儿童菜谱3-6岁午餐肉末炒什么好吃，3-6岁菜谱家常菜大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

鸡蛋打到碗里放一点盐和水搅拌均匀，先把鸡蛋炒好，再起锅烧油放香料下青菜翻炒几下，再倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀就可以出锅了

食材

鸡胸肉150g豌豆300g菜油40毫升醋1茶匙料酒1汤匙白糖1勺盐1勺蚝油1勺

方法

1嫩豌豆撕去两头，洗净后沥掉水分。

2鸡胸肉切成细丝，备用。

3鸡肉中加入料酒、黑胡椒粉、蚝油、盐和生粉，抓匀腌10分钟。

4锅中倒油烧热，倒入鸡肉滑炒至白色盛出来。

5另起锅倒油，倒入豌豆大火翻炒。

6调入盐、醋和白糖，翻炒均匀。

7炒到豌豆断生，倒入炒好的鸡肉。

8大火翻炒均匀即可。

【三色豌豆小炒】

食材：

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豌豆、胡萝卜、鲜玉米、瘦肉、姜和蒜

步骤：

首先来把豌豆壳剥掉，这个是细活，得坐下来慢慢剥，不能性急。一粒粒圆润鲜绿的小圆球越聚越多，乍看起来那么一大堆豌豆，不大会儿也就剥完了。新鲜的玉米剥粒就有点费事了，我们可以把玉米先掰成两半，再剥就容易得多，而且剥出来的都是粒粒完整的。处理胡萝卜就简单得多，洗净后，切成和豌豆差不多大小的丁就可以。接下来，我们要把这三样都焯下水。豌豆较硬，需要先放进开水里煮一分钟，再下入胡萝卜丁和玉米粒，盖盖煮个一两分钟也就差不多了，捞起来，过凉水，沥干备用。然后来处理瘦肉，先切大片，再改细丝，最后剁成肉末。如果菜刀足够锋利，分分钟就搞定啦！肉末要用料酒、生抽和胡椒粉腌一下，去去腥味，再拌上点干淀粉，这样炒出来的肉质就会鲜嫩许多。顺便切点姜和蒜。锅里倒入食用油烧热，下入肉末煸炒。炒至变色后，下入姜丝和蒜片，只加盐和生抽，翻炒均匀。倒入焯过水的豌豆玉米和胡萝卜，翻炒片刻后，用水淀粉勾个芡，再淋点明油，可以出锅啦！

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