蔬菜蒸着吃营养流失吗，十种适合蒸着吃的蔬菜要几分钟

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、十种适合蒸着吃的蔬菜？

土豆，玉米，山药，茄子，白菜，芹菜，生菜，胡萝卜，黄薯，南瓜，冬瓜，豆角，白萝卜，这些蔬菜可以单独蒸这吃，也可以和淀粉伴着一起蒸。然后再调一个料汁，可以把蒸好的蔬菜蘸着吃。

二、哪些蔬菜可以蒸着吃？

南瓜

南瓜也是夏天的食材,这道南瓜蒸粉丝,是采用老南瓜做主材的,将南瓜外皮 削去,去掉瓜瓤和籽,切成小长条摆放在盘子里,南瓜中间铺上泡软的粉丝和 金针菇,淋酱油后,放入锅里隔水大火蒸 10 分钟后端出来,放上葱丝和辣椒 圈做点缀。

三、适合蒸着吃的菜？

粉蒸肉 湖北 、江西、四川、湖南等地的常见的蒸菜

清蒸鱼 全国各地都有这种做法，老少皆宜

蒸腊味 腊味是一种独有的风味，来自太阳与季节气候的恩赐，蒸的方法远优于其它的制作工艺。

蒸鸡蛋糕 与油炸和爆炒是绝然不同的口感

四、有哪些蔬菜可以蒸着吃？

蒸的蔬菜有：

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芋头，山药，茄子，土豆，地瓜，秋葵，莲藕，金针菇，柿子，南瓜，冬瓜等等，这些蔬菜需要掌握火候，营养很丰富。

五、什么梨适合蒸着吃？

用皇冠梨。做冰糖蒸梨，选用雪花梨、苹果梨、皇冠梨都可以，但果肉太软的鸭梨不行，个头较小的南国梨也不行，总之是个头略大、果肉较硬的梨比较好。

冰糖蒸梨的步骤：

1、用刮皮刀刮去梨的外皮，在梨根部切掉一小块，然后用小刀把里面的梨核挖出来，里面形成一个小洞，把梨放在碗里，蒸过的梨会有很多水分，要选择比较深的容器为好。

2、在这个小洞里面放几颗黄冰糖，黄冰糖也叫做老冰糖，食疗效果比白冰糖要好一些，没有的话白色冰糖也可以。

3、再放入几颗清洗干净的枸杞，枸杞的作用想必大家都知道，主要是补肝益肾，对眼睛特别好，这样放几颗一是增加营养，二是成品有了枸杞的点缀，特别好看。

4、然后把前面切掉的梨再盖好，锅内加水烧开，放入冰糖梨小火蒸45分钟取出，就可以食用了。

六、土豆适合蒸着吃吗？

土豆的话，煮的熟的快，蒸的比较有营养。做土豆泥必须带皮整个煮。煮熟后去皮使用。时间根据土豆的大小不一样。因为土豆切开不论蒸煮切口都会变色、变味，会影响土豆泥的风味。而蒸的时间远高于煮，不利于环保节能。

1、马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，马铃薯是降血压食物，膳食中某种营养多了或缺了可致病。同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。

2、马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

3、马铃薯是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。

4、马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。

七、蔬菜蒸着吃,那它的营养还在吗？

其营养成分可保存95%以上，但若用油炸的方法，其维生素B2和尼克酸损失约50%，维生素B1则几乎损失殆尽。相关研究还发现，蒸菜所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素等含量显著地高于其他烹调方法。因此，与烧、烤、煎、炸、炒等烹饪方法相比，蒸菜中的营养物质可以较多地保留下来。虽然煮和炖的烹调方法其温度和蒸菜相当，但煮菜、炖菜时食材的汤汁容易流失，加热时间往往更长，而且需要更多的调味品来入味。足见，蒸菜的确是保留原料营养素的健康烹调方法。

八、蒸着好吃的蔬菜？

每种蔬菜都有不同的营养，做法也都不一样，蒸着好吃的蔬菜有南瓜、茄子等，其中茄子蒸着吃味道是非常好的，把蒸熟的茄子加入鱼露和蒜末进行搅拌，美味又下饭。

九、什么蔬菜蒸着好吃？

胡萝卜

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土豆

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茼蒿

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豆角

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粉蒸鸡腿

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蒜蓉粉丝开背虾

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清蒸罗非鱼

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芹菜叶

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辣椒叶

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荆芥

4%结果提及

花椒叶

3%结果提及

红薯叶

3%结果提及

胡萝卜。胡萝卜买的时候尽量购买带泥土的那种,因为那种是非常新鲜的,把买来的胡萝卜洗干净之后切成丝,放入一个盆里撒上面粉,不用加盐,用手把它们搅拌均匀,放在一个大盘子里上锅蒸五分钟左右,上锅蒸之前要确保每粒胡萝卜丝都沾上面粉。 接

十、掰着吃的蔬菜？

苦菊属于掰叶吃的蔬菜,越掰长的越多,阳台露地种几棵可以吃上大半年,苦菊拌馓子,苦菊沙拉,清炒苦菊,苦菊饺子,真是好吃好用又好看的蔬菜

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