湖北的粉蒸鲈鱼的正宗做法，泡椒蒸鲈鱼的湖南家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、香辣粉蒸肉做法大全？

主料：

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全瘦肉适量（或五花肉）

辅料：

盐适量

酱油适量

鸡精适量

辣椒粉适量

花椒粉适量

豆瓣酱1勺

蒜末1颗

姜丝适量

玉米粉适量

做法：

1. 首先将肉洗净。切成自己喜欢的大小块。

2. 将酱油 鸡精 盐 辣椒粉 花椒粉 豆瓣酱（自制）依次加入。

3. 添加好所有调料够，用手或者筷子拌匀。

4. 拌好的肉加入玉米粉或者米粉都可以。

5. 让玉米粉均匀的裹在每一块肉上面。然后盖上保鲜膜放置冰箱半小时或者一小时让其充分入味。

6. 把切好的土豆铺在肉上面。。土豆也可以跟肉一起拌匀的。这样土豆也能有味道。

7. 放入电饭煲按下蒸煮键。蒸两个小时。这时候肉已经很香很软烂很入味了。

8. 出锅。倒扣在盘子里，为了让摆盘更加好看，可以撒上一些葱花

二、正宗湖南香辣鲈鱼的家常做法？

步骤1

鲈鱼洗净；斩下头尾备用

步骤2

分开鱼肉和鱼骨；鱼肉片成略厚一点儿的薄片；鱼骨斩成小块儿

步骤3

将鱼肉和鱼骨放进大碗，先加入盐、料酒、胡椒粉、五香粉，抓匀入味，腌制10分钟左右；再加入辣椒粉、淀粉和水，抓匀上浆。最后加入约1大勺花生油，抓匀

步骤4

西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡15分钟后，清洗干净;沸水中加入适量盐(分量外)和一滴油，焯烫西兰花至熟，捞出过凉，沥干水分备用

步骤5

鱼头和鱼尾均匀拍上一层干面粉，下入约6至7成热的油锅中，炸至金黄酥脆，捞出沥油备用

步骤6

原油锅关火，冷却1至2分钟至油温5至6成热时，再次开火，下入鱼片和鱼骨滑熟;捞出沥油;盘中摆放鱼头、鱼尾、鱼肉和鱼骨，用熟西兰花围边

步骤7

撒上适量白芝麻，小锅中加入大约2大勺炸鱼用的油，小火慢慢爆香干朝天椒;闻到辣椒的焦香味时，连油带辣椒一起浇在鱼肉和西兰花上

三、正宗粉蒸肉的家常做法？

食材：

五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵；

成品粉蒸肉的家常做法：

1.准备好食材：五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵；

2.将250克五花肉放入大碗中，倒入70克粉蒸肉酱和1汤匙酱油抓拌均匀；

3.五花肉腌制5分钟入味；

4.将蜜薯均匀铺在盘底；

5.再将腌制好的五花肉整齐地铺在红薯上，沿着盘边铺满；

6.将铺好的五花肉放入蒸屉中；

7.开水上锅，将蒸屉放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟；

8.出锅后，根据自己的口味淋上约10克的辣酱油；

9.撒上少许葱花点缀即可食用！一道肥而不腻的粉蒸肉就做好了。

四、糯香排骨正宗做法？

糯香排骨是一道色香味俱佳的传统中国菜肴，下面是一种正宗的制作方法：

所需材料：

- 排骨：500克

- 糯米：200克

- 干贝（或虾仁）：适量

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 红曲粉（或红曲米糠）：适量

- 盐和胡椒粉：适量

- 生抽和老抽：适量

步骤：

1. 准备工作：

- 将排骨切成大块并洗净，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。

- 将糯米用清水浸泡2小时。

2. 处理排骨：

- 加热平底锅，加入少许油将排骨煎至两面微黄。

- 加入切好的葱姜蒜继续翻炒片刻。

- 加入料酒、盐和胡椒粉进行调味，翻炒均匀后盛出备用。

3. 准备糯米：

- 将浸泡好的糯米沥干水分，加入少许盐和红曲粉拌匀，使糯米均匀上色。

- 蒸熟糯米，待稍微冷却后备用。

4. 包裹糯米：

- 将糯米均匀地贴在每块排骨上，将干贝（或虾仁）放在糯米上。

- 用锡纸包裹好每一块排骨，封口处要密封牢固。

5. 蒸制：

- 预热蒸锅，将包裹好的排骨放入蒸锅中。

- 中火蒸约40-50分钟至熟透。

6. 烤制：

- 取出已经蒸熟的排骨，将封口处剥去锡纸。

- 将排骨放入预热好的烤箱中，以200摄氏度烤约10分钟至金黄色即可。

7. 上色：

- 准备一个小碗，加入适量的生抽和老抽搅拌均匀。

- 将调好色的酱油涂抹在排骨表面，再次放入烤箱以180摄氏度继续烤约5分钟。

8. 切片：

- 取出已经烤制完成的糯香排骨，待稍微冷却后切成小段即可。

糯香排骨制作完成。你可以根据个人口味调整调料的使用量和烹饪时间，希望你能成功制作出美味的糯香排骨！

五、香辣豆花家常做法，正宗香辣豆花怎么做？

　香辣豆花的食材和调料： 　　干黄豆 300克 内酯 4克 水3060克 生抽3汤匙 老抽 2茶匙 盐 1茶匙 香油 1茶匙 韭黄 30克 小虾皮 1汤匙 味精 1/2茶匙 老醋 3汤匙 辣椒面 2茶匙 熟芝麻 少许 　　香辣豆花的的家常做法，最正宗香辣豆花怎么做好吃 　　干黄豆减去杂质及残缺变质的豆，用清水浸泡8小时以上至完全泡发 　　泡发的黄豆分次加入食品加工机中，再加适量的水（共用水约3000克）打成豆浆 　　打好的豆浆倒入棉布袋中 　　过滤出豆渣 　　过滤好的豆浆倒入大锅内加热，撇去浮沫 　　豆浆烧开后再过2分钟关火，静置使豆浆温度降至80摄氏度左右，揭去表面的豆皮 　　内酯加60克水搅拌至溶化 　　融化的内酯倒入另一大锅内，把豆浆冲入内酯溶液中，加盖静置10-15分钟，直到豆浆凝固，形成豆花 　　生抽、老抽、老醋、味精、香油、盐放入碗中调匀成味汁 　　辣椒面放入另一碗中，冲入烧开并降温至4成热的植物油，撒入熟芝麻和适量盐，即成辣椒油 　　蒜黄洗净切段 　　做好的豆花用平铲盛于碗中 　　加入调好的味汁 　　再放入1勺辣椒油 　　撒入蒜黄和小虾皮 　　轻轻调匀即可食用

六、香辣鸡家常做法，正宗香辣鸡怎么做？

1.鸡剁成大块。

2.清洗干净。

3.倒入大喜大香辣烤肉酱。

4.加入老抽上色。

5.加入色拉油少许。

6.搅拌均匀，腌渍一小时以上。

7.葱切块，姜切片，蒜剥皮。

8.将葱姜蒜放入高压锅锅底。

9.将腌渍的鸡块放在锅内。

10.上面淋上少许生抽。

11.开火，加上高压阀，烧至出气，转小火，烧十分钟，关火。

12.出气阀门不再出气，开锅盛盘即可。

七、香辣烧饼家常做法，正宗香辣烧饼怎么做？

主料：小麦面粉250克、黑芝麻酱1汤匙、芝麻酱2汤匙

辅料：白芝麻30克、芝麻30克、牛奶150毫升

调料：食盐1/2茶匙、水100毫升

做法

1.面粉250克左右，放入盆中，加入酵母，分次将牛奶倒入面粉中，均匀搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵，待面团发至2—2.5倍大时发酵完成

2.白芝麻酱混合黑芝麻酱，加入盐和水顺时针搅拌均匀，准备适量白芝麻和黑芝麻，用来装饰烧饼表面

3.发酵好的面团揉匀，静置10分钟左右

4.案板上铺一层薄面粉，将面团擀制成厚度约为3-4毫米的长方形面饼

5.然后将拌匀的芝麻酱均匀的抹在面皮上，注意麻酱易流动，不要加水过量稀释太多

6.沿着面皮一端紧紧卷起，卷起的卷越多饼的层次也就越多

7.收口处捏紧

8.切成大小均匀的块状

9.取其中一块，将露着麻酱的两端捏合收紧

10.面团竖起压扁，擀成小圆饼，醒发20分钟，每一个面团都如此

11.面饼表面刷一层水，蘸白芝麻或黑芝麻装饰，放入烤盘即可

12.然后将烤盘放入烤箱中层，上管温度180度，下管温度200度，烤20分钟左右，表面金黄即可

八、香辣米粉家常做法，正宗香辣米粉怎么做？

下面是香辣米粉的家常做法：

所需食材：

米粉、肉末、油豆腐、油条、豆芽、青葱、花生碎、盐、白胡椒粉、酱油、姜蒜、辣椒面、香菜等。

步骤：

1. 将肉磨成肉末，加入适量盐、白胡椒粉和酱油拌匀；

2. 油豆腐切小块，油条切成小段，豆芽焯水备用；

3. 青葱和姜蒜切成蓉状，香菜切成葱花备用；

4. 锅中先加油烧热，放入肉末煸炒至变色；

5. 加入青葱蓉和姜蒜蓉炒香，再加入适量盐和辣椒面继续煸炒，最后加入适量水烧开煮汤底；

6. 将米粉焯水备用，将煮好的汤底倒入碗中，加入焯好水的米粉和豆芽，再加上煸炒好的肉末、油豆腐、油条、花生碎、香菜和葱花即可。

注意事项：

1. 辣椒面的用量可以根据自己的口味选择；

2. 肉末和汤底的调料也可以根据个人口味和喜好进行调整；

3. 建议在食用前将汤底再次烧开，以确保热度和卫生程度。

九、香辣花卷家常做法，正宗香辣花卷怎么做？

香辣花卷家常做法非常简单，而且做出来的花卷味道很棒。1.先把面粉、酵母、白糖、淡奶油、水和盐一起混合均匀成面团。 2.让面团发酵1个小时，使它够松软且有弹性。 3.把面团揉成硬硬的小球，然后把小球擀成圆形饼子或者扁平状。 4.在圆饼的中间撒上葱花、辣椒和盐，然后把饼子卷起来成卷状。 5.将卷状的饼子旋转成螺旋状的花卷形状。 6.把热锅放火上，加上植物油，油热后就可以把香辣花卷放入锅中，煎炸香脆即可。总之，香辣花卷家常做法非常简单，制作过程比较简单，需要事件不多，非常适合作为早餐或下午茶的点心，也适合招待客人。

十、香辣粉蒸肉的做法王刚？

1、将猪肉清洗处理干净之后切成薄片，将切好的五花肉与姜末、绍兴酒、豆腐乳、辣豆酱、五香粉和糖混合，搅拌均匀，盖上盖子腌制1小时左右备用。

2、在锅中，加入长粒米、甜米、花椒和八角茴香煮约5分钟后，关闭加热让混合物稍微冷却，然后磨碎就好。

3、将芋头去皮冲洗干净，切成小片放入腌好的猪肉中，在另一个碗中，将磨碎的米饭混合物与半杯水混合。

4、然后弄好的米与五花肉，芋头和2茶匙酱油装入容器中搅拌均匀。

5、锅中倒入适量的水，并盖上盖子，用高温将水煮沸，然后将热量调低至中等，并将猪肉和芋头蒸70至90分钟左右，最后撒上准备好的葱花，这样正宗的粉蒸肉就做好了。

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