椰汁香芋西米露芋头太软怎么办，西米露用香芋还是荔浦芋头好
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
一、芋头西米露？主料
芋头半个 西米60g
鲜奶330ml 水 4碗 (1L)
冰糖适量
做法步骤
1. 煲滚水,水量是西米的4倍(最少,份量外),下西米煮5分钟
2. 盖上煲盖,焗约10分钟至西米变透明
3. 隔去水份,用开水冲洗至凉透,沥乾水份
4. 芋头切小粒
5. 煲滚水,下芋头粒大火煮15分钟
6. 盖上煲盖, 熄火焗10分钟至软透
7. 大火煲滚芋头,下冰糖调味
8. 加入鲜奶和西米,滚起即成
注意
·由於煮西米和芋头的时间不一样,一定要分开煮,才可确保芋头够软, 西米又够Q劲.
·煮西米一定要用焗法, 这样才可保持它的Q.
·煮芋头也要用焗,否则芋头会煮得烂烂,不够火又不会软.
·冷冻吃味道更佳.
二、香芋西米露芋头怎么煮粘而不烂？1、先讲芋头切块，再按个人喜好切粒。锅里倒水，放进香芋粒，开火把香芋粒煮透。（喜欢有口感的，可以把香芋煮成7-8成熟就好）
2、捞起煮好的香芋料，用碗装起，待用。
3、锅里放水，待水烧开后，撒进西米，看到西米变至透明，就可以用筛子装起过滤干热水后，凉透。
4、把冰糖和水放进锅里，等糖溶化后，倒进香芋和已凉透的西米后，用勺搅拌把西米搅散，等糖水再次烧开就停火。待糖水变温的时候，可以加入椰汁，搅拌均匀后就做好了。
三、怎么煮西米露？西米露是印度尼西亚特产，西米露圆圆的小小的，像一颗颗小小的透明的珍珠，有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成。没有煮之前是白色的，煮好了以后就变成了透明的，很可爱。
西米露虽然好吃，看起来操作也是很简单的，清水煮好就可以，但煮西米露其实还是有一些小技巧的哦，否则容易煮糊或者夹生滴。
1、我们在煮西米露之前就要注意一点，西米露在入锅之前不要用冷水泡。因为西米露是淀粉材质，见冷水后容易融化变软变粘。同样道理，不要冷水下锅，要水开以后再下锅！是不是西米露就可以直接下锅了呢？这要看你的西米露干不干净，如果干净就可以直接下锅了，如果觉得需要清洗就在水开后准备下锅前，直接清水快速冲洗几遍就下锅。
2、锅里的水要多放点，因为西米露后期煮开会膨胀，如果水少了容易浑汤粘稠，不好操作，所以煮西米一般都建议用宽水，就是水多多放的意思。
3、水开以后再放入西米露，然后改成中小火慢慢煮，煮的时候要记得随时搅动，避免粘锅哦！西米露一放进锅里就会感觉到锅里的水开始变得有点浑，没有关系，继续搅动，只要我们刚才水足够多，不用担心粘锅。
西米露还是比较耐煮滴，要慢慢搅动，观察西米露的情况，
4、一般来说，小西米基本上煮10来分钟就能慢慢完全透明了。如果有少量西米芯还有一点点白点也没有关系，我们关火后再盖上盖子焖几分钟就可以。
5、西米露出锅用凉开水冲几遍，过凉水后的西米露会口感更Q弹更好吃。
6、西米露盛到碗里，再倒上冰箱里冷藏过的椰奶，放一些时令水果进去。一杯椰奶水果西米露就好了。同样道理，用冰镇过的椰奶会让西米露更Q弹有口感。
椰奶很浓稠，甜味足够了，所以就不用另外放糖了。西米露很Q，一道不错的甜品就搞定了。
四、芋头西米露糖水怎么煲？西米露制作方法
1、把西米放进清水里洗浸干净备用。
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意：
*
要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小锅牛奶，放少许糖。(建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。)
7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。
9、放入你稀罕的水果，最后就完成了。
五、炸芋头西米露做法？起锅烧油，油热把芋头炸金黄，锅里放水，待水烧开后，撒进西米，看到西米变至透明，就可以用筛子装起过滤干热水后，凉透。
把冰糖和水放进锅里，等糖溶化后，倒进香芋和已凉透的西米后，用勺搅拌把西米搅散，等糖水再次烧开就停火。
六、芋头西米露的文案？芋头西米露真的太好吃了。盛夏来临，暑热难耐。大汗淋漓之际，捧起一杯冰冰凉凉的香芋西米露，白色的雾气渐渐升腾，杯身附着上细细密密的小水珠，一口饮下，温润顺滑的乳白液体带着沁人心脾的冷气从口腔直冲脑门，闷热一驱而散。真是太舒服了。
七、西米露怎么煮没了？是因为煮太久了,而且西米是透明的,所以看不见了。 西米露的做法: 一、原料 西米100克、椰汁500克。
二、做法 1、西米过水,建议不要浸泡,西米的质量不同,有些西米浸泡后就化掉了。
2、煮沸一锅水,水量一定要没过西米,最好是西米的2、3倍的量。
八、煮西米露方法？— 食材清单 —
西米100g，椰汁250ml，水果果冻100g，水500ml
做法步骤：
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首先将锅中烧热水，加入西米，西米：水大概1:5的量。
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接着沸水煮西米，边煮边搅拌，煮到西米边上透明，有个白心，捞出来过凉水。
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然后这时还是有白心，再加入锅中，西米：水大概1:2的比例，继续煮沸。
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接下来继续煮，继续搅拌，不然粘锅，煮到沸腾就关火。
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紧接着盖盖子直到西米晾凉，白心就会消失啦。
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随后用凉水把粘稠的糊状冲掉，西米就煮好啦。
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最后加入椰汁和果冻，就可以食用啦。
九、电炖锅芋头西米露做法？把芋头跟西米煮熟，然后放入牛奶在煮沸腾，就可以了
十、芋头西米露凉粉做法大全？食材：
小芋头300克、西米150克、白砂糖50克
步骤1
准备食材：小芋头、西米、白砂糖；
步骤2
芋头洗净去皮、切块，待用；
步骤3
适量的清水，放入西米煮至透明状；
步骤4
把西米捞出，过冷水，沥干待用；PS：对着水龙头冲，去黏性。
步骤5
适量的清水，放入切好的芋头块煮熟；
步骤6
把煮好的西米加入，再次煮沸；
步骤7
放入白砂糖，拌均融化，关火即可；
烹饪技巧
1.芋头要挑选粉的，才好吃；
2.芋头用筷子能穿过，说明煮熟；
3.西米煮至透明状即熟；
4.煮好的西米要过冷水，防粘。
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