土豆泥的无数种神仙吃法，土豆泥的吃法推荐

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1.把火腿肠、洋葱、胡萝卜切小丁、小葱２根切葱花。

2.把土豆去皮洗净，切厚片，放入锅中蒸２０分钟，用勺子将蒸好的土豆压碎。

3.锅里放适量油，油温烧至６成热，放入火腿肠、胡萝卜、洋葱丁翻炒片刻。

4.加入土豆泥翻炒均匀，调入盐半勺、鸡精半勺、辣椒面２勺、十三香１克，炒匀后装盘后撒上葱花即可。

土豆是一种极为常见的烹饪原料，用土豆烹制的菜肴很多。最近，笔者在工作中创制出三款较有特色的土豆菜肴，希望大家能够喜欢。

八宝土豆泥

≮美食原料≯

土豆350克，葡萄干、梨脯、桃脯、青红椒、核桃仁、松籽仁、花生米、腰果各20克， 白糖100克，化猪油100克。

≮美食做法≯

1、土豆去皮洗净，入笼蒸熟后取出，压成泥；葡萄干、梨脯、桃脯、青红丝均切碎；核桃仁、松籽仁、花生米、腰果炒熟后捣碎；

2、炒锅上火，放入化猪油烧热，下入土豆泥翻炒，边炒边加入白糖及八宝料，炒至土豆泥粘稠且烫时，起锅装盘即成。

≮美食特色≯

内容丰富，香甜可口。

长寿一品香

≮美食原料≯

土豆500克，豆沙馅100克，熟碎花仁75克， 白芝麻50克，鸡蛋2个，干淀粉100克，白糖100克，化猪油25克，色拉油1000克(约耗100克)。

≮美食做法≯

1土豆去皮洗净，入笼蒸熟后取出，压成泥，加入干淀粉50克、白糖50克及化猪油和匀；另将豆沙馅与熟碎花仁和匀，制成馅心；鸡蛋磕入碗内，搅打均匀成蛋液；

2取一份土豆泥，包入一份馅心，再按压成6厘米长3厘米、宽1.5厘米厚的长方形块状，然后拍匀干淀粉，拖匀鸡蛋液、粘匀白芝麻，下入油锅中炸至色呈金黄时，捞出摆入盘中，随剩余的白糖上桌。

≮美食特色≯

色泽金黄，香甜软糯，适用于寿宴。

赛荔枝

≮美食原料≯

土豆500克，熟花生米50克，鸡蛋2个，干淀粉100克，面包糠100克，番茄酱25克，姜末5克，葱末20克，精盐、白糖、醋、鲜汤、水淀粉各适量，色拉油1000克(约耗80克)。

≮美食做法≯

1、土豆去皮洗净，入笼蒸熟后取出，压成泥，再加入50克干淀粉及少许精盐和匀；鸡蛋磕入碗中，搅匀成蛋液；

2、将土豆泥做成荔枝大小的丸子，每个丸子中间包入一粒花生米，再拍匀干淀粉，拖匀鸡蛋液，沾匀面包糠，下入油锅中炸至色呈金黄时，捞出摆入盘中，即成“荔枝”；

3、锅留底油少许，先下姜末、葱末煸香，随即下入番茄酱炒去涩味，掺入少许鲜汤，调入精盐、白糖、醋，用水淀粉勾薄芡，淋少许明油，起锅浇在盘中“荔枝”上，即成。

≮美食特色≯

色泽红亮，酸甜适口。

肯德基土豆吃法是把配料倒在里面拌起来

一，金沙土豆泥

原料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。

1.将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。

2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。

二，土豆烙饼

材料：

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1. 土豆清洗干净，上锅蒸熟透，趁热将皮剥掉，也可以直接去皮切片再上锅蒸熟，盛入盆中，趁热碾碎碾成泥，倒入适量面粉揉匀揉成烫面面团，盖上盖子醒十分钟。

2. 醒好后揉面揪剂子，擀成烙饼坯。

3. 锅烧热，倒入适量的油，四五成下入饼坯烙至两面金黄，外酥里软即可出锅。可以搭配其他菜品食用。

三，蜜汁土豆丸子

材料：土豆、白砂糖、蜂蜜、清水、豆沙馅、淀粉、色拉油。

1. 土豆去皮洗净，切片，上锅蒸熟，盛出纳入盆中，碾碎成泥，加入适量淀粉揉匀。

2. 再将土豆泥包入豆沙馅团成丸子，下入到五成油温中炸制金黄捞出备用。

3. 锅留底油，加入适量白糖、清水、小火炒化成糖水，炒至浓稠略变色，加入适量蜂蜜，再将炸好的土豆丸子下入，翻拌均匀，出锅装盘即可。

四，香煎土豆饼

材料: 土豆、猪肉、盐、味精。

1.土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。

2.将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。入锅，用小火煎。

4、煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。煎至两面焦黄，起锅，装盘。

五，香煎土豆泥茄盒

材料：长茄子、土豆、盐、黑胡椒粉、面粉、水、椒盐。

1.茄子洗净，切成连刀片（两片一组，中间不要切断）。

2.土豆洗净切成两半，上锅蒸20分钟左右蒸熟，取出稍微晾凉，剥掉外皮，加盐和黑胡椒一起捣成泥。

3.把土豆泥填入切好的茄子中。

4.用3大匙面粉和等量水调成稠面糊，把茄盒放入沾满面糊。

5.锅烧热下适量油，下入裹好面糊的茄盒中小火煎，一面的面糊定型后再翻面煎另一面，然后再翻过来将表面煎至金黄即可。出锅装盘撒上椒盐即可。

六，肉丁土豆泥

材料：土豆、鲜肉、盐、鸡精、胡椒粉、油。

1. 先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。

2.往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。

3.大约十分钟，开锅，将软了的土豆捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅。

七，鸡汁土豆泥

1.先把拌匀的土豆泥用手揉成小球或者装在小碗内，放在盘子里，摆好。

2.再往小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝（或者香肠丝），烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。

八，牛奶土豆泥

材料：土豆、牛奶、黑胡椒粉、鸡精、盐。

1.土豆洗净，去皮，一切2半，在水里泡5分钟。

2.点火坐锅烧水煮土豆，煮大约25-30分钟。 用筷子可以轻松扎透即可。

3.把水倒掉。土豆切成2cm左右的小块。

4.把改好的土豆放入锅内，倒入牛奶。开火，切记小火。然后不停地搅拌、碾压土豆。

5.等土豆和牛奶充分融合后（煮的粘稠），放入鸡精、盐、黑胡椒粉。即可出锅。

九，土豆搅团

材料：土豆、调料水。

1.土豆清洗干净，上笼蒸熟透，乘热剥皮，放入大石臼中或者盆中，用擀面杖或者其他称手的工具，捣成比较细腻的土豆泥，稍微带点粘性。

2.做一款家常版的调料水：起锅烧油，下入葱姜爆香，将葱姜捞出，下入干辣椒、花椒爆香，捞出不用，再次烧热。

3.碗中加入适量的粗辣椒粉、芝麻，少许白酒搅匀，泼入冒烟的热油，盖上盖子焖一会儿。

4.来几根韭菜，摘洗干净，切成小段，入锅加点盐炒一下盛出来备用。

5.起锅，将锅烧热，下入适量的香醋、适量的酱油，比例是3：2。加入适量的开水调稀，煮开，加点姜片，再煮10分钟左右，关火，调入食盐，少许胡椒粉、蚝油、鸡精、味精各少许，搅拌均匀，酱醋水就做好了。

6.碗中加入适量土豆搅团，加入一勺酱醋水，炸好的辣椒油，给一小勺韭菜段。就可以美美地吃了。

十，油泼土豆面鱼

材料：土豆、面粉、辣椒粉、麻辣鲜、酱油、醋、小葱、盐、鸡精、味精、混合油。

1.土豆去皮，切片，上锅蒸熟透，出锅捣成泥，加入适量的面粉，揉成面团，擀成厚片，用手搓成中间粗两段细的面鱼鱼。

2.起锅烧水，放入面鱼煮熟。

3.面碗中调一个碗底，盐少许、酱油少许、香醋、鸡精、味精少许，搅匀，将煮熟的土豆面鱼鱼捞出面碗中，上面撒上辣椒粉、麻辣鲜少许，泼上烧热的混合油，将辣椒泼香，撒上适量的小葱花拌匀即可开吃。

十一，土豆栲栳栳

1.土豆洗净，上笼蒸熟，剥皮，捣成泥，加入适量的面粉揉成光滑的团，也可以将土豆切成片再蒸熟，这样更省时间也更省气。

2.面团要反复地揉，揉好的面团，擀成厚片，切成条，搓一下，切段，用大拇指像搓麻食一样搓成卷，摆放入蒸笼，做栲栳栳的同时也可以搓成粗粗的面绳绳、面鱼鱼、猫耳朵均可，上笼一起蒸熟。

3.蒸的时候调些蘸水，蘸水有荤有素，浑蘸水可以将五花肉切成小片，放入小碗中，加入干辣椒、小茴香、八角、葱段、芫荽、食盐、调和面等，可以跟栲栳栳一起蒸制。出锅后练去八角等香料，直接就可以当蘸料食用。

4.素料汁也简单，可以将西红柿切碎，起锅烧油，下入葱姜蒜炸香，下入西红柿炒成汁，调入盐等基本调料，出锅即可和其他葱花、泽鍆油、辣子油、韭菜、陈醋等一起调匀，夹着栲栳栳蘸着汁吃爽呆了。

十二，岚县土豆蒸饺

1.土豆洗净，蒸熟，剥皮，捣成泥，加入面粉揉成面团，擀成饺子皮，包入自己喜欢吃的饺子馅。饺子馅可以用猪肉末、焯熟的萝卜丝、红葱末等调拌而成。

2.包好的饺子放入蒸笼，大火蒸20分钟以上，即可出锅，趁热蘸着料汁吃，你能吃几个？

十三，肉馅土豆丸子

1.土豆蒸熟，去皮，捣成泥，加入适量的土豆淀粉、葱花、盐揉成团，加点面粉进去也可以。

2.五花肉去皮，剁成泥，加一个鸡蛋搅匀，拌点淀粉，调入葱姜、盐、调和面拌匀，下入到五成油温中炸成丸子，出锅待用。

3.将炸好的肉丸子一个一个地包入土豆泥中，再逐一下入六成油温中，调中小火炸熟，炸至表皮金黄酥脆即可出锅，油温升高回锅二次复炸保持脆性。

4.炸好的肉馅土豆丸子装盘，撒上喜欢的干料就能吃了，麻辣的、五香的、孜然的、椒盐的，你最喜欢哪一个口味呢？偷偷地告诉你，外面吃不到，太好吃了，隔天有时间提点猪肉偷偷溜进厨房炸点呗！

十四，茄汁土豆丸子

1.土豆去皮蒸熟，碾碎，趁热加入适量淀粉搅拌均匀，不粘手为佳。

2.冷却后，可以调入盐等基本味，也可以不用调味，直接团成小丸子，手团丸子的时候适当的粘点油。

3.团好的丸子放入蒸锅，大火上汽蒸熟，出锅装盘。

4.起锅烧油，下入姜蒜米，下入番茄酱翻炒出香，勾入水淀粉，调入酱油，盐，味精，少许白糖，香醋搅拌均匀，汤汁收浓，淋在丸子上即可。

十五，肉末土豆火山泥

1.土豆去皮洗净，上笼大火蒸熟，碾成泥，装盘，做成火山形状。

2.适量五花肉去皮剁碎，葱切葱花，葱姜切末，少许泰椒切碎备用。

3.起锅烧油，下入肉末爆香，下入葱姜蒜、泰椒碎炒出香味，调入生抽、老抽、盐、十三香、料酒、胡椒粉少许，蚝油少许，炒匀，加入适量清水，烧开，水淀粉勾芡，略收一下汁，起锅淋在土豆泥上。

4.最后撒上葱花点缀即可

玉米土豆泥的吃法可以炖.煮.炸.蒸.煎.烤.炒不能生吃

五彩土豆泥

食材

土豆、冰冻碗豆、玉米、火腿丁、盐、调和油、鸡精。

做法

1、将土豆洗净，用高压锅加水煮10分钟。

2、土豆煮熟后放入冷水冷却后剥皮，再用一个保鲜袋把土豆装好，用擀面杖把土豆碾碎。

3、在不粘锅里加入一些调和油，烧至六成热，放入碗豆、玉米、火腿丁炒香。

4、再放入土豆泥、盐、鸡精一起翻炒均匀就可以起锅了。

二、三鲜土豆泥

食材

土豆、鲜香菇、虾仁、植物油、盐、味精、葱。

做法

1、将土豆洗净煮熟去皮压成泥。

2、香菇洗净，虾仁切丁，葱切末。

3、炒锅注油烧热，下入葱末炝锅，放入香菇丁、虾仁丁、少许水焖片刻。

4、倒入土豆泥，加精盐、味精炒匀即可。

三、肉沫土豆泥

食材

土豆、肉沫、葱，油、盐、味精，酱油。

做法

1、土豆煮熟，放一食品袋里用擀面杖敲打成泥，装盘中。

2、油锅放油，然后放肉沫炒熟，放入盐，味精，酱油调味。

3、然后倒入盘中土豆泥上即可，放点葱花点缀即可l。

第一步土豆泥饼的做法多种多样，但是万变不离其宗，都是将土豆做成泥之后混合面粉或者其他粉制品调和成土豆泥糊糊，然后再放上自己喜欢的调味料。有些土豆泥饼的做法是炸制而成的，有些土豆泥饼的做法是煎制而成，我比较喜欢煎出来的土豆泥饼，因为感觉没有那么油腻。现在我将介绍一下土豆泥饼的做法。 将土豆刮皮之后洗干净，然后用蒸笼给土豆蒸熟，蒸到用筷子能够轻松扎透就可以了

第二步将蒸好的土豆取出来，并用压泥器把土豆压成泥

第三步在土豆泥中放入芝士粉、黑椒粉、盐来调味，这些调味料可以按照自己的口味酌情添加

第四步将放过调料的土豆泥搅拌均匀，一定要均匀

第五步准备预热电饼铛，大概预热5-8分钟就可以了

第六步将土豆泥做成大概0.5cm厚的土豆泥饼，然后放在电饼铛中煎，不要做得太厚，太厚的不好熟。

第七步煎了一分钟后翻另一面再煎两分钟，一面煎黄后小心翻 面，两面煎黄后双面撒匀葱花，一定要将葱花压入饼内将来才好吃，待两面焦黄色即可。 这样土豆泥饼就做好了，是不是很简单呐，其实土豆泥饼的做法就是这么简单，

不用胡椒粉的土豆泥，你可以用孜然做土豆粉更好吃。

土豆泥可以单独吃，也可以搭配西冷牛排一起，当然也可以和搭配的蔬菜一起，这些都是可以的。

马铃薯泥，中国大陆叫土豆泥，中国香港称为薯蓉。是将煮好的马铃薯捣烂，再加入牛奶、奶油和牛油或食物油的食物。流行于美国和欧洲。

土豆作为一种生活中最为常见的食材，也是做法最多的食材，从土豆传入各种关于土豆的美食层出不穷。土豆最简易做法，不是烤着吃，而是蒸着吃。把土豆蒸到一定程度，用勺子压成泥，然后翻炒一下，放点盐，加点葱，土豆泥是最简易的现代美食。

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