脆皮土豆摆摊的做法，街边土豆小吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、土豆街边摆摊的做法大全？

材料：

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土豆，火腿肠，盐，白糖，五香粉，孜然粉，花椒粉，辣椒面，白芝麻，花生油，陈醋，葱花。

做法步骤：

1、 准备一个土豆去皮洗干净，先切厚片，用擦丝板切成狼牙土豆条。

2、 准备三根火腿肠去掉包装，斜切成厚一点的片。

3、现在我们打一个调料： 适量盐，白糖，五香粉，孜然粉，花椒粉，辣椒面一勺，白芝麻一勺，一起搅拌均匀。

4、锅里水烧开，倒入土豆条焯水一分钟，然后捞出放入盆里。

5、锅里加入适量花生油，用刷子把油刷开，倒入土豆条和火腿肠，火腿肠煎至一面金黄翻一下面。

6、 煎至表面微焦的时候，加入调料，翻炒均匀，让土豆和火腿肠都均匀的裹上一层调料，加入适量生抽，这样吃起来口感不会那么干， 喜欢吃醋的，还可以放一些陈醋。

7、 最后再撒上葱花拌匀，出锅装盘，美味即成。

二、砂锅的做法大全街边小吃？

食材原料

大白菜适量、红薯粉条1小把、北豆腐1块、大料2个、盐1勺、葱花适量、姜3片、干辣椒2个、蚝油1勺、味极鲜2勺、老抽1勺。

烹饪方法

1、大白菜用清洗清洗干净，然后切成小块备用。

2、起锅倒入适量的清水烧开，水开后放粉条下煮软备用。

3、另起一锅倒油烧热，然后放八角、葱花、姜片、干辣椒段爆香。

4、然后把切好的白菜放入锅中炒软，再加蚝油、味极鲜、老抽和适量的清水炒匀。

5、把所有材料倒入砂锅，大火烧开，然后放煮软的粉条，切小的北豆腐，盖上盖子，转小火炖煮20分钟。

6、出锅前加入适量的盐调

三、街边小吃炸土豆，的做法步骤图，怎么做好吃？

材料土豆2个，面粉是土豆的1/3，花椒粉，盐少许做法1、土豆洗净，置高压锅中隔水蒸15分钟；

2、趁热去掉土豆皮，装到保鲜袋中，用擀面杖压碎；

3、将面粉、花椒粉、盐和土豆置一盆中，搅拌均匀，在手中将其按成一个个的小饼；

4、油锅加热，六七分热时，小饼投入，两面焦黄后即可。小诀窍也可以将花椒粉和盐换成鸡蛋和糖或牛奶和糖，但是面粉和土豆的比例是1：1

四、街边土豆饼的做法大全？

1.准备好两个土豆，洗干净削掉外皮，切薄片

2.上锅蒸熟，再用擀面杖捣成泥

3.准备好其它的食材，葱、火腿肠、胡萝卜都切成丁，面粉里磕入两个鸡蛋

4.所有的材料混合成稍稀的面糊，加盐、鸡精、胡椒粉调味

5.摊成一个一个均匀的小面饼

6.翻面，煎至两面金黄至熟即可

五、炸土豆的做法大全？

主料：土豆（黄皮）500克，调料：植物油30克，盐5克

1.土豆去皮洗净

2.用切花刀的工具切成花式土豆条

3.切好的土豆条放入清水中洗一下

4.锅里放适量水烧开，加入适量盐

5.土豆放入开水中煮一分钟断生，随即捞出

6.捞出的土豆过凉水后控去多余的水分

7.加入适量面粉均匀地裹上

8.锅里放适量油烧到五成热

9.放入土豆条，大火炸

10.炸至两面金黄出锅控油

11.蘸上番茄酱开吃了，喜欢麻辣的蘸上麻辣酱，麻辣爽口

做法二

1、土豆洗净，先不要削皮

2、放在蒸锅里面，大火蒸熟

3、将蒸熟的土豆用勺子按压成泥状，再塑造成元宵大小

4、锅里放入油烧到五成熟

5、将捏好的土豆球放入锅里炸，捞出控油

6、放凉后撒上盐等佐料

烹饪技巧

1、煮土豆条的时候不要久了，煮到三四分熟就可以了；

2、要大火炸的硬脆度才好，手端着锅不停晃动；

3、面粉最好多裹一点

土豆，去皮，洗好，切成片；2.下油锅炸； 3.炸金黄就可以了；4.放干辣椒；

5.放花椒粉，放耗油；6.盐一小勺子；7.放鸡精，留油，入盘。

油炸薯片对健康的危害极其大，那么我们在家中也可以自己制作非油炸，无防腐剂，无添加的健康而营养薯片。一饱爱吃薯片的人的口福。家长们不妨为孩子尝试着做一下这份“爱心薯片”，让孩子开心，同时增加营养。

材料：土豆，盐（或是辣椒粉，胡椒粉等自己喜欢的调味品）

做法，将土豆去皮，切成很薄的片状，上面涂上少许盐或其他等调味料，有序的放入可以用于微波炉加热的盘子中。大火加热四分钟即可。

1土豆2个去皮2削成薄片，用切菜器哟3放入冷水中4水沸后放入土豆片，无生心捞出放入冷水中，洗去淀粉5放入篓子里6晾干7锅内放油，炸8出锅撒入调味料即可

主料：土豆400克

辅料：盐1小匙，花椒粉2小匙，油辣椒2小匙，味精适量

麻辣炸土豆的做法

1.根据人数准备好适量的土豆

2.用波浪刀切成条

3.下锅油炸，炸熟。（可以根据个人口味控制油炸时间）

4.炸好后，再次入锅，（注意：不加油、不用火，是为方便拌匀佐料而已，如果喜欢在盘子里拌也可以）加入2小匙花椒粉、1小匙盐

5.加入油辣椒2小匙、素味精适量，拌匀就可以出锅了

六、四川街边小吃做法大全？

四川小吃--棒棒鸡

原料：嫩鸡一只，葱白丝适量。调料：芝麻酱、红油辣椒、糖、麻酱油、花椒粉等各适量。

　　制法：①将净鸡以绳缠住腿翅，肉厚处以竹扦打眼，下汤锅中煮熟，捞起晾凉。②用特制的小木棒将鸡脯肉、鸡腿肉轻轻拍松，撕成丝入盘，外围以葱白丝。③将调料和匀调成味汁，浇在鸡丝上即成。

四川 特色小吃－－红油抄手

制作原料是：抄手皮20张，肉末50克，料酒、辣椒油、酱油、香油各10克，精盐3克，味精2克，葱20克切末。

　　烹饪方法：

　　1.将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手；

　　2.把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末；

　　3.锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。

七、炸土豆的做法大全儿童？

1.小土豆下水煮熟后，去皮洗净切成相同大小

2.起锅，加入足量的油，油开后，加入土豆块

3.待翻炒片刻后，加入盐和适量鸡精

4.土豆表皮炸至金黄关火后，用一个大点的器皿盛出

5.加入喜欢的酱料混合均匀后，装盘即可

八、黄磊炸土豆的做法大全？

主料 土豆一斤半 鱼腥草一小把 香菜两棵 葱一根

辅料 生抽适量 辣椒面适量 五香辣椒粉适量 花椒粉适量 陈醋适量

炸土豆的做法步骤

1.土豆削皮洗净切丁，放水里过一下去淀粉，然后沥干水分。锅里放能没过土豆的菜籽油烧到七八分热，倒入沥干水的土豆丁。

2.在炸土豆的同时，将鱼腥草洗净切碎，香菜洗净切段，香葱洗净切葱末备用。

3.将土豆炸到金黄。

4.捞起沥干油，加入切好备用的鱼腥草、香菜、葱，再加适量的生抽、陈醋、辣椒面和五香辣椒粉、花椒粉搅拌均匀即可

九、土豆的做法大全炸土豆薯片？

材料

土豆750克，无盐奶油0.5大匙，蛋黄1个，三明治火腿1片，低筋面粉适量，全蛋1个，面包粉适量，盐0.25小匙，白胡椒粉少许

做法

1.土豆洗净，刮去外皮，切成片状，蒸熟放入容器内。（土豆片最好直接放在蒸屉上蒸，或者选择带孔的整盘，以免蒸完后存有水分影响到口感。）

2.在蒸好的土豆中加入盐，无盐奶油，蛋黄及白胡椒粉，捣成泥状。

3.接着将火腿切碎，放入土豆泥中搅拌均匀，然后静置待凉。

4.鸡蛋打散，与面粉，面包粉分别装在三个小盘中。

5.把放凉的土豆泥分成6小份，每份搓成圆柱形，再均匀的沾裹面粉，蛋液，面包粉，最后用手轻轻压一下，使面包粉固定。

6.锅烧热后放入少许色拉油，油热后放入做法5的土豆，用小火煎至金黄色后捞出即可。食用时可搭配沙拉酱，也可在沙拉酱中放些火腿丁和酸黄瓜丁来增加味道。

十、街边油炸小吃的做法，油炸美食菜谱大全？

以油炸香蕉为例：

主料

香蕉2根 鸡蛋1个

辅料

面包糠适量

香酥炸香蕉的做法步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 鸡蛋打散，香蕉去皮切小段。

3. 把香蕉放入蛋液中沾裹。

4. 再放入面包糠中滚满面包糠。

5. 锅中油烧热放入裹上面包糠的香蕉。

6. 中小火炸制金黄，如图所示。

7.炸好的香蕉放在吸油纸上吸出油份，吃的时候也可蘸食一些番茄酱。

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