湖南的特色美食有哪些，湖南比较有名的特色美食

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、湖南的特色美食？

提起湖南的特色美食，很多朋友第一想起的就是臭豆腐和糖油粑粑，当然它们也是最具代表性的，其实另外还有很多地道又美味的小吃呢，湖南的米粉也是一绝，早上吃上一碗米粉，一天都舒服了，还有青团子，糯米糍粑，炸串，下午茶吃点毛毛鱼，萝卜脆，临武鸭也是不可少的

二、湖南特色美食？

臭豆腐。绍兴臭豆腐可以说是历史悠久，可以追溯到清代康熙年间，康熙吃了王致和臭豆腐后诗情大发，挥毫写下“青方”两字，使得绍兴臭豆腐就此名扬天下。

老豆腐用苋菜梗汁浸泡，制成的臭豆腐可蒸可炸，以炸的为主。闻臭食香，蘸点甜酱辣椒酱，更有风味。尤其是管老太太臭豆腐，早就名声在外，口味非常嫩滑。另外还有送子桥附近的一家“三味臭豆腐”别有风味，外脆内嫩，其他的如牛肉羹、酒酿圆子都很不错。

三、湖南特色美食小吃？

湖南特色美食小吃有长沙臭豆腐、麻辣小龙虾、糖油粑粑。

1、长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

2、麻辣小龙虾

麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。

麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。

3、糖油粑粑

糖油粑粑，是湖南省长沙市的地方传统名吃，糖油粑粑成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。

四、湖南有什么特色美食？

1. 长沙臭豆腐。

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

2. 长沙口味虾。

长沙口味虾是一道，非常有特色的地方风味小吃，主要制作食材是小龙虾，配料是干辣椒、食盐、胡椒粉，通过大火烧制而成。

3. 剁椒鱼头。

剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。

通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。

菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

4. 浏阳蒸菜。

浏阳蒸菜是一道湖南的传统名吃，属于湘菜，含油脂少、热量低，易于消化吸收。蒸制过程中以水渗热、阴阳共济，清淡养胃。

五、湖南衡阳农村过年特色美食？

衡阳渣江有个过年的特色美食，假羊肉，他是用猪头肉和荷斥(用红著粉做的一片一片的)合成的

六、湖南长沙特色美食有哪些？

一、长沙臭豆腐

臭豆腐是长沙很传统的特色小吃，在方圆几里，便能闻到它的芬芳，对于许多第一次吃的顾客来说，可能会觉得有点臭，但是吃上几口后，便会被他的美味所吸引，其口感外焦里嫩，鲜而香辣，深受许多人的喜爱。

二、糖油粑粑

说起长沙特色小吃除了一个臭豆腐其次便是糖油粑粑，走在长沙的大街小巷上，便能闻到糖油粑粑的甜味，其口感软糯，富有嚼劲，甜甜的，十分好吃，但是我们在吃糖油粑粑时，一定要趁热吃，凉了会变硬就不好吃了。

三、长沙口味虾

夏季是吃口味虾的黄金时期，长沙口味虾其色泽洪亮，肉质鲜嫩，口味辣鲜香，搭配着一瓶冰镇啤酒，无疑是夏季傍晚的一道美食，也是长沙夏夜街边摊的一道金典小吃。

四、茶颜悦色

来长沙必打卡奶茶—茶颜悦色，不管是它的包装还是其口感，都深受许多人的喜爱，虽然价格比其他的奶茶贵少许，但是，其口感真的是其他奶茶无法超越的，尤其是他们家的幽兰拿铁、抹茶葡提，其口感细腻、茶味清新，有一种喝完还想喝的感觉。

五、长沙特色大香肠

来长沙一定要去太平街吃一根长沙特色大香肠，虽然价格比平常的香肠贵许多，但是肉多馅料足吖，其香味醇厚，皮薄肉嫩，鲜味可口，而且口感劲道，拿在手上回头率极高，天然传播力十足。

七、高邑十大特色美食？

高邑县，隶属河北省石家庄市。位于华北平原西部，太行山东麓，河北省中南部，石家庄市最南端，十大特色美食分别是高邑石磨豆腐、高邑油酥烧饼、高邑李子、高邑油炸编果、高邑磨坊酥鱼、高邑王家烧鸡、董记糖葫芦、老谦麻糖、老尺水煎包、高邑县豆腐干等美食。

八、苗寨十大特色美食？

苗家酸汤鱼

苗家酸汤鱼是苗族人民在长期的生活中总结出来的一道佳肴，因其制作方法简单、美味可口、食后开胃、味美汤鲜，现已延伸到酸汤鸡、酸汤鸭等。酸味菜肴近年来还走出苗岭深山，在许多大中城市成为一道独特的饮食风景线，并已越来越受到人们的欢迎。

贵州辣子鸡

贵州辣子鸡是一道非常有特色的地方传统名菜。相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡，我更爱贵州辣子鸡。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，刺激着你的味蕾，好吃的让你停不下口。

贵州盗汗鸡

盗汗鸡最早出现在贵州贞丰县，通过盗汗锅烹制的土鸡、肉质鲜嫩，汤汁鲜美，原汁原味，芳香扑鼻，营养不外泄,具有美容保健养身的作用盗汗鸡一揭开盖子，一泓清汤上面浮着大枣和枸杞，不见半点油星，待到服务员勺子下去将鸡肉分开再一搅动，金黄的鸡油珠珠才浮上来，鸡汤鲜美，鸡肉鲜香，味道很正，没有一丝一毫的杂味。

三羊开泰

三羊开泰本是吉祥如意的祝福成语，后被作为一道菜名。主料是猪肚300克、鱿鱼(鲜)100克、鸡腿200克、猪腿肉150克，辅料：

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香菇(鲜)50克、竹荪(干)50克、莴笋50克、油菜100克，调料：蚝油10克、植物油15克、盐4克、白砂糖5克、胡椒粉3克，煮制而成。

骟鸡点豆腐

这是贵州特有的一道风味小吃，尤以大方县最为著名。骟鸡，骟鸡就是阉了的未开叫公鸡。骟鸡点豆腐便主要以骟鸡和豆腐作为主要的原料而调制的菜，豆腐入口即化，味道香鲜细嫩，味美无比。此种特色小吃，在北方较为少见，值得品尝。

布依脆皮鱼

采用野生鲤鱼，配合料酒、面粉、盐、鸡蛋黄等料条。将鱼花刀切口，用辅料调好，帮鱼腌制，下油锅炸，待成品出锅即为一道特色美食。

贵州宫保鸡丁

宫保鸡丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。宫保鸡丁入口之后，舌尖先感觉微麻、浅辣，而后冲击味蕾的是一股甜意，咀嚼时又会有些“许算算”的感觉，麻、辣、酸、甜包裹下的鸡丁、葱段、花生米使人欲罢不能。

荞饼双拼

把当地的特色火腿和跑山鸡与荞饼相结合，体现了面食与菜品的创新特点，更好的运用当地特色食材，突出火腿、跑山鸡、荞饼原始口感，融合了原生态与创新，健康，绿色等元素，体现了特色菜的味美价廉的优势。

苔茶神汤

这道美食是亮点是贵州名茶“石阡苔茶”。将土鸡宰杀至净，斩大件焯水备用。红枣、枸杞、野生虫草洗净，用温水浸泡待用。取一盗汗锅，将鸡块、红枣、枸杞、野生虫草、石阡苔茶放入盗汗锅内，注入石阡矿泉水，加姜片，葱节，放入水锅中炖四小时，调入盐味，少许胡椒粉、白糖、滴入几滴石阡野生山茶油即可上席。

黄焖牛肉

以牛肉为制作主料，黄焖牛肉的烹饪技巧以焖菜为主，口味属于家常味。特色是湖北黄焖，是将主料先上浆“穿衣”，下油锅炸黄，再烧焖而成。

九、梁平十大特色美食？

甜茶，肉鸭，松花皮蛋，安安鱼，奕虹豆筋，张鸭子，

十、开远十大特色美食？

开远是一座文化底蕴深厚，民俗气息浓郁的城市。这里饮食文化独特，到开远旅游，一定要尝尝当地的特色美食，让你品味这座城市独特的风味。

凉卷粉

开远的凉卷粉十分具有特色，用卷粉拌上姜葱蒜、花生碎、酱料、香菜等一起食用，口感润滑细腻，酸辣开胃，十分诱人食欲。夏日里吃上一碗，让人神清气爽，消暑解烦，念念不忘。

小卷粉

小卷粉是用米浆制作成米皮，然后卷入馅料蒸熟而成。吃的时候加上酱料，酸辣可口，滋味独特，独具风味，让人百吃不厌，越吃越上瘾。

土鸡米线

土鸡米线采用上好的鸡汤作为汤底，清香不油腻，味道鲜美，滋味悠长。米线润滑爽口，加入各种食材，口感丰富，十分耐人寻味。

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