带壳生蚝和牡蛎的做法大全，生蚝的家常做法清蒸生蚝的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、生蚝的家常做法？

准备食材：

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白菜、生蚝、龙口粉丝、大蒜、香葱、香菜、白芝麻、红辣椒、盐、生抽、蚝油、食用油。

具体做法：

1.取一斤生蚝，去壳后，将生蚝肉装入盆中，加入适量的面粉，加入适量的清水，搅拌均匀，浸泡10分钟后，用流动的清水冲洗干净，然后沥干水分备用。

2.取一棵白菜，将白菜叶掰下来，清洗干净后，沥干水分，用手将白菜叶撕成大块，将白菜帮子用刀切成薄片，取一把龙口粉丝，装入盆中，加入适量的开水，将龙口粉丝泡软。

3.取几瓣大蒜，去皮以后，清洗干净，沥干水分，用刀切成蒜粒，取2根香葱和2个红辣椒，清洗干净后，用刀切成小段，将蒜粒、香葱和红辣椒装入碗中，加入适量的白芝麻，热锅加油烧热，看到冒青烟后，关火，将热油浇在蒜粒、香葱、红辣椒、白芝麻上，激发出食材的香味，然后加入适量的盐、生抽、蚝油，用筷子搅拌均匀，调成蒜蓉汁。

4.取一个砂锅，将白菜平铺在砂锅底部，然后放上泡软的龙口粉丝，将生蚝肉平铺在龙口粉丝的上面，然后浇上准备好的蒜蓉汁，加入小半碗清水，盖上锅盖，开大火煮，大火煮开后，转成小火，继续煮5分钟，然后打开锅盖，撒上适量的香菜，翻拌均匀后，即可食用。

二、生牡蛎生蚝的家常做法？

. 做法一：将牡蛎在清水中清洗干净，充分沥干水份；将姜末1汤匙 胡椒粉1小勺 生抽2汤匙 醋2汤匙 白糖少许、味精少许、芥末适量（也可以不放芥末） ，拌入牡蛎中，拌匀后即可食用。

步骤三

3. 做法二：将牡蛎在干淀粉中裹一下，要一个一个地裹上淀粉，然后逐个放入到沸水中汆烫，连汤汁一起盛放在碗里，放一点烫熟的菠菜和肉丝，加点醋、盐、滴几滴香油，就是一道美味的牡蛎丸子汤！

步骤四

4. 美味的牡蛎丸子汤，鲜美无比，营养丰富！因此，温州人在吃三鲜面时也要放几个烫熟的牡蛎作为佐料。

三、生蚝锅家常做法？

首先清蒸生蚝生蚝是一道不错的菜。往锅里加水，然后煮生蚝，开锅了就熟了。

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其次是生蚝炒油菜。我们先将生蚝肉取出来，然后和油菜一起炒就行，很简单一道美味。

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再次是生蚝炒虾米。生蚝肉倒入锅中，然后加入虾米，最终做成一道美味的菜肴。

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做蒜泥生蚝，我们将生蚝放入锅中进行煮一煮，然后砸好蒜泥，然后将蒜泥和生蚝搅合在一起就可以了。

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做姜葱生蚝。准备好葱 和姜，准备好生蚝肉，然后用生蚝和葱姜进行炒菜，最终炒成姜葱生蚝。

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做豆豉生蚝。豆豉是不错的作料，生蚝炒豆豉也是非常的不错的美味佳肴，我们可以试试。

四、葱爆生蚝家常做法？

第1步洋葱、红萝卜、姜，切片。 葱、大蒜根部，切段。 葱、姜、大蒜各留出来一点点，分别是炒生蚝和炒配料的时候下。 生蚝洗净，用姜、蒜、盐、糖、酱油捞好。

 第2步烧开油放大部分的姜、葱和大蒜根部，然后放洋葱和胡萝卜翻炒，下盐调味。

 第3步洋葱胡萝卜起碟，留下底油，用于炒生蚝，此时生蚝只是稍微翻炒一下，让它表面稍微熟一点点，一成熟左右都可以的了，然后盛起来。

第4步用豆粉蘸满

 第5步重新下油、下刚刚另外留起一点的姜、葱、大蒜，然后下用豆粉腌渍过的生蚝。

第6步.葱爆生蚝的做法步骤 第6步用豆粉勾芡，倒到锅正中间，待芡汁差不多熟了，才跟其他材料混在一起，翻炒几下然后可以上碟了

五、生蚝去壳家常做法？

生蚝煎鸡蛋，炸生蚝，生蚝炒咸菜，烤生蚝，打火锅都可以

六、生蚝烧肉家常做法？

生蚝烧肉做法很简单，先把肉用油锅炸至变色捞出，然后生蚝重新起锅炒，大概两分钟就好了，生蚝非常好熟，最后把烧肉一块放到炒锅中翻炒，再加入自己喜欢吃的调料，生蚝烧肉就做好了，大家可以试一下，很好吃的。

七、烤生蚝家常做法？

配料：

主料：生蚝500g

辅料：青红椒20g、金针菇100g、蒜10g、香菜5g、酱油5g、盐3g、胡椒粉3g

烤生蚝的做法：

1、生蚝洗净备用；；

2、青红椒和蒜切碎备用

3、金针菇切掉蒂洗净备用；；

4、热油爆蒜跟青红椒，爆出味就可以了

5、加入少许盐和酱油；

6、倒入生蚝里搅拌均匀；

7、用锡纸做成碗状，铺好金针菇；

8、撒点胡椒粉；

9、烤箱预热五分钟，上下火烤30分钟就可以了；；

10、烤好后撒点香菜就可以了。

八、生蚝鱼家常做法？

 生蚝炖鲫鱼的做法

材料

牡蛎200g，鲫鱼200g，豆腐200g，绍酒10g，姜、葱各5g，鸡汤500ml，酱油10ml，青菜叶100g。

做法

（1）、鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净；豆腐切4cm长、3cm宽的块；姜切片，葱切花，青菜叶洗净；

（2）、把酱油、盐、绍酒抹在鲫鱼身上，将鲫鱼放入炖锅内，加入鸡汤，放入姜、葱和牡蛎粉，煮沸，加入豆腐，用文火煮30分钟后，下入青菜叶即可食用。

每日1次，佐餐食用，吃鱼、豆腐、青菜叶、喝汤。

九、生蚝家常做法砂锅？

步骤：　　

1、用小刀把生蚝肉与壳分离，用清水洗干净后用把肉放回壳里摆好；　　

2、蒜头，红辣椒分别垛好。热油锅倒入蒜头、红辣椒爆香，倒入小许生抽、盐调味；　　

3、粉丝预早两小时泡软，剪成小段铺在生蚝上面；　　

4、将爆香的蒜蓉辣椒分别铺在粉丝上，整碟放进锅里蒸10分钟；　　

5、美味的蒜蓉辣椒粉丝蒸生蚝出锅啦。　　清蒸生蚝　　材料：生蚝500g、油适量、小香葱一小把、蒸鱼豉油一勺、蒜茸一小勺、蒜茸剁辣椒适量　

十、粉丝生蚝家常做法？

食材用料：生蚝4个，粉丝1把，姜1段，小葱2根，大蒜6瓣，小米辣4个，白糖2克，生抽2勺，蚝油1勺，温水2勺。

制作步骤：

1、准备好主食材，我买回来了4个大生蚝。粉丝放进温水里面提前泡软，小葱切成末。辣椒，大蒜，姜也都准备好。

2、买回来的生蚝放进水里养上个2小时，让生蚝稍微的吐一下沙，把外壳用牙刷刷干净。再用刀顺着生蚝的开口处，对半撬开。

3、把里面的生蚝肉翻出来，把生蚝的黑色部分或者墨绿色的脏东西全部摘除干净。这个部分是生蚝的排泄器官，非常的脏，所以我们清理的时候一定要弄干净，越大的生蚝黑色的脏东西就越多。

4、小米辣切成末，生姜，葱白还有大蒜也都一样切好。最好家里面要是有绞肉机的话一起放进去，然后搅成碎末取出来，会比较方便一点，没有的话咱们自己手切也可以。

5、准备一份简单的酱汁：小碗里面加入生抽，蚝油，温开水，白糖放在一起搅拌均匀，直到白糖融化。

6、粉丝放进小碗里面用温水泡发，因为粉丝比较长，可以用厨房剪刀将粉丝剪得短一点。

7、平底锅里面烧油，把葱姜蒜下进去，用小火炒香。

8、洗干净以后的生蚝摆在盘子里面，然后再将粉丝盘在生蚝的肉上面。在每一个生蚝上面都放上刚才炒好的姜蒜，然后淋上酱汁，撒上小米辣。务必每一个生蚝都要这样处理好。

9、要是不能吃辣的话准备小米辣这一步可以直接跳过。蒸烤箱里面装好凉白开水，110度15分钟，把装有生蚝的餐盘放进去即可

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