鸡肉炖土豆的做法大全家常版,鸡肉炖土豆的家常做法简单的
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炒鸡肉炖土豆怎么做好吃配料
鸡块 250g 粗略估计
土豆 3个
青椒 2个
蒜 半个瓣
姜 10片
干辣椒 4个
老抽 1大勺
料酒 1勺
盐 少许克
土豆炒鸡块的做法
鸡块切块,洗净备份,加水少量,加淀粉,拌匀
土豆切块,如果是电磁炉的话,要开大火加水煮,煮到筷子可以戳破(有燃气灶的不用煮啦)
青椒切碎,倒入油,油热后依次下蒜瓣,姜末和青椒碎
加一半的水焖一会儿,直到青椒半软,不是电磁炉的跳过这一步,将青椒盛出,放在土豆盘里
再倒入多一点的油,油热后倒入鸡肉以及带淀粉的腌制鸡肉的水,同时加入豆瓣酱、老抽,一点点盐快速大火翻炒。
根据情况,不断加有淀粉的水,做出酱汁。电磁炉的朋友需要在这里加多一点的调料和水,将鸡肉焖一会儿,焖熟。
随后,倒入土豆和青椒翻炒,根据个人口感,再加盐或鸡精。最后可以一点点淀粉水。
如何炒鸡肉土豆鸡肉炒土豆的做法制作方法:主 料:
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土豆,鸡肉辅 料:蒜苗1、土鸡一只,两斤左右。切块。2、土豆一斤,也切块。3、姜、蒜拍碎入熟油爆香。4、下鸡肉爆炒。5、10分钟以上,爆干水分。6、下土豆过油爆炒。7、放盐、鸡精和郫县豆瓣一起爆,还是没有加水。8、渐渐爆干。9、起锅放点葱花。备注:这道菜就连土豆都是重油爆出来的,没有喂水。特点:完全鸡肉香味。 炒鸡肉土豆的做法大全家常做法如下
鸡肉洗净、剁块 泡去血水、捞起备用
步骤/方式二
生姜片切丝,蒜切丁,干辣椒切段,花椒粒,香叶一片,八角一个。 锅中放油,油热后下入配料炒香。
步骤/方式三
倒入鸡肉炒干水分、放入老抽、加入适量盐,翻炒均匀。
步骤/方式四
倒入清水没过鸡肉煮20分钟
步骤/方式五
加入提前准备的土豆块、焖煮10分钟
步骤/方式六
放入青红辣椒、加入鸡粉、翻炒出锅
炒鸡肉炖土豆怎么做好吃又简单步骤/方式1
材料:公鸡1只(大约950克),土豆2个(410克)
调味料:干辣椒10个,八角1个,花椒1勺,葱半颗,姜6片,蒜半头;啤酒1大罐,老抽2勺,生抽6勺,白糖2勺,米醋2勺,盐2小勺。
做法:1、将剁好的鸡块反复的用清水冲去血水,或者泡一会,至水漂清后捞出鸡块,控干水分待用。
步骤/方式2
2、土豆洗净去皮切块,葱切段、姜切片、蒜切片,小米椒切斜段,薄皮青椒切宽点的条。
步骤/方式3
3、锅中多倒点油,热后,放入鸡块炸,转大火。
步骤/方式4
4、炒炸制过程中鸡块会出一些水份,要将水分全部炸出炸干。
步骤/方式5
5、炸至水份挥发完,变色,鸡块干干的,能听到锅内啪啪的炸声,就说明鸡块开始出油了。然后将鸡块扒拉到锅的一边,控出的油里放入干辣椒、八角、花椒,炒香。
步骤/方式6
6、再放入葱姜蒜炒香。
步骤/方式7
7、然后跟鸡块混合到一起,翻拌均匀。
步骤/方式8
8、加入一大罐啤酒,500毫升的那种,能没过食材,然后再加入所有调味料,加盖,大火煮开后转中火炖10分钟左右。
步骤/方式9
9、加入土豆块,拌匀接着加盖中火煮5分钟。
步骤/方式10
10、至土豆颜色变黄了,加入小米椒,翻炒均匀。这时就不用再盖锅盖了,以防辣椒的颜色被捂的不绿了。
步骤/方式11
11、觉得锅内汤汁已经收浓,加入薄皮青椒,翻炒拌匀,让青椒的青味随着温度的升高而散发出,关火即可。
步骤/方式12
12、家常炖鸡肉完成!
鸡肉炒土豆怎么做窍门土豆炖鸡块的用料:
鸡半只、土豆两个、青椒两个、生姜一大块、蒜一个、小茴香适量、八角三个、豆瓣酱1勺、调味料个人喜欢、青花椒粒适量、干辣椒段适量
土豆炖鸡块的做法
步骤1
在超市买的半只鸡,已经砍成小块,
步骤2
冷水下锅,加适量盐,料酒,姜片,葱结。烧开后多煮两分钟。
步骤3
焯水后,捞出再次用清水洗净。
步骤4
锅里尽量多倒点油,烧热后把鸡肉放里炒香至变色。捞出备用。
步骤5
用锅里剩的油,放入辅料炒香。
步骤6
加豆瓣酱炒出红油,倒入炒好的鸡块,翻拌均匀。
步骤7
加水,别太多就行。煮开后,根据个人喜欢调味,中小火煮二三十分钟吧⊙﹏⊙!
步骤8
煮二三十分钟左右,加入土豆块,再煮个十分钟。
步骤9
最后加青椒,翻炒几下出锅
鸡肉炒土豆炖多长时间能熟15-18分钟。用高压锅做鸡腿炖土豆其实是很快的,但是要把土豆和鸡腿分开压,因为鸡腿要炖久,土豆很容易容易熟,若一起放鸡腿和土豆,会导致土豆被压烂,所以要先把鸡腿炖熟,炖鸡腿前,要把鸡腿焯过水去腥,炖煮10分钟左右,再放土豆下去一起炖。
鸡肉炖土豆怎么炒好吃又嫩1.
300克三黄鸡切大块冲洗干净,放5克花椒、10克姜片,1勺料酒入锅中焯水。
2.
100克土豆,50克胡萝卜洗净切块,5克干辣椒,5克花椒,10克葱,10姜备用。
3.
300克鸡块焯水冲洗干净备用。
4.
锅中入20ml油烧热,放入10克冰糖炒糖色,加入300克鸡块翻炒。
5.
放入20克葱姜,5克花椒、5克红辣椒,2勺豆瓣酱,1勺老抽和1勺生抽翻炒均匀。
6.
加入300ml开水抹过鸡块煮沸。
7.
盖上盖子中小火慢炖三十分钟。
8.
鸡块的香味已弥漫开来。
9.
加入50克胡萝卜和100克土豆继续炖煮。
10.
100克土豆和50克胡萝卜熟后加5克盐调味。
11.
撒入30克洋葱和30克蒜苔关火焖一下。
12.
出锅撒入10克葱花即可享用。
炒鸡肉炖土豆怎么做好吃视频主料
辣子鸡500g
土豆100g
辅料
油适量
盐适量
姜适量
步骤
1.取腌制好的辣子鸡500g;
2.土豆去皮洗净切滚刀块;
3.炒锅加入适量的油,加入姜丝报出香味;
4.加入辣子鸡、土豆翻炒2分钟,加入适量水炖10分钟;
5.加入适量盐收汁出锅;
小贴士
辣子鸡是腌制好的鸡块,烹制时无需加调料。根据口味可炸制、可爆炒、可炖。
炒鸡肉炖土豆怎么做好吃窍门鸡架切成小块
土豆去皮挖成小块
锅中烧水,水开倒入鸡架,煮至变色,捞出。
冷水冲洗干净,控水备用。
准备好八角 葱花 姜片
锅中放油 依次放入姜片八角葱花炒出香味,放入鸡架土豆块继续翻炒,翻炒过程中倒入老抽和一品鲜酱油,翻炒均匀加入冷水,水稍微没过鸡架即可。
待汤汁炖干关火,出锅(此时也可放一点葱花)
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