上海小阿姨私房菜红烧猪爪，上海小阿姨私房菜鱿鱼炒咸菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

上海小阿姨私房菜之苦瓜炒鸡蛋的做法：

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准备食材如下：苦瓜1根，鸡蛋3个，油适量，食盐1茶匙

具体做法如下：苦瓜切成2半，用勺子将中间的瓤去掉，再将苦瓜切成薄片，用适量盐搓片刻，看见苦瓜稍微变软即可，烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温，鸡蛋加少许盐和一勺清水打散，烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出，锅内加油烧热，倒入苦瓜翻炒片刻，最后将鸡蛋倒入，根据自己口味放点盐就可以了！

1.

回锅肉

食材：五花肉300克，青椒50克，蒜30克，豆瓣酱60克，高汤50克，盐5克，糖5克，油10克

做法：五花肉洗净，整块放入1000克冷水中煮20分钟后捞出，待冷却后切成薄片备用；

青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块；

青蒜去干皮，切段；

炒锅入油，先倒下肉片爆炒，见肥肉部分收缩，再放入青椒炒数下，先行盛出；

用锅中余油，将辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖炒匀；

倒回肉片、青椒一起翻炒；

起锅前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盘食用。

2.

麻婆豆腐

食材：豆腐500克，肉末100克，盐10克，油50克，豆瓣酱60克，花椒粉5克，葱花20克，豆豉20克

做法：

豆腐成小块备用，肉末撒5克盐，倒10克料酒腌制备用；

锅中倒入500克水，撒2克盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可使豆腐的口感细嫩、爽口；

锅中倒入20了炒菜油，油温约6成热的时候放入肉馅，中火炒散；

肉馅翻炒变色后放入2大勺红油豆瓣酱；

炒出红油后放入葱花和豆豉，爆香锅；倒入200克热水；

下入之前氽烫好的豆腐块，盖上锅盖中小火略煮3.4分钟，水多的话可以大火收汁，勾芡撒上适量的5克花椒粉即可。

3.

宫保鸡丁

食材：鸡胸肉300克，水淀粉30克，黄瓜100克，葱20克，干辣椒50克，生抽10克，醋5克，盐5克，糖5克，料酒10克，油30克，花生米30克

做法：

鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀；

黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽；

在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁；

锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段；

放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色；

最后调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可。

主料：

油麦菜2颗

辅料：

生抽1茶匙

鸡精1/3茶匙

植物油1汤匙

花椒2粒

蒜2瓣

步骤1

洗净油麦菜，切成自己想要的长度,将蒜切成或捣成蒜末备用，锅中烧油，放2颗花椒进去

步骤2

油热后放入蒜蓉，爆香

步骤3

蒜蓉稍微变色后放入油麦菜，翻炒

步骤4

油麦菜软趴后放入生抽，继续翻炒1分钟，撒上鸡精翻炒1分钟

步骤5

出锅

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宣城被称为"小上海"主要是因为它在经济发展和城市建设方面取得了显著的成就，有一些类似于上海的特点。以下是一些可能的原因：

经济发展：宣城市在过去几十年里经济迅速发展，特别是在工业、商贸和服务业方面取得了显著成就。这使得宣城成为了一个繁荣的经济中心，类似于上海这样的大都市。

商业繁荣：宣城市有着繁荣的商业环境，拥有大型商场、购物中心和各种零售店铺。这使得宣城成为了一个购物中心，类似于上海的商业繁华。

城市建设：宣城市在城市规划和建设方面注重现代化和国际化的理念，注重提升城市形象和品质。这使得宣城的城市景观和建筑风格与上海有一些相似之处。

交通便利：宣城市交通便利，拥有高速公路、铁路和航空等多种交通方式。这使得宣城成为了一个交通枢纽，类似于上海这样的交通便利城市。

需要注意的是，"小上海"只是一种形容，用来形容宣城在某些方面与上海有一些相似之处，并不意味着宣城与上海在规模和国际影响力上完全相同。

在我们这个国度里，有着许多良好的谦逊与美德。

老祖宗敎导我们对人礼貌，也应有规矩。对不认识的人，尊重与谦逊，好客和友善是待人接物的一种礼仪。

不管是打招呼，还是有什么需要有求于他人，首先叫一声伯伯叔叔，大妈阿姨都是礼貌的表现。特别是叔叔阿姨这个是通常普遍的大众叫法。不严格受年龄限制与规定。象阿姨，即使自己比她大也可以叫她阿姨，表现了尊重别人。

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