湖南腊肉和四川腊肉吃法，腊肉最好吃的十种吃法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

步骤/方式1

食材清单

腊肉五花 250g 、 烟笋 300g 、 葱、姜、大蒜 3瓣 、 小红椒 适量 、 生抽 适量 、 白糖 1小勺 、 油 适量 、 螺丝椒 3根。

葱切片，蒜切片，姜切末，小米辣切小圈。

步骤/方式2

螺丝椒切块。

步骤/方式3

烟笋切段。

步骤/方式4

腊肉用火把皮烧一下，用刀刮净，下锅煮30-40分钟。

步骤/方式5

将腊肉切片。

步骤/方式6

起锅烧油，葱姜蒜小米辣爆香。

步骤/方式7

下入烟笋，螺丝椒煸炒，依次加入腊肉，生抽一勺，白糖半勺，鸡精半勺，出锅前加半勺香油。

步骤/方式8

成品图

牛腊肉也就是人们常说的牛干巴。因为它比较硬吃的时候最好先用水浸泡（浸泡的时间根据肉的硬度来定，肉太干就多泡几个小时，否则就少泡一会）一可以去掉点咸味，二便宜烹调。不过最好的吃法就是用蒸，把泡好的牛肉切成片放在碗里，在肉上在放上葱段和姜片，在蒸的时候不能在放盐和酱油，肉本身就有盐味了。

还可以切片用干辣椒吵着吃，另一个用水煮熟切片撒上葱花当凉菜吃。

可以蒸熟就这么吃可以。炒菜。炒饭。

固始腊肉是湖北省固始县的著名特产，其肉质鲜美，口感极佳。以下是正确的固始腊肉吃法：

*

1. 先将腊肉切成薄片或薄块，可以配上一些下酒的小菜，如蒜苗、小黄瓜、萝卜干等，或是一些酱料，如芥末、醋、酱油等，作为开胃菜进行食用。

2. 可以将腊肉斜切成薄片，用钢笔刀将片皮那一层去掉，留下瘦肉切薄块作为火锅或炒菜的配料使用。

3. 将腊肉切成适当大小的块或片，搭配菜肴，如炒土豆、炒青菜、凉拌黄瓜等，制作成各种美味的家常菜。

4. 腊肉可以炖汤，将腊肉与其他食材（如干贝、红枣、糯米等）一起放入锅中熬煮，使汤汁更加鲜美，增加营养价值。

需要注意的是，固始腊肉虽然味美，但是脂肪含量较高，建议适量食用。同时，存放固始腊肉时，应该确保通风干燥，避免霉变，并定期检查是否过期。

腊肉豆腐干，红薯粉条放入瓦锅中煲十分钟

四川腊肉是四川人都爱吃的一道美食，在四川地区有的将腌制好的肉直接高处风干。有烟熏的与不经过烟熏的成品是风肉。其吃法和腊肉相同。肉质红亮，咸鲜适度，并具烟香。腌制的腊肉煮熟蒸熟都可以。合规的四川腊肉没有添加防腐剂，主要靠盐防腐，腊肉脱水后含盐度更高自然更咸，这时用冷水煮，盐会溶解于汤里，水会进入腊肉，既降低了腊肉咸度又让腊肉不柴，因腊肉咸度不同和各人口味不同，煮的时间在五至十五分钟，之后可以再蒸煮炒烧，如果选择蒸，蒸熟后切片即可，四川腊肉是一道美味可口的名肴，属于川菜系，此菜外表颜色金黄，内里红白分明，颜色鲜高，诱人食欲。在四川食品特产中的地位绝对不低王任何一样其他小吃或肉类制品。

步骤/方式1

广式腊肉炒饭：

准备广式腊肉

步骤/方式2

腊肉和米饭一起煮，水要比平时少点，因为腊肉出油，话说这个饭这么吃，已经香的不行了

步骤/方式3

饭熟腊肉捞出切片，然后放回电饭锅保温

步骤/方式4

包菜洗净，切丝，备用

步骤/方式5

起锅烧油把菜炒软，中间加一点点水

步骤/方式6

炒个华蛋，捞起备用

步骤/方式7

葱蒜爆香后，加入腊肉炒一炒，然后分别加入米饭，包菜和鸡蛋，炒几下就可以了

步骤/方式8

超级好吃的广式腊肉炒饭做好了。

腊肉切片焯水一下，放葱姜蒜干辣椒和腊肉一起炒出油，再加入青椒木耳一起翻炒几下加酱油糖调味调味即可。

生腊肉切片锅里放水煮一下，捞出来放钵子里放点浏阳豆豉和辣椒粉蒸来吃非常好吃

腊肉没有正宗吃法，想怎么吃就怎么吃。

腊肉是冬季时制作的便于存放的干货，经过风吹日晒，烟熏慢烤，除掉了油腻气后，肥而不腻，煮熟后香飘十里。

腊肉怎么吃都好吃，可以直接煮熟切了就吃，也可以搭配土豆、萝卜、藕、海带等炖汤，也可以与榨广椒等各种蔬菜炒着吃，回味无穷。

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。