家常烘焙做法，在家做烘焙的简单做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

你好，很高兴遇到你的问题，拍翠幸福烘焙辣椒面包的家常做法

将除油外的面团料倒入大碗，揉至略光滑，加入油，继续揉至拉出薄膜。加入切碎的干辣椒，揉匀。放入碗中，进行基础发酵

面团长大，排气。分割成2等分，滚圆，刷上蛋白，沾满白芝麻。最后发酵

用筷子从中间压到底，但不压断。继续发酵25分钟，面团长大，加入辣椒，放入烤盘，中层，上火190度，下火160度，烤约20分钟左右，表面金黄，出炉

用料

小黄鱼 10条

姜 4片

葱 1根

生抽 2勺

盐 适量

料酒 1勺

孜然粉 1勺

辣椒粉 1勺

做法

去头小黄鱼处理干净内脏，刮掉鱼鳞洗干净沥干水，放入适量盐、1勺料酒、2勺生抽、拌匀放入葱段和姜片腌30分钟。腌好的小黄鱼撒上辣椒粉、孜然粉。

空气炸烤箱，170℃预热10分钟，选择空气烤的功能170℃烤10分钟，然后取出来，另一面也撒上辣椒粉和孜然粉，再170℃烤10分钟。以后不用去外面吃烤小黄鱼，在家自己做吧，干净又好吃。

1、烤预热烤炉到180度，将化开的黄油倒入一个23厘米×23厘米大的烘盘中；

2、用一个大碗，将鸡蛋和盐搅拌在一起直到顺滑；

3、慢慢的倒入牛奶搅拌，再一起倒入烘盘；

4、将烘盘放入烘箱10分钟，搅动一下，再烘10至15分钟或直到鸡蛋煮熟即可。

1、新烤箱到手要空烤，让加热管的异味散掉

2、采购回的工具，完全清洗一次，吹干再使用；其中以打发蛋白用的工具和容器最为重要，不能有水有油或其他物质，否则蛋白永远打不发

3、模具放于干燥处，如不是封闭环境，下次使用之前提前清洗一次，毕竟家里灰尘还是蛮多的

4、烘焙的分类材料，个人建议找个塑料箱装起来，特别是塑料密封袋封装的原料，容易粘灰后发腻，取时手会比较难过

5、黄油保质期为冷藏一年，冷冻为二年，如整块购买，自己切成小块，用油纸或者塑料袋之类包装，冷冻处理，需要时提前一天转为冷藏。

6、新手切记不要因为模具长的比较好看、好玩、或者其他非客观因素疯狂购买，最后会发现使用次数极少，或根本没使用过。并不会因为模具买的多，而增加烘焙水平

7、烤箱使用时，不要在烤箱前围观，以免玻璃突然因某种几率而暴掉，特别是家里有小孩、老人以及小动物的，要注意些烘焙食品制作要诀。

您好，火烧是一种传统的中式糕点，常见于北方地区。以下是火烧的家常做法：

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材料：

面粉250克，水适量，细砂糖50克，鸡蛋1个，芝麻适量，油适量

步骤：

1.将面粉和细砂糖混合在一起，加入适量的水揉成面团，醒发20分钟。

2.将面团分成小块，搓成条状，折叠成三层，再折叠成两层，压扁成饼状。

3.将饼状面团在中央压一个小凹陷，打入一个鸡蛋，用手指轻轻搅拌均匀。

4.将火烧放入烤盘中，表面刷上一层薄薄的油，再撒上一层芝麻。

5.将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤15-20分钟，直到表面呈金黄色即可。

注意事项：

1.面团醒发时间不宜过长，否则会导致火烧口感发硬。

2.火烧入烤箱前，表面要刷上一层油，否则烤出来的火烧会过干。

3.烤箱温度和时间需要根据实际情况进行调整，以达到最佳效果。

最简单的糕点，可以直接用电饭煲来制做

食材：300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖

做法：

1)将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中； 在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，把白糖和蛋黄搅拌均匀

2)添入一包牛奶，再次搅拌均匀

3)慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好办了 .直到混合成比较稠的混合液即可

4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒

5)将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。

6)将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均匀7)将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖10分钟，蛋糕就好了。

那自然是炒着吃最好吃，下面介绍一下小鱼炒小虾的做法： 主料：小虾200g、小鱼200g、葱200g 辅料：姜丝少许、糖少许、酱油适量、耗油适量、盐少许 做法： 1、鲜活的小鱼小虾放入清水盆中两小时等将泥沙吐出。然后取出冲洗2次。 2、锅里下油，放姜丝爆香，下小鱼小虾翻炒 3、下葱。加少许糖，酱油，耗油，盐翻炒 4、装盘，开吃

家常做法如下：

（1）把牛奶，香草精和色拉油放在一起，拌匀备用，同时把低筋面粉，泡打粉和奶粉混合过筛待用。

（2）鸡蛋和细砂糖，用打蛋器打发，拌匀，加入混合粉，搅拌。

（3）加入牛奶，香草精和色拉油的混合物然后拌匀，用保鲜膜覆盖蛋糕糊，静置10分钟，倒入蛋糕模7分满。

（4）放入预热的烤箱中层，上下火180°C时间17分钟。

鸡蛋糕是一种食物，制作原料有鸡蛋、食盐等。

词意有两种：

（1）以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。

（2）指贵州遵义地区的一种点心，最为正宗，已有百年历史，以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料，精制烘烤而成，金黄油亮，质优味美，指压起窝，指放复平，不腥不腻，酥软可口。

蛋糕是一道色香味俱佳的甜点，也是家庭中常见的烘焙制品。以下是蛋糕的家常做法和配方：

原料：

低筋面粉 150克，鸡蛋 4个，白砂糖 120克，无盐黄油 60克，牛奶 30克，泡打粉 1/4 小勺，柠檬汁 1/4 小勺

制作过程：

1. 将牛奶和无盐黄油混合，放入微波炉加热至黄油融化，稍凉备用。

2. 另取一大碗，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，感觉颜色变浅并有洁白糊状即可。

3. 加入牛奶黄油液，继续打匀。

4. 用筛子将低筋面粉、泡打粉过筛入盆中，加入蛋黄糊，用橡皮刮拌器搅拌均匀。

5. 在另一碗中，先将鸡蛋蛋白打至小泡沫，加入柠檬汁，继续打至硬性发泡。

6. 将蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中，用刮拌器拌匀。

7. 预热烤箱 180 摄氏度，蛋糕模具内抹少许食用油，倒入蛋糊，轻轻震动，放入烤箱中层上下火，180摄氏度烤约25分钟左右，用竹签插入，如果竹签没沾粘物质，就说明熟透了。

小贴士：

1. 低筋面粉和高筋面粉的蛋糕口感不同，低筋面粉加烤粉发泡后的体积较小，口感也较绵密，适合一般蛋糕的做法，而高筋面粉加烤粉发泡后的体积较大，口感也会比较细腻，适用于需要表面脆皮、内部细腻松软的糕点。

2. 打蛋过程中不要将油脂和蛋黄混合过热，否则会破坏蛋液的乳化性，影响蛋糕的松软度。

3. 蛋白霜的打发过程中，要注意细节和耐心，必须打发到硬性发泡，才能保证蛋糕体松软。

4. 蛋糕出炉后要立刻倒扣取出，这样可以保证蛋糕的形状不会受到熔化的黄油的影响，表面也更平滑。

不同的食物烘焙时间不同，烤箱预热到210度，把披萨饼上抺上番茄酱，撒上芝士碎，放上培根片，撒上红绿椒，放入烤箱，13分钟就好。

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