入油，先炒鸡蛋，用铲子搅散成块，盛出备用。

3、锅中再倒入油，大火加热，倒入香菇片翻炒，然后调入生抽，老抽，盐和糖翻炒。

4、加入一点清水煮开（鲜香菇会出汤就不需要加水）。

5、倒入鸡蛋炒匀，最后淋入水淀粉勾芡，即可。

1/9 葱姜蒜洗净，葱姜切末，蒜切片。

2/9 将苦瓜洗净，从中间切开，去籽，顶刀切片。

3/9 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

4/9 取小勺放10克淀粉，加少许清水，调匀备用。

5/9 锅中放清水烧开，将苦瓜焯一下捞出备用。

6/9 锅中放10克油，大火烧至5成热，即筷子放入油中，周边有微小气泡时，放入打匀的鸡蛋，炒熟备用。

7/9 锅中再次放10克油，待油温烧至7成热时，放葱姜蒜爆香，下入苦瓜，大火翻炒；放入盐5克，味精2克，白糖10克，胡椒粉3克，料酒5克大火翻炒。

8/9 待苦瓜炒至翠绿色时，放入炒好的鸡蛋翻炒。

9/9 最后用调好的水淀粉勾芡出锅，一道美味可口，色香味俱全的苦瓜炒鸡蛋就展现在大家面前了。

用料

主料

蒜黄1把

鸡蛋3个

辅料

色拉油

适量

食盐

1小勺

蒜黄炒鸡蛋的做法

1.

将蒜黄和鸡蛋清洗干净

2.

把蒜黄的头部和根本去掉一点，切成3厘米左右长的段

3.

鸡蛋加少许盐打散

主料：腐竹200g、鸡蛋2个；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、辣椒面适量、葱蒜适量

腐竹炒鸡蛋

1

准备好原材料

2

泡发好的腐竹、葱切成小段，蒜切末

3

鸡蛋打散

4

热锅入油，到入蛋液，用铲子滑散鸡蛋后出锅

5

锅中放少许油，下入蒜末爆香，放入腐竹翻炒

6

放入鸡蛋，加盐、酱油、辣椒面炒匀

7

撒上葱段即可

小贴士

1.腐竹要提前用冷水泡发2.不吃辣的，可以不加辣椒面

【用料】：

【做法】：

1.酸菜多洗几次切小粒，打2个鸡蛋在碗里。

2.热锅下油。

3.倒入鸡蛋。

4.翻炒鸡蛋，有锅铲把鸡蛋弄碎。

5.倒入酸菜翻炒。

6.加少量的盐和白糖翻炒就OK了。

小葱炒鸡蛋的做法

1.先把小葱苗择下(不要葱白)洗干净切成0.2MM长的小葱花放进小盘待用;

2.拿三只鸡打进盛在葱花的盘子里不断搅拌,需看到蛋黄和蛋清完全均匀溶一起才行,然后放进少许植物(花生油)盐鸡精搅和;

3.把炒锅洗干净,把火调旺然后放一勺油进锅,等油烧开然后把火调到小火;

4.把鸡蛋慢慢的倒入炒锅内,然后不停转动小锅头以防烧焦;

5.鸡蛋能转动就用炒铲把鸡蛋块翻过来,看到两面呈现金黄色就可起锅.

6.美味香口的鸡蛋块就可以吃啦!

今天正好用这菜来和您分享一个韭菜炒鸡蛋的正确做法。

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