做打卤面用干龙须菜还是鲜龙须菜，龙须菜的好吃做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

龙须菜的做法 龙须菜怎么做好吃

凉拌龙须菜制作方法一

　　凉拌龙须菜食材准备

　　龙须菜200克、红萝卜10克、红椒1个、蒜5克、葱5克。盐3克、味精2克、辣椒油8克、香油8克。

　　凉拌龙须菜步骤

　　1、龙须菜择洗干净切段，红萝卜去皮切丝。红椒去蒂托、籽，切丝。蒜、葱洗净切末。

　　2、锅上火，注入适量清水，加少许油、盐、味精、糖，水沸后下龙须菜、红萝卜丝、红椒丝焯熟。捞出放入冰水中泡约2分钟，再捞出沥干水分。

　　3、将食材盛入碗中，调入少许盐、味精、蒜蓉、葱末、辣椒油、香油拌匀，装盘即可。

龙须菜怎么清洗干净

龙须菜因为是野生的，所以没有农药的残留，大家可以放心，不过还是有杂质的，需要将它放入清水中进行浸泡，为了去除龙须菜的腥气。之后再用清水不断的清洗就可以将之洗净了。

龙须菜的保存

新鲜龙须菜很容易就会变得不新鲜，所以它的保存方法就显得很重要了。长时间的放置，所含的营养元素会不断地流失，所以买回来的龙须菜一定要及时的食用。

1、冷藏

我们可以将龙须菜放入保鲜袋中，杜绝空气，之后将它放置与冷藏室中。温度和湿度都得到保证时，那么食物的新鲜度就会得到保证，但是也要尽快保证，保质期可达三天。

2、焯水

我们先将龙须菜放入清水中进行浸泡，从而将它腥气去除，浸泡一会儿之后将它放入开水中焯烫，差不多一分钟之后，就要将之捞出，因为龙须菜很容易就被烫熟了，再放入冷水中冷却，之后将它放入保鲜袋中，排出空气接着放入冰箱中，可保存三天。

龙须菜的适宜与不适宜人群

因为龙须菜属于寒性，所以体质虚寒的人绝对不要食用，若是加重体寒，身体会十分不舒服，严重之时会造成腹泻。

对于那些内热的人群来说，若是正常食用的话就可以缓解内热的症状，所以对于肺部来说，它是非常有益的。肥胖人群食用的话也是极好的，因为龙须菜中所含的草酸可以阻止脂肪的堆积，从而有利于减肥。月经不调的话，也是可以吃的。

龙须菜的做法

凉拌龙须菜

1、我们可以将龙须菜放入清水中浸泡，之后再用清水不断的冲洗，切段备用。

2、黄瓜洗净，切丝。

3、胡萝卜洗净，切丝。

4、红椒的籽去除，洗净切丝，备用。

5、大蒜切碎备用。

6、接着调制酱汁，将食盐、白糖、生抽、麻油搅拌在一起。

7、将所有的食材进行焯水，之后与酱汁搅拌在一起，就可以吃了。

现在我们都学会如何清洗龙须菜了吧。因为龙须菜上没有农药残留，所以只要将其放入清水中进行浸泡就可以很好的洗净，由于它是属于寒性的，所以脾胃虚寒的人最好不要食用。

开水烫一下后，用大蒜泥拌一下，最好吃。还可以像裙带菜一样做汤吃

食材：

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配料：盐适量，食用油适量，白芝麻适量，大蒜适量

步骤

1.龙须菜清理

2.去老茎，撕裂到外套

3.在锅中添加姜以煮沸水

加入龙必须煮熟，拿起

5.午餐肉，切片

6.绘制肉类

7.准备好大蒜

8.冷却后的龙因果，加入少量盐，糖，酱油，芝麻油

9.加入大蒜和白色面条并混合良好

10.把煎炸的午餐盒放在龙，然后撒上一些白色的芝麻。

1、凉拌

把海龙须菜做成凉拌菜是它最常见的吃法，但在用它制作凉拌菜以前，应该先把海龙须菜放到清水中浸泡，等它吸水膨胀以后，再用清水反复冲洗，把它表面的沙子全部洗净以后再切成段状，然后放入适量香醋，生抽和食用盐，放少量蒜泥调匀后就能吃。

2、做凉粉

海龙须菜除了可以做成凉拌菜，还可以做凉粉吃，再用海龙须菜做凉粉，以前应该提前把它洗净并把它剁碎，然后放入到锅中，加适量清水饭包熬煮，以后得到的浓稠液体取出过滤直接放入到干净的容器中，降温后再入冰的冷藏室，过五六个小时以后它就能凝固这时自制的凉粉就已经做好了。

海龙须菜的做法大全

1、煮粥

海龙须菜煮粥是他最常见的一种使用方法，在做的时候提前把海龙须菜放到清水中浸泡，泡软以后取出洗净，再把它切成碎末，准备好了中立食材提前淘洗干净，入周锅，加适量清水煮制成粥，在粥煮到八成熟的时候，把切好的海龙须菜放到锅中调匀一起煮，煮好以后取出加适量食用盐调味儿，淋上适量麻油就能吃。

2、海龙须菜拌黄瓜

海龙须菜拌黄瓜也是它的常见做法，在做以前应该先把海龙须菜反复清洗，并把它洗净再切成段状，黄瓜洗净以后切成黄瓜丝，另外再准备拌个胡萝卜，也把它切成细丝，食材放在一起调匀，放入适量食用盐，生猪，香醋和麻油，用干净的筷子调匀，调好以后装盘就能吃。

1、炒着吃：准备好龙须菜，辣椒和蒜;洗干净龙须菜热油下人蒜辣椒爆香，放入龙须菜翻炒;.放入少许盐;最后下蚝油翻炒即可。

　2、凉拌吃：把龙须菜捡干净，然后用凉水泡发之后再洗干净，把胡萝卜切成丝，将洗净的龙须菜、青椒丝、和萝卜丝一起放盆内，然后选择加入一勺老干妈豆豉进行调味和上色。再依次加入适量的生抽、鸡精、盐、香油，之后我们把这道菜搅拌均匀即可。

主料：干龙须菜60克、胡萝卜20克、红辣椒3克、葱10克配料：盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/2茶匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、香油1茶匙

制作：

1、 干龙须菜冲洗干净，用清水浸泡3小时，再次清洗干净。

2、 胡萝卜、葱切丝，红辣椒切成片。

3、 把龙须菜和胡萝卜丝、红椒片放入大碗中，加入盐、白糖、米醋、生抽、味精、香油拌匀即可。

1买来的是活蝎子

2加水浸泡一会洗净

3锅烧热，放入蝎子，小火烘干水分，

4加适量的油

5中火炸焦

6捞出加一点点盐花

7撒少许的孜然粉即可食用

配料：

带皮猪后腿肉350克

淡菜干8～1 0粒

老姜2片

高梁酒1量杯

酱油6大匙

冰糖1大匙

黑醋1大匙

做法与步骤：

1、淡菜干加高梁酒浸泡1小时，蒸软;猪肉切成4厘米见方，用热水汆烫去杂质，捞起备用。

2、热油爆香姜片，将猪肉(肉皮朝下)放入略炸，沥去多余的油汤，再放入切段的青葱同炒。

3、在锅中将淡莱与肉块拌匀，加入蒸淡莱的酒液，以及酱油、冰糖、黑醋与适量的水，加盖以文火慢煨1小时左右，开盖，改大火，用锅铲边翻边将汤汁收至浓稠即可食用。

用料：海怪（寄居蟹）的腿；蒜2瓣；姜3片；葱3片；麻辣干锅调料一勺；料酒一勺；盐适量

做法

1、买回新鲜的海怪腿，其实就是寄居蟹的腿，仔细洗掉附着的泥，多洗几遍。

2、食材一定要新鲜，尤其是海鲜类的，可以看断口处判断新鲜度。

3、将海怪腿发白的一面朝上，菜刀面与菜板平行，拍海怪腿。力度把握好，拍成碎而不破的状态，这样有利于进味。

4、准备好葱姜蒜少许

5、锅里放油，葱姜蒜爆锅，加少量麻辣干锅调料。

6、待锅里炒出红油，放入海怪腿急炒，淋入少量料酒。

7、炒两三分钟，添加少量水，盖上锅盖，收汁。

8、撒上葱花，出锅

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