凉拌花甲的做法大全，凉拌花甲清爽做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料

蛤蜊1000克

辅料

香菜适量 蒜适量 小米椒适量 花椒油适量 白糖适量 醋适量 生抽适量 香油适量

制作方法

1.提前准备所有原材料，花甲一定要挑选新鲜活的

2.将买回来的花甲放入加有盐的水中浸泡10分钟，同时滴几滴香油，这样可以让花甲吐出一部分沙子

3.锅内倒入清水将浸泡的花甲放入水中煮沸，待壳完全张开后捞出

4.把捞出的花甲放入冷开水中

5.用手剥离花甲肉和壳，然后把肉放入冷开水中洗出剩余的泥沙

6.把清洗干净泥沙的花甲肉放入碗内待用

7.小米辣切成圈，香菜切碎，大蒜切碎

8.将锅烧热倒入花椒油

9.碗内倒入生抽、醋、白糖、蒜米、香菜碎、小米辣拌匀

10.将花甲肉倒入调料碗内，然后将烧热的花椒油淋入碗中

用料

虾半斤，花蛤 1斤，柠檬