家常菜粉蒸肉的做法大全图解，粉蒸肉的家常做法大全图解

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料

五花肉300克

 五香蒸肉粉100克

辅料

姜丝适量 生抽5克 糖3克 盐3克 豆瓣酱5克 水10毫升

步骤1

碗中放入猪五花、姜丝、生抽、糖、盐、豆瓣酱

步骤2

再放入五香蒸肉粉、水，搅拌均匀，腌制15分钟

步骤3

放入蒸锅，大火蒸30分钟

步骤4

出锅扣上大盘，翻过来即可食用

材料

五花肉500克，大米1小碗，红薯一整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少许，豆瓣酱，老抽1小勺

做法

1、将买回来的五花肉收拾一下（去除残毛）放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。

2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。

3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎。

4、肉切片后放入大点的碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均，静放30分钟让肉腌至上色入味，其间可以拌一拌。

5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。

6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。

7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。

8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面，快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上，在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用

用料:

五花肉

500克

干辣椒

150克

浏阳豆鼓

15颗

盐

20克

鸡精

10克

胡椒

5克

酱油

一勺

水

一勺

大蒜子

四颗

步骤 1

今天去晚了菜场买到的是三花肉