土豆粉米线底料做法，云南过桥土豆粉的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、土豆粉正宗做法？

土豆粉放开水锅中煮一两分钟捞出，锅油热放鸡蛋液煎熟盛出，锅中加油，放青菜叶子、火腿肠翻炒，加土豆粉翻炒，加老抽、陈醋、蚝油炒匀即可出锅。

二、米线土豆粉正宗配方？

步骤 1

火锅底料大概两个蚕豆那么多，老干妈满一勺、辣椒油一大勺、牛肉酱一大勺、香辣酱一大勺、豆瓣酱一大勺、油泼辣子两大勺，乌江榨菜放一些，大概小袋的1/5-1/4之一的量吧。总之就是家里有啥辣的料都放一些～越丰富越好吃～

步骤 2

火锅料两个蚕豆那么大的量就行了…除非就喜欢火锅味浓的

步骤 3

起锅烧油放料爆香

步骤 4

爆香后放小米辣、蒜末爆香。

步骤 5

加水～然后放生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油。盐先不放

步骤 6

把配料都扔进去煮一会，大概3-5分钟，看个人喜好菜的软烂

步骤 7

菜煮了3-5分钟后放土豆粉、米线

步骤 8

快出锅了最后放肉卷，不然肉卷煮太久老了不好吃了～

步骤 9

马上出锅的时候尝尝咸淡，根据自己口味加盐

三、土豆粉哪里是正宗的？

四川和云南盛产土豆，那里专业加工厂。

四、正宗砂锅花甲土豆粉做法？

1，买吐过沙的花甲，回来多清洗几遍，将蒜子拍碎切成蒜蓉、金针菇清洗干净、土豆粉热水下锅煮熟，煮好后可以拿一根用嘴咬一下，是你需要的口感就可以捞起用冷水冲一下沥干水份备用

2，花甲冷水下锅煮至水开后立马关火，这个时候花甲都开口了，用冷水冲洗干净，沥干水份

3，将花甲放入砂锅中，倒入蚝油和蒜蓉黄豆酱，加入蒜泥，加入适量开水（排骨汤更好）盖上盖子煮开

4，加入土豆粉和金针菇盖上盖子再次煮开后根据自己的口味加入适量盐和猪油即可

5剩下的加入辣椒油或者辣椒粉煮开后即可食用

五、东北土豆粉条正宗做法？

土豆削皮，切片。胡萝卜切片，小番茄切块。宽粉在开水煮五分钟左右捞出来，备用。

葱切段，蒜切片。

油七分热，加入葱段，蒜片。

加入番茄，出汁。

将土豆片和胡萝卜片，加入，翻炒两三分钟。

加入调料，除鸡精，蚝油。

加入粉条，继续翻炒，炒的过程中，不断加水，以防止粘锅。

最后，加入鸡精，蚝油。收汁，直到没有汁为止。

六、土豆粉炖鱼的正宗做法？

1/6

鲫鱼打理好后，加入姜片，葱段，少许盐，酒，生抽码味，腌制半小时。

2/6

土豆粉淘洗干净，用冷水泡一泡。同时准备好少许泡菜，洗干净泡菜，然后切成片或段。葱姜蒜也要备好。还有一袋煮鱼调料。

3/6

热锅热油，加入泡菜炒出香味，再加入煮雨调料包，翻炒均匀，加入适量清水和葱段，生抽，大火烧开，小火熬煮五分钟。

4/6

开大火，加入腌制好的鲫鱼，水再次烧开两分钟改小火慢慢煮鱼。

5/6

五分钟后，加入小芹菜，香味溢出时，将鱼起锅装盆，同时也将鱼汤一起倒出来

6/6

锅里留适量的鱼汤，将土豆粉放进锅里煮，煮好后倒进鱼盆里，这道美味的家常菜就做好了，微微的辣合着泡菜的香，很饱口福！

七、酸辣土豆粉的正宗做法开店？

食材准备

主料：

*

土豆粉2袋、青菜3棵、麻辣花生30克。

辅料：辣椒粉20克、花椒粉10克、熟白芝麻10克、植物油40克、香菜3根、香葱3根。

做法步骤

1.先来做辣椒油，可以直接买老干妈辣椒酱，我是自己做的用辣椒粉，花椒粉，熟白芝麻，不喜欢麻的可以不放花椒粉。

2.烧热适量植物油浇在上面调匀即可。

3.青菜摘好洗净，香葱切碎，香菜切碎。

4.找一个大碗调料汁：三勺生抽、一勺白糖，五勺醋，辣椒油根据自己喜欢放，适量盐，一勺香油调匀。

5.锅里烧开水下土豆粉煮散开、袋装的本来是鲜的很好熟。

6.土豆粉捞出去不要关火直接把青菜焯一下。

7.捞一碗，放上焯好的青菜，葱碎，香菜，麻辣花生开吃。

八、正宗东北土豆粉条是什么颜色？

正宗东北土豆粉是青灰色长杆土豆粉 ，用铁丝捆的 ，味道好 ，耐煮。

九、土豆粉条炖肉的正宗做法，土豆粉条炖肉怎样做才好吃的？

主料

五花肉500克，土豆1个，粉条150克

辅料

油盐适量 生抽1勺 老抽1勺 八角1块 香叶2片 大葱段2节 生姜2块 冰糖15克 料酒2勺

步骤1

五花肉清水洗净，换三次水泡去血水

步骤2

入清水锅，加入大葱段，生姜块，料酒焯水

步骤3

用流动的自来水冲去浮沫

步骤4

宽粉条提前泡软备用

步骤5

备好八角，香叶，生姜，冰糖，大葱段

步骤6

凉锅注油，一丁点就行，我自己手一抖倒多了点哈，加入冰糖炒制糖色

步骤7

最小火炒至冰糖融化，至颜色变深红色冒起小泡泡

步骤8

加入焯水的五花肉翻炒至上色，入八角，香叶炒香

步骤9

倒入适量的热水，颜色浅就再加1勺生抽

步骤10

加一勺老抽煮开

步骤11

转入砂锅，加入剩余的生姜，大葱段

步骤12

盖上盖子，小火慢炖40分钟左右至肉肉能够扎透

步骤13

土豆切滚刀块

步骤14

加入土豆，一勺盐，因为生抽和老抽已有盐的成分，盐3克就行，可尝下咸甜

步骤15

加入粉条

步骤16

炖至土豆软烂，粉条透亮即可出锅

步骤17

盛一碗米饭，美美哒开吃吧

十、河南大盘鸡炖土豆粉皮的正宗做法？

将土豆切成块，粉皮泡软，等大盘鸡八成熟的时候，将土豆块和粉皮放进去，再等十分钟左右就可以了

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