面条怎么做好吃的几种方法，面条怎么做才好吃100种方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

出水面条是一种常见且美味的家常面食，以下是一种简单的做法：

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材料：

- 面粉：500克

- 温水：适量（约250-300毫升）

- 盐：适量

步骤：

1. 准备面团：将面粉倒入大碗中，逐渐加入温水，边加边搅拌。根据面粉吸水情况，逐渐调整水的量，直到面团变得柔软而不粘手。如果面团太硬，可以再加一点水；如果太湿，可以加一些面粉。

2. 揉面：将面团放在台面上，用手掌推压面团，然后折叠，再继续揉搓。这样反复揉搓10-15分钟，直到面团变得光滑、柔软且有弹性。

3. 静置松弛：将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置20-30分钟，让面团得以松弛和休息。

4. 制作面条：将面团取出，按照个人喜好分割成适当大小的小块。可以使用擀面杖将每块面团擀成薄片，然后将其叠起来，再切成宽度适中的面条。如果你有面条机，也可以使用面条机来制作面条。

5. 煮面：将一大锅水烧开，加入适量的盐，然后将面条放入沸水中。煮沸后的水中加入少量凉水，这样可以使得面条更加筋道有嚼劲。根据面条的厚度和个人口感，煮2-4分钟，直到面条变软但仍有一定的嚼劲。

6. 捞出面条：用漏网或筷子将煮好的面条捞出，并迅速放入冷水中漂洗，以去除黏性和过热的温度。然后将面条沥干备用。

现在，你可以根据自己的喜好选择配料和调料，例如酱油、花生酱、蒜泥、香菜、豆腐等，将出水面条和这些配料搭配在一起，制作出美味可口的面食。享用！

手擀汤面是一道美味的家常面食，下面是一般的手擀汤面的制作方法：

材料：

- 面粉

- 温水

- 少许盐

步骤：

1. 准备面团：在一个大碗中倒入适量的面粉，加入少许盐，然后慢慢倒入温水。用筷子或叉子搅拌面粉和水，直到形成粗糙的团状。然后用手揉搓面团，直到面团变得光滑而有弹性。

2. 面团休息：将揉好的面团放在碗中，用湿布或保鲜膜盖住，让面团休息约30分钟，使其充分松弛。

3. 面团擀平：将休息好的面团放在干净的台面上，撒上一些面粉防粘。使用擀面杖将面团慢慢擀成薄而均匀的长方形。在擀面的过程中，不断向外拉伸面团以增加面筋的延展性。

4. 制作面条：将擀平的面皮卷起，然后用刀将面皮切成宽度适中的面条。你可以根据个人喜好选择面条的宽度。

5. 煮面条：将一锅水烧开，加入少量盐。将切好的面条放入开水中，煮至面条浮起并变得柔软，通常需要2-3分钟。注意不要过度煮熟，以免面条变得过软。

6. 准备汤料：除了面条外，你可以根据个人口味准备喜欢的汤料。可以使用鸡汤、牛肉汤、蔬菜汤等，加入调味料如盐、胡椒粉、酱油等。

7. 盛装：将煮好的面条捞出，沥干水分，然后放入准备好的汤料中。可以加入葱花、蒜末、香菜等作为 garnish。根据个人口味，还可以加入肉类、蔬菜等丰富汤面的味道。

这就是手擀汤面的基本做法。根据个人喜好，你可以根据自己的口味调整面团的厚度、面条的宽度以及汤料的选择。享受自制的美味汤面吧！

食材

面粉 1汤勺

鸡蛋 1个

盐 适量

水 1勺半

方法/步骤

1、一般一汤勺面粉可以做2个薄点的饼子。用几勺面粉就要看看家人要吃多少饼了，吃多少做多少，做多了剩下了，就不好吃了，香葱鸡蛋饼最好是现做现吃，才能吃到饼的葱香，蛋香和面的香味。

2、准备好小葱，洗干净切小段备用。

3、拿一个大点的碗，舀一勺面粉放在碗里，打一个鸡蛋放一点点盐。

4、用舀面粉的勺子，加一勺半水调成稀糊状，稀糊不能太干，用勺子舀一勺，拿起来，倒出时可以像水一样流下来，但也不要太稀了，水太多了不好饼子了，一般一勺面粉加入鸡蛋后再加一汤勺半水就可以了。

5、调鸡蛋面糊要把干面粉都压开，和匀，再把准备好的小葱放进去搅拌均匀。搅拌均匀后就准备煎鸡蛋饼了。

6、开火，用最小火，平底锅里放一勺油，又在锅里转均匀，舀一勺面粉鸡蛋糊，倒入平底锅中间，拿起锅慢慢倾斜着转圈，让面糊自然成形圆饼了状。

7、当面糊形成圆饼后，可以开打大点火煎，这时饼子在锅里可以移动了，拿起平底锅，让饼子在锅里不停转动，让饼子受热均匀。

8、煎好一面后，再翻一面煎，煎的时候要不断转动饼子，不要煎糊了，掌握好火候，翻过来看看，2面都煎黄了，就可以起锅了。

9、好吃好看又有营养的香葱鸡蛋饼就做好了，赶快趁热吃吧。

我们的一日三餐都离不开面食，其中面条受到了大多数人的喜爱，尤其是近年来面条的种类和口味越来越丰富，总有一种能满足你的口味。而且面条制作起来也不难，非常节省时间。特别是早上起来没怎么有胃口，还要去上班，没怎么有时间，不想做的太丰盛，面条就成为了很多人的选择，既好吃又好消化吸收，很适合成为忙碌的你们的早餐哦。

一、炸酱面

主料：400g猪肉末、一把面条、两颗油菜。辅料：3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。

做法步骤：

1、将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花。

2、锅热后倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然后把肉末儿倒进去翻炒一下，肉末儿炒到变色之后加入甜面酱和两汤匙豆瓣酱将其炒匀。

3、加入半碗水，炒到最后收汁的时候加入少量的白糖，最后加入葱花，炒匀之后盖着锅盖焖一下，把炒好的酱盛到碗里待用。

4、锅中倒入足量的水，开大火将水煮沸之后放入面条，面条快熟的时候把油菜放进去过一下水。

5、面条煮熟之后盛到碗里，把生菜摆在上面，浇上炸酱，放上黄瓜丝，拌匀就可以开吃了。

二、麻辣面

主料：一把面条、少量青菜、少量木耳、少量丸子。辅料：一根葱、两片姜、两瓣儿蒜、1勺酱油、1勺豆瓣酱、1勺老干妈、少量食盐、2勺油、半勺鸡精、花椒、红辣椒、麻油各少量。

做法步骤：

1、将木耳提前浸泡到水中一段时间，泡发好之后洗干净，把青菜洗干净之后沥干水分，葱姜蒜切成末。

2、锅中倒入足量的水，水烧开之后把青菜放进去煮一下，煮到稍微有一点软，就可以捞出来备用。

3、再把面条放到锅中，煮熟后捞出。把煮熟的青菜和面条放到一个大碗中。

4、取一个干净的碗，倒入1勺酱油，1勺老干妈，1勺豆瓣酱，再加少量的水，加半勺鸡精，拌匀调成酱汁。

5、热锅后倒入少量油，把葱姜辣椒放入锅中炒香，再倒入之前调好的酱汁，倒入两碗水，放入木耳和丸子，用大火烧开之后，换成小火，慢慢的煮，煮熟后关火。

6、把炒好的汤汁倒到面条里，最后撒上葱花，浇上麻油就可以了。

三、西红柿虾仁意面

主料：1人份意面、10只虾仁、1个西红柿。辅料：两瓣蒜、少许食盐、少许胡椒。

做法步骤：

1、锅中倒入足量的水，大火将水煮开之后下意面，煮15分钟左右，煮熟之后捞出备用

主料 3种

面条

150g

熟羊肚

100g

菜心

80g

辅料 1种

熟花生米50g

调料 7种

油适量盐适量料酒适量胡椒粉适量辣椒酱适量鸡精适量生抽适量

烹饪步骤 10步

步骤1

准备好食材

步骤2

熟羊肚切丝待用，

步骤3

熟花生米去衣，碾碎待用，

步骤4

菜心洗净，用开水焯熟捞出待用，

步骤5

锅里水开，加点植物园，放入面条煮熟，

步骤6

面条放入大碗，

步骤7

用2小勺辣椒酱拌一下，

步骤8

羊肚原汁加盐，料酒，鸡精，生抽，胡椒粉，煮开，浇在面条上，

步骤9

面条上放菜心，羊肚，

步骤10

撒上花生碎即可上桌。

小贴士

1.没有熟花生仁，用芝麻也可以。

回答如下：材料：

- 豆腐面 200克

- 瘦肉末 50克

- 葱姜蒜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 豆瓣酱适量

- 泡椒适量

- 鸡蛋 1个

做法：

1. 将豆腐面用水泡软备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入瘦肉末炒至变色。

4. 加入适量豆瓣酱和泡椒翻炒。

5. 加入适量生抽、料酒和盐炒匀。

6. 加入适量清水煮开，放入泡软的豆腐面。

7. 煮至豆腐面变软，加入鸡精调味。

8. 打入一个鸡蛋，快速搅拌均匀即可。

温馨提示：可根据个人口味添加蔬菜或其他调料。

手擀面的做法步骤

步骤 1

面粉，盐，碱混合均匀，打入一个鸡蛋，适量水和成一个稍硬的面团，裹上保鲜膜醒20-30分钟，我这个面团是挺干的

步骤 2

醒好以后把面团拿出来放在面板上用大擀面杖压，压一遍再叠起来再压，重复4-5遍再装袋醒20分钟，醒好以后再揉揉，揉好再装袋醒15分钟

步骤 3

醒好后揉成光滑的面团

步骤 4

面团上撒点玉米面（没有玉米面可以用普通面粉代替）

步骤 5

用擀面杖压扁，然后把面团卷起来从中间往外面推着擀（下次拍视频）

步骤 6

面片越擀越大

步骤 7

擀成一个厚薄均匀的大面片，撒上玉米面防粘

步骤 8

擀好以后撒上一层玉米面，再把面片叠起来

步骤 9

用刀切成均匀的面条

步骤 10

切好得样子（因为加了碱所以面条有点发黄）

步骤 11

切好以后再撒点玉米面防粘，因为是明天再吃，所以我放保鲜袋冷冻起来了（这是不加碱的）

用料：面条 1份、西红柿 1个、青菜 2颗、豆角 适量、木耳 6朵、日常调料 ；

家常汤面的做法步骤 ：

1：油锅烧热，加入西红柿翻炒，西红柿提前用热水去皮切成小块，炒出的汤汁鲜红诱人，再加入豆角和木耳，翻炒两分钟，加盐，加水，待水烧开。

2：水开后下面，细挂面及其他的手工面也可以。

3：静待煮面。

4：面快熟时加入青菜，放入其他常用调料即可。

懒人饭面是一道简单方便、美味可口的快餐，下面是它的具体做法：

所需食材：

- 方便面（任何品牌均可）

- 打鸡蛋1个

- 青菜或者其他蔬菜适量

- 葱花适量

- 盐适量

- 酱油适量

步骤：

1. 取一小锅加入适量水，放入电磁炉或热板加热至沸腾。

2. 将方便面放入锅中，煮3-5分钟至面条变软。

3. 在另一个锅里打一个鸡蛋，将鸡蛋倒入锅中，用筷子快速搅拌成蛋花。

4. 往锅里加入青菜或者其他蔬菜，稍微焯一下水。

5. 将煮好的方便面夹出来过凉水，控干水分后放到碗里。

6. 把焯好的青菜或其他蔬菜连汤一起倒在方便面上。

7. 加盐和酱油调味，并撒上葱花即可享用。

温馨提示：

1. 鸡蛋可以依据个人口味决定放不放，也可以加入其他调料增加味道。

2. 青菜或其他蔬菜可以根据个人喜好自由搭配，增加膳食纤维和营养成分的摄入。

准备材料：面条400g、小米70g、泡好的黄豆40g、青菜100g、西红柿400g、白萝1个。

做法:

1、锅烧开1500g的水，加入洗净的小米开始煮。

2、煮开后下入已经泡好的黄豆一起煮大约二十分钟。

3、将白萝卜切成条，西红柿切碎，青菜根部和也不分开切碎，小葱根部和叶子也分开切碎备用。

4、将白萝卜条下入小米黄豆汤中继续煮。

5、另起一锅，加水烧开，下入面条。下入青菜根煮，煮一开后捞出。

6、将青菜叶下入煮过面条的水中焯烫捞出。

7、炒锅烧热放油，下入小葱根部煸炒出香味，加入西红柿翻炒，调入适量生抽提味，加入适量盐。

8、起锅前放入小葱叶子。

9、将炒好的西红柿汤汁煮好的面条青菜倒入另一锅的小米黄豆汤中，煮开，即可出锅。

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