西米露是用什么做的，用西米露做奶茶

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

西米是原自泰国的一种再加工产品，跟我们的粉条、面条差不多，它不是长出来的，是用淀粉做出来的。它的主要成份是淀粉，所含微量元素很少的，适宜和其它东西混煮。 现在市场上卖的，多是混合了大量淀粉粉物质的。 外表是白色的小球球西米露的制作方法：

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1、把西米放进清水里洗浸干净；

2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里；（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）

3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开；

4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮；

5、一直煮到全部透明，把沸水都倒去

用平常喝的牛奶就可以了。

主料：西米50g、木瓜10g、菠萝15g

调料：水500ml

1、西米放入碗内用水洗净放了2分钟，西米吸净了水变大，放入锅内加水慢火煮，要不停的搅拌。

2、看到西米变成透明色停火至其变凉，开火加入鲜牛奶。

3、搅拌均匀。

4、加入椰蓉丝。

5、加入沙糖搅拌。

6、水果处理好备用，我用了水果挖勺。

7、将水果放入西米液中拌匀即可。

选择海南的椰风牌，椰树牌都可以，

原料：琥珀珍珠、奶茶珍珠、西米露、芋圆、荔枝、水蜜桃、白砂糖、沸水、木薯淀粉、红糖、沸水、木薯淀粉、西米、椰浆、白砂糖。

做法步骤：

第1步、 准备好各种食材。水果可以根据个人喜好选择。2先煮西米：将适量水煮沸，西米倒入其中，稍微搅动一下，中火持续煮十分钟左右。煮到中间只剩针尖大小的白芯，关火，盖上盖子焖到完全透明。

第2步、 趁煮西米的同时，搓珍珠圆子。先做琥珀色的：将白砂糖用沸水融化，逐次少量冲入木薯淀粉中。趁热搅匀揉成团，再搓成小圆子（沸水要逐渐加，不要一次加多了，到能成团又不粘手的程度就可以了。不同品牌的木薯淀粉吸水率不一样，所以沸水的量只是大约，还是要看面团的状态来添加）。

第3步、 再做红糖色的：同样将红糖用沸水融化，逐次少量冲入另一份木薯淀粉中。 快速搅匀，合成团后搓成红糖色小圆子。表面撒少许干的木薯淀粉以防粘连，盖好放在一边备用。小提示：一定要加入沸水，不然没法合成团，一抓就散开了。如果已经散开了，说明水温不够，补救方法是把和面盆坐在热水里，隔水小火加热，不停搅拌到能揉成团。

第4步、接着煮珍珠：锅中加水煮沸，将两种颜色的珍珠都倒入锅中，中火煮15分钟左右，中途不停搅动，以免糊底。煮好后再把它在热水中泡15分钟左右，过凉开水备用。珍珠圆子要煮透，口感才软糯。过一下凉开水更加Q弹不粘连。

第5步、然后煮芋圆：小锅中加水煮沸，将芋圆倒入煮到浮起，再稍煮片刻（整个过程5分钟以内）。煮好的芋圆用凉开水冲一下，倒入小碗中，泡在凉开水中备用（芋圆很容易煮熟，煮过了容易松散，口感不好）。

第6步、接下来把焖到完全透明的西米捞出，也冲一下凉开水，水果剥皮切块。最后组合：把琥珀珍珠、水果块，西米、芋圆一起倒入碗中，再把白砂糖倒入椰浆中融化，浇在上面就可以吃啦。也可以在中间加一勺冰淇淋，拌起来吃更凉爽。

不是，西米露是用西米做的。而西米是用木薯淀粉做。做西米露的时候，必须把水煮沸腾，然后再放入适量的西米。换成小火继续煮，大约二十分钟左右，西米变成透明即可。用冷水反复冲洗，最后用冷开水洗一遍。再加入喜欢的水果，或者蒸熟的芋头，白糖，椰奶或者牛奶都可以

可以尝试用椰奶或酸奶代替牛奶，有芋圆的Q，西米的美感，牛奶的香甜……

主料 2种

紫薯

适量

西米

适量

辅料 2种

木薯粉适量牛奶适量

烹饪步骤 9步

第一步：蒸紫薯

第二步：紫薯成泥

第三步：准备木薯粉

第四步：木薯粉和紫薯泥混合

第五步：面团切成小段

第六步：煮熟后放入冷水中（变Q）

第七步：准备西米露

第八步：煮熟西米露

第九步：加入牛奶水果糖即可

制作西米露时可以使用牛奶或椰浆/椰奶，具体使用哪种奶取决于你想要制作出什么口味的西米露。

1. 牛奶：使用牛奶做的西米露更加奶香浓郁，是传统的食谱。但如果你希望避免使用动物性产品，那么可以选择其他类型的非动物奶替换牛奶。

2. 椰浆/椰奶：如果你想要制作出更加清爽、独特的风味，可以选择使用椰浆/椰奶来替代牛奶。椰浆/椰奶通常有浓厚的植物香味和味道，同时也是一种较为健康的选择，因为它们不含乳糖和胆固醇。

无论你选择使用哪种奶，重要的是保证奶的质量新鲜，并且奶不要沸腾，以免影响到西米露的质量和口感。同时，根据个人口味，还可以添加糖、水果等提升味道。

做椰汁牛奶西米露用普通白糖或普通冰糖即可。椰汁西米露的做法食材用料西米100g 椰汁一瓶 红豆50g 红薯粉两把 白糖适量 1.准备耶汁，西米2.红豆浸泡两个小时，加冰糖一起放高压锅里煮半个小时，煮至软烂但不开花最佳3.锅里烧开水，下西米煮（不可以凉水下锅，会糊）

4.一边搅拌5.煮至西米中间带一点小白心，再关火盖上盖子焖五分钟。出锅用凉开水浸两次，过滤水后放凉待用。

6.红豆煮熟放凉，放入冰箱里冷藏，口味最佳7.煮红薯凉粉抓两把红薯粉，凉水搅拌调稀8.入锅煮，边煮边搅拌，渐渐凝固，要不停地搅拌9.煮熟至透明状10.装在碗里冷却，用小刀切成小方块，或者各种形状11.爱心形状的凉粉加上红豆，倒入冰椰汁，适量放点白糖，味道很不错

最好的用是紫色的香芋。香芋属多年生蔓生草本植物的块茎。缠绕草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2到7、5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。

芋头里最好吃的数荔浦芋。它有"皇室贡品"之称，肉质细腻，具有特殊的风味。同时个头大，芋肉白色、质松软者品质上等。剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹，栽培学称之为槟榔芋。

主料：芒果，椰汁，牛奶，小西米

辅料：蜂蜜

　做法：

1、锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮。水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底。

2、等待煮西米的过程中，我们来处理芒果。将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。

3、大约25分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟。

4、待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水即可，是不是晶莹剔透的QQ感觉了。

5、再倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀。

6、待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起来效果会更佳

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