茄汁黄豆排骨正宗做法大全，茄汁黄豆焖排骨的做法

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黄豆炖猪蹄的做法

口感独特，富含胶粘蛋白，增加皮肤弹性。

材料

主料：

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做法

1、将猪蹄洗净，入卤水中上色入味，捞出剁块。

2、与洗净的黄豆一起炖至软烂，加调味料。

1、加入洋葱、芹菜和牛肉用来煮汤，再根据个人口味加些盐、胡椒粉、鸡粉调味；

2、用来煮排骨，也要加些洋葱，还可加些土豆，再根据个人口味加些盐、鸡粉调味；

3、用来煮海鱼，如红三、粒鱼、白鲳等，也要加些洋葱，去腥，再根据个人口味加些盐、胡椒粉、鸡粉调味。

4、混着和白饭或者炒饭好吃，和意大利面条混着也好吃，也可以在茄汁焗豆罐头里加入炒熟的猪肉碎或者鸡脯肉混着味道很不错。

5、茄汁黄豆焗鸡腿

材料：鸡腿2个，黄豆，番茄酱，酱油，胡椒粉。

制作过程：

1鸡腿的表面轻轻划几刀，加入酱油，胡椒粉腌半个钟头，隔水蒸20分钟。盛盘备用。

2黄豆浸5个小时，放进锅中小火1个钟煲熟煲透。捞出待用。

3番茄酱在锅内加热，太稠的话，就加入适量水，然后倒入黄豆搅拌均匀。

4把茄汁黄豆淋在鸡腿上。放入微波炉高火2分钟。

6、茄汁豆包

1.豆包切成大片状；洋葱切洗净去皮切丝，备用。

2.热一锅倒入适量的油，待油温烧热至150℃时，放入作法1的豆包片炸至金黄酥脆后，捞出沥油备用。

3.作法2锅中留少许油，放入作法1的洋葱丝、蒜末爆香后，加入所有调味料炒至汤汁沸腾。

4.再加入作法2的豆包片，转中火烧至豆包膨胀且入味后，以太白粉水勾芡即可

参考菜谱：

主料：牛肉300g、茄汁黄豆罐头1盒、西红柿1个。

辅料：油适量、盐适量、葱花适量、香叶适量、花椒适量、大料适量、肉蔻适量、茴香适量。

茄汁黄豆牛腩汤的做法：

1、把牛肉切丁洗净，放入适量水，加入香叶，小茴香，花椒、大料等，应该加点姜片，开始蒸煮牛肉丁。

2、同时，洗净西红柿切成块。

3、切一点小葱花。

4、准备一盒茄汁罐头，打开。

5、待牛肉煮到十五分钟时候，锅内放少许油，下入西红柿。

6、将西红柿翻炒出汤汁。

7、接着倒入打开的茄汁罐头进行翻炒。

8、此时牛肉丁熟透，用漏勺把各种调料捞出，只剩牛肉和汤。

9、将牛肉连汤一起倒入锅中，加入适量的盐，盖锅小火炖。

10、炖二十分钟左右，开锅，汤看到黏稠状就好了。

11、盛入碗中，加点葱花，喜欢香菜的还可以放香菜，很爽口的茄汁黄豆牛腩汤就做好了。

食材主料黄豆100g西红柿300g番茄酱2勺辅料食用油适量盐2g糖10g胡椒粉2g洋葱50g步骤1.黄豆提前一天用水泡涨，这样好煮熟2.西红柿选成熟度高的，去皮切块3.锅中放适量油，下入洋葱末炒香4.倒入西红柿炒软5.放入盐、糖、胡椒粉翻炒均匀6.下入黄豆7.加入番茄酱8.小火煮5分钟，让汤汁稍微收一点9.倒入电压力锅中10.开启蹄筋档11.完成后就可以享用了。此时汤汁是基本收干的状态，如果汤汁过多，可以再打开盖子煮一会儿，让汤汁基本收干。小贴士因西红柿煮的过程中会出汤，所以全程不用再加水。最后要尽量收汁，这样茄汁的味道才能被豆子充分吸收。

把牛腩切成块清洗干净血水放冷水锅里，加料酒，葱段，姜块大火烧开焯水。

2.烧开后打去浮末。

3.捞出沥干水分备用

4.另外在焯水的时候准备调料。

5.烧开水把番茄烫烫去皮。

6.把番茄切成小块。

7.热锅倒入橄榄油，放入葱段，红椒，几种香料炒出香味。

8.倒入牛腩翻炒均匀。

9.再倒入番茄继续翻炒。

10.加入料酒，胡椒面，少许番茄酱，少许酱油，少许盐，少许白糖，一点点的老抽炒出香味。

11.加入开水大火烧开。

12.再加入两块山楂，转小火慢炖一个小时左右。

13.等汤汁浓稠时倒入茄汁黄豆罐头再小火炖10分钟左右。

14.加入少许鸡精和味精，夹出香料和姜葱，然后盛出装盘。

15.最后撒上香葱即可。

制作茄汁焗豆罐头的做法如下所示：

材料：

- 1罐豆类罐头（如红腰豆、白腰豆、扁豆等）

- 2-3个成熟番茄

- 洋葱：1个

- 大蒜：2瓣

- 西红柿酱：适量

- 番茄酱：适量

- 地中海调味料（如干罗勒、干牛至、干百里香等）

- 橄榄油：适量

- 盐和胡椒粉：适量

- 芝士（可选）：适量

步骤：

1. 预热烤箱至180°C。

2. 将番茄用开水烫一下，去皮后切碎。

3. 在炒锅中加热橄榄油，加入切碎的洋葱和大蒜，炒至软化和金黄色。

4. 加入切碎的番茄，继续翻炒至番茄变软，释放出香味。

5. 加入适量的西红柿酱和番茄酱，继续翻炒均匀。

6. 使用搅拌器将混合物搅拌成光滑的茄汁。

7. 将焗盘的底部涂抹一层橄榄油，然后倒入罐头豆。

8. 倒入茄汁，确保豆完全覆盖在茄汁中。

9. 在豆上撒上地中海调味料、盐和胡椒粉，然后覆盖上一层芝士（如果使用）。

10. 放入预热的烤箱，烤约15-20分钟，或直到芝士融化，表面金黄。

11. 取出焗好的茄汁焗豆罐头，稍稍冷却后即可享用。

这是一种基本的茄汁焗豆罐头的做法，您也可以根据个人口味和喜好进行调整，增减配料和调料的用量。茄汁焗豆罐头可搭配面包、烤面包片、焗饭或用作侧菜享用。

【准备食材】：

黄豆1碗、茄子2根、大蒜、干辣椒、蒜

黄豆酱2勺、生抽、蚝油、盐、白糖

【具体做法】：

1、干黄豆冼净，放入碗里浸泡一夜。

2、大蒜切碎，干辣椒剪小，葱切小。

取一小碗，加2勺啤酒、大半勺生抽、少许蚝油、1小搓白糖、2勺清水、大半勺淀粉一起搅拌均匀成调味汁（也可以不提前做调味汁，后面再根据口味放调料）。

3、茄子洗净，切成比较粗的长条。

放入碗里，加1勺盐搅拌均匀，腌制20分钟。

这样可使得茄子少吸油，也不易变色。

腌好的茄子会出水，把水倒掉。

4、锅里多放些油，放入茄子煎一煎至表面微黄。

事实上煎软了就可以，煎黄一些更好吃，如是饭店做的话，他们会直接用炸的~

5、茄子煎好盛出。

用锅里剩余的油，放入大蒜、干辣椒、葱一起炒出香味。

6、倒入黄豆翻炒均匀后，加入2勺黄豆酱一起翻炒均匀。

7、加入足够的清水，盖上盖子，大火煮开后，加少许盐，转小火煮至黄豆熟透。

这样煮出来的黄豆味道很好哦，即便没有茄子已经非常好吃了~

黄豆一定要炖透，你还可以用压力锅压一下。

8、倒入茄子一起翻炒均匀。

9、倒入调味汁，炒匀即可。

前面没做调味汁的朋友，这里可根据自己的口味加调料。

建议，一定要加一点儿啤酒，非常提味呀~

炒匀后，撒一把葱花即可。

黄豆炖得香辣入味，一颗一颗，软绵绵的；茄子裹满了酱汁，软软糯糯的，下饭一流！

【小贴士】：

1、茄子条不要切得太细，稍微粗一些，更有软糯的感觉。

2、茄子切好后，加盐腌一下，可减少水分，不仅吸油少，也容易熟。

3、黄豆泡一夜，更容易熟。炖的时候一定要炖熟，如果水炖干了还不熟，可以再加些水继续炖，总之就是要炖透。生黄豆不止是口感不好，也对身体不好哦。

茄汁豆子的热量(以100克可食部分计)是82大卡(343千焦)。每100克茄汁豆子的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。

番茄黄豆炖牛腩主料牛腩400g西红柿4-5个茄汁焗豆一罐番茄黄豆炖牛腩的做法步骤1.番茄开水烫一下，去皮，牛肉多次冲水去血水，加入料酒姜片腌渍15分钟，茄汁焗豆不使用亨氏也可以，加入黄豆可以使最后汤汁浓稠.2.热锅，加入少许花生油，快速翻炒牛腩粒3.加入番茄与黄豆炒匀，罐头里带盐，因此可以根据口味看是否需要再次加盐4.出锅啦，汤汁很多，全程一滴水都不需要放，全部是番茄的汤汁，营养满满哦.

1、准备主料熟面500g、豇豆500g、茄子个、油适量、盐适量、香菜适量、葱适量、姜适量、香油适量、醋适量、酱油适量、干尖椒适量。豆王去除两边硬丝，西红柿一块洗干净。

2、豇豆切斜刀，姜丝，干尖椒备好。豇豆个人感觉有清气味，用两个干椒除一下味。

3、西红柿是切好备用。

4、熟面备好。

5、油热后，入干椒，姜丝出味，入豆王，西红柿一块炒，期间入适量盐，酱油，豆王不好熟，盖上锅盖，中间还可以适量加点水。

6、炒菜的功夫，香菜切段备用。

7、香葱切碎，用醋，香油调好。

8、豆王熟透，准备放熟面，如果汤少，可以再少微的加点水。

9、熟面均匀铺到菜上，盖上锅盖小火焖上四五分钟至熟面热透。

10、关火，掀开盖，撒入香菜，倒入调好的葱料。

11、铲子，筷子齐上阵，搅和匀，就可以盛盘开吃了。

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