生腌海鲜可不可以吃有没有寄生虫，生腌海鲜要腌多久才能吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

有营养。因为生的食材新鲜，直接用来腌制可以极大程度的保留它的鲜味，生腌是沿海地区的特色，他们都会把刚打捞的海鲜用来做生腌，可能我们外地人吃不惯，因为食材都是生的，而且有些人怕里面有寄生虫，但是沿海地区的人他们吃习惯了。

腌完是死的

生腌螃蟹是指将活螃蟹直接用高浓度白酒腌制至死，之后再食用期新鲜的肉质，因为活螃蟹中会含有一定的寄生虫，所以在用高浓度白酒腌制的时候，需要腌制一定时间才能继续食用。

建议最好是腌制4~6个小时以上，如果看到还有活螃蟹的话建议延长腌制的时间，此外，像这样生腌海鲜多久都无法完全杀死寄生虫，所以尽量少吃生腌海鲜，建议加热一下将寄生虫彻底杀死后再食用会更加健康。

1.

首先准备好一个干净的碗，里面放入香菜。35克花椒30克，小米辣15克，食用盐15克，鸡精五克，蒜末30克。

2.

接着放入潮汕卤汁150克。

3.

再放入白酒50毫升。

4.

接着再把海鲜500克放入到盆子当中。

5.

把刚才调好的料汁直接倒入在海鲜上面。

6.

如下图所示，海鲜生腌就做好了。

热量67大卡

做法

步骤1

浸泡吐沙：

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步骤 2

清洗海鲜：将螃蟹和皮皮虾清洗干净，大虾去虾线

步骤 3

海鲜杀菌：准备姜葱和高度白酒，浸泡一会海鲜进行杀菌去腥

步骤 4

准备调料：蒜头剁碎、辣椒切丁、香菜切段备用

步骤 5

准备好一袋潮汕卤汁，1袋有2小包，腌制海鲜大概100g即可

步骤 6

将卤汁倒入调料中，按1:5的比例兑入矿泉水，稀释卤汁，搅拌均匀

步骤 7

将调味好的卤汁酱料倒入海鲜中，腌制30分钟左右腌制后冷冻口感会更加

步骤 8

腌制后冷冻口感会更加，潮汕生腌就完成了

可以。但是味道会改变。

生腌的海鲜，如果想加热，最好是隔水蒸煮加热，还有一种办法就是用微波炉加热一下

饮食以健康为主，个人喜欢吃加热一下的生腌海鲜，那么就加热一下，但是味道会改变很多。

可以吃：如果是将腌制的海鲜放在冰箱里面进行冷藏保存，同时用保鲜膜包裹，隔夜后一般可以正常食用，不会导致细菌等微生物滋生。醉蟹属于比较常见的海鲜类食物，里面含有丰富的蛋白质以及微量元素，含钙量也比较丰富，适当食用对机体有一定的好处；

生腌海鲜可以寄快递。寄海鲜可以联系海鲜专运物流公司,也可以找顺丰快递,顺丰快递有专门运输海鲜的项目,顺丰快递不仅速度快,而且对于海鲜的保鲜有专门的保鲜方式,送达后的海鲜新鲜度也是比较高的

适合。我国目前的海鲜消费市场拥有巨大的上升空间，人们每年的海鲜消费数量逐年上升。沿海一带的城市海鲜行业处于稳步发展中，其它城市则是快速增长。

以前无论是在菜市场还是餐饮集中地区都很难看见生腌店的身影，但是现在只要有吃的地方必定有生腌店的出现，所以，现在适合开生腌海鲜店！

不能

用糟卤、酱油、烧酒等腌制或炝制海鲜，不具备杀灭海鲜中细菌的功能，即使腌制24小时后仍有部分虫卵存活，这样制法的海鲜几乎等同于生吃，对健康不利。

不可以，生腌一定要用活的海鲜，死海鲜、河鲜不建议用来生腌。

螃蟹必须是活的，死蟹不能腌着吃，活的花盖蟹最好，河蟹也可以，但是鲜美度降低，需要注意，腌蟹千万不能用清水洗。

生腌海鲜一定要买活的，死掉的不可以做生腌。把活蹦乱跳的蟹、虾、皮皮虾洗净处理切块完，高度白酒杀菌盖上盖子放入冰箱泡10分钟，大量蒜头、小米辣切末，冰箱的虾拿出来，倒掉酒过冷水去酒味，加入柠檬、蒜末、姜末、小米辣、姜、生抽、酱油、香油、鸡精、盐、视个人增加或减少，来点糖提鲜，戴手套用手或者拿勺子把它们充分搅拌均匀。

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