冬瓜牛肉丸子汤的做法，牛肉冬瓜丸子汤的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1· 一勺花椒煮水，煮开后闷一会。切冬瓜 泡粉丝 切葱姜末备用

2· 花椒水和馅一点一点的顺着一个方向搅馅至馅上劲

3· 加入一个鸡蛋，继续顺着一个方向搅拌

4· 加入适量干淀粉继续顺着一个方向搅拌

5· 加入剁碎的葱末 姜末 十三香 适量盐 然后倒入香油（注意顺序不要颠倒）继续朝着一个方向搅上劲

6· 锅中做开水，倒入冬瓜煮一会，开始汆丸子，最后放入提前泡好的粉丝

7· 出锅前倒入少于海天生抽 盐适量 关火倒香油

冬瓜丸子汤应该先下丸子。首先将肉馅加入葱姜水，盐，生抽胡椒粉，淀粉搅拌均匀上劲。冬瓜去皮切滚刀块。

锅中烧水，水快开时转小火，让水保持似开微开的状态，将肉馅挤成丸子放入水中，用小火煮开后撇去浮沫，然后倒入冬瓜，开中火煮6分钟，最后放盐鸡精香油调味，撒上香菜即可。

1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片

2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。

3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。 经过我的经验检验，氽丸子的时候，还是冷水下锅的好。都肉馅都挤到冷水里之后，再开火烧。

4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅

材料

主料：

*

辅料：油适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、姜粉适量、花椒粉适量、鸡蛋2个、葱适量、胡椒粉适量

冬瓜丸子汤

1

准备冬瓜，切片。

2

把肉馅和以上那些作料放在一起。

3

搅拌，一定要带上劲。

4

热锅里放油，放葱花。

5

放冬瓜片。

6

放生抽，并放清水，然后用勺做出小丸子，放在水里。

7

等待开锅，要多多的煮。

8

最后放香油和香菜。

做冬瓜牛肉丸子汤的步骤如下：

1. 准备食材：牛肉、冬瓜、葱姜蒜、盐、鸡精等。

2. 牛肉处理：将牛肉切成小块，用刀背拍松，然后放入碗中，加入少许盐、葱姜蒜拍烂，腌制片刻。

3. 制作肉丸：将腌制好的牛肉放入食物加工机中，搅拌至细腻，然后加入适量盐、鸡精，再次搅拌均匀，用手搓成小丸子。

4. 炒制底汤：锅中烧热少许油，加入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入适量清水，放入冬瓜块炖煮片刻。

5. 煮丸子：将手搓好的牛肉丸子放入炖好的底汤中，煮至丸子浮起变色，捞出备用。

6. 调味：根据个人口味加入适量盐和鸡精，再煮片刻，让汤的味道更加浓郁。

7. 出锅：最后加入葱花烧开即可。

这样，一道美味的冬瓜牛肉丸子汤就做好了。希望你能喜欢！

先把做丸子的肉馅调好放一边备用，再炒冬瓜片加水虾米，然后一个一个捏入肉丸子，最后加自己想吃的菜码香油即可。

用料：

冬瓜 300克

猪五花肉 300克

鸡蛋 1个

葱 2根

姜 3片

蚝油 1勺

生抽 1勺

料酒 1勺

胡椒粉 少许

盐 2克

香油 少许

鸡蛋 1个

做法步骤：

1、准备食材：肉馅，冬瓜切薄片，葱末姜末，香葱

2、肉馅里放入葱姜末，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油

3、少许胡椒粉，1勺玉米淀粉，1个蛋清，朝一个方向搅拌至上劲儿。

4、起锅烧油放入葱花炒香，放入冬瓜片炒软，倒入清水末过冬瓜片，水开放入丸子，放入少许盐和胡椒粉，丸子熟了，放入葱花，淋上香油即可。

材料：五花肉一块，冬瓜一块，葱一根，姜一块，食盐适量，十三香1勺，鸡粉2勺，生抽3勺。

制作过程

1.五花肉切碎放绞肉机绞成肉末，葱，姜切末和肉末混合搅拌。加入适量的食盐，十三香，鸡粉，生抽，少许食用油搅拌均匀。

2.冬瓜去皮切片备用。

3.锅中添入适量饮用水，中火加热不要煮沸。

调好味的肉末取适量团成丸子放入水中，（沸水放丸子不会成形，所以一定要在没煮沸的水中下入丸子）按照团丸子的方法把肉末都团成丸子下入水中，等丸子变色飘起来改大火把水煮开。

锅中加适量的食盐，十三香，鸡粉，白胡椒粉进行调味。再把切好的冬瓜片倒入锅中，改中火盖上锅盖煮15分钟，出锅盛入碗中撒少许葱花，即可

主料

羊肉馅150g

冬瓜200g

菠菜150g

姜2片

大葱5厘米

蒜末4颗

葱末2很

香菜末2根

五香粉1g

白胡椒粉1g

黑胡椒粉1g

肉馅料

葱末2勺

姜末20g

五香粉2g

白胡椒粉2g

黑胡椒粉2g

花椒粉1g

盐6g

生抽2勺

料酒3勺

香料包

香叶1片

八角半个

花椒十几粒

茴香1g

干辣椒3个

冬瓜菠菜丸子汤的做法步骤

1.料酒3勺分三次加入肉馅中搅拌均匀，加入葱末姜末生抽五香粉黑胡椒粉白胡椒粉花椒粉盐搅拌均匀上劲，摔打揉成丸子

2.奶锅内加入量稍大的油烧至160℃放入丸子炸，炸至定型变色捞出备用，锅内放入少许油烧开

3.倒入葱蒜末姜片翻炒，加入1升矿泉水烧开，水开加入丸子继续大火烧，继续加入香料包五香粉黑胡椒粉白胡椒粉

4.调好味后加入冬瓜片大火烧开转小火盖盖子焖15分，十五分后加入洗好的菠菜煮1分钟，一分后加入盐调好味即可，做好的丸子汤盛出撒上香菜末葱末开吃了。

主料

冬瓜适量

肉馅适量

辅料

葱适量

姜适量

盐适量

胡椒粉适量

生抽适量

香油适量

鸡蛋1个

香菜适量

冬瓜丸子汤的做法步骤

1.肉馅中打入一个鸡蛋。

2.加一勺料酒。

3.加两勺生抽。

4.加一勺香油。

5.加胡椒粉，加盐。

6.加葱姜末搅拌均匀即可。

7.锅中加水加大片葱姜。

8.大火煮开。

9.用勺子挖肉馅放入锅中。

10.放入冬瓜煮熟，放盐，鸡精，胡椒粉撒香菜完成。

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