东北冷面不泡直接煮可以吗，煮东北冷面的正确方法是什么

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、东北冷面怎么煮？

为了煮出不粘且筋道的东北冷面，建议采用以下方法：

*

1.先将面条洗净，焯水去掉面上的杂质。

将面条放入锅中煮至6-7分熟，捞起用凉水冲洗干净。

2.在锅中加入适量的沸水，将煮好的面条放入锅中，轻轻搅拌，直至面条全部沉入锅底。

3.煮面的过程中，可以适当加入一些盐和少量油，这样可以使面条更加筋道，不容易粘在一起。

4.煮好的面条捞起，放入冷水中过凉水，将多余的水份倒掉，滴入几滴醋，并留一些水在面条上面，这样可以防止面条过于干燥。

因为东北冷面属于宽面条类，而且面条较长，所以在煮的过程中需要注意掌握好煮面的时间和火候，同时在煮面的时候加入油和盐也是非常关键的。

二、东北冷面不泡直接煮可以吗？

我们的日常生活中，喜欢吃冷面的人非常的多，那大家知道制作冷面的一些潜规则吗？冷面是要提前用冷水泡的吗?那大概要泡多久呢？

我的建议是：不低于十五分钟。因为冷面在煮的过程中是不容易熟的，必须提前把它们浸泡，使得冷面软化，这样不仅能让冷面在吃的过程中感受不到它的硬心，还能将干冷面中可能含有的色素或者其他不明物质泡下来不少，能让冷面在进到我们嘴里时，它是口感Q弹，健康无害的。

三、东北冷面健康吗？

冬北冷面当然健康了，是有营养价值的，冷面是由荞麦粉制成，其纤维高热量底，它含有维他命.能维持眼睛及神经系统的正常功能，可以预防高血压，对糖尿病人，也有很好的控制血糖的作用。

冷面中含有膳食纤维，适当的时用能促进消化，能增强身体免疫力，而且口感好，食用方便，很适合上班族。

四、东北冷面好吃吗？

东北冷面是东北地区特色小吃,非常好吃。

吃过后耐人寻味,流连忘返。东北冷面入口后,柔韧耐嚼,凉爽清淡,汤汤水水,滑顺润喉,而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水,令人食欲大增。而且冷面经济实惠,普通百姓都能接受。

东北冷面最大的特点就是冷面汤酸甜咸适中，特别适中，味道鲜美。

冷面汤是冷面的灵魂。冷面好吃不好吃，爽不爽口，好吃不好吃，冷面汤起着决定性的作用。

五、东北冷面用啥水泡了？

先将面煮（泡）至四成熟后，捞起来用“冷”水过凉降温（速度要快，免得面泡“烂”了没有嚼劲，稍微晾一会，拌上调料就是美味的凉面了）就可以了。 过凉的水，可用提前烧好晾凉的冷开水（有冰块可放点降温快，过凉后用风扇吹一会儿，这样可以挥发部分水分），也可直接用饮用的纯净水（桶装水），如果饮用水（自来水）质量比较好的，可以提前接来放半小时（挥发自来水中的氯味、消毒剂味等）也可以。不管用哪种水来过凉，都要保证吃了不闹肚子为宜。

六、用微波炉能煮冷面吗？

可以。

微波炉是可以加热烤冷面的，用中火加热1分钟就可以了，不宜加热过长的时间，否则烤冷面会变的很干、很硬，吃起来口感不佳。

烤冷面的面皮是用荞麦面粉、碱面、小麦面粉、食用盐和水制作而成，在加工成烤冷面时也不建议煎考过长的时间，时间久了口感会变硬。

七、东北冷面怎么煮不粘更筋道？

把冷面用凉水泡软后倒入煮沸的开水中，大约30到60分钟的时间捞出，再过一遍凉水捞出后备用。调料汁，把酱油、醋、熟油、香油、味精、辣椒面等倒在一起，也可根据不同人的口味，各取所需，搅拌均匀后，倒入冷面中。最后放入一点切碎的西红市、黄瓜丝、鸡蛋片、醬牛肉片等，吃着特别香。

八、冷面片可以煮吗？

冷面厅可以稍煮片刻，捞出过凉即可。不易时间过长。

九、烤冷面能煮吗？

烤冷面那个面片儿是不能煮的，最后会变成一坨没有口感。

十、东北冷面可以打包吗？

东北冷面味道好，营养丰富，深受大家的喜爱。尤其是炎炎夏日来一碗冰凉可口的冷面，简直不要太惬意。冷面肯定可以打包了，现在快递小哥哥们这么给力，最多半个小时就给你送到了。如果你实在没有时间去店里吃，就可以让朋友帮你打包回来或者点外卖，非常方便的。

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。