第一美食菜花炒肉家常做法，干煸菜花炒肉的最正确做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、麻辣菜花炒肉的最正确做法？

用料：

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花菜400克，猪肉200克，姜少许，蒜少许，葱白少许，味精适量，青椒一个，小红椒三个，生抽两勺，盐适量，辣椒酱半勺，花椒六颗，淀粉适量。

1、猪肉切片，放小半勺料酒，少量盐，码味10分钟。

2、再加一点淀粉，抓匀。

3、花菜洗净切小朵。

4、烧半锅水，放毛毛盐，烧开后放入花菜焯水一分钟左右。

5、锅热后放入适量油，五成油温滑入肉片，翻炒至全部变色。

6、放入切碎的葱白，蒜片，姜片，花椒炒香。

7、拨开肉，往锅中间放入半勺辣椒酱，炒出红油后炒匀。

8、放入焯过水的花菜翻炒2分钟。

9、加入生抽2勺，适量盐调味。

10、放入青椒块翻炒。

11、喜欢有点辣味的可以再放一点小红椒。

12、起锅前加一点味精，翻炒均匀，出锅

二、菜花炒肉片的最正确做法？

1.将菜花分成小块，先用清水泡一泡，再准备葱和猪肉。

2.将泡好的菜花洗两遍，控干水分，将肉切成片，将葱切成丝。

3.锅中放入适量的花生油，油热后，将葱放入锅中炝香。

4.将肉片放入锅中，快速煸炒成白色

5.在肉片中加入适量的酱油，增加肉的香味，肉片炒熟后，先盛入盘中。

6.用原锅的油，将菜花倒入锅中，翻炒均匀。

7.根据自家的口味，加入适量的盐来调味。

8.菜花炒到快熟时，将炒好的肉片倒入锅中，一起炒。

9.将菜花和肉片翻炒均匀，就可以出锅了，咸香好吃。

三、菜花炒肉做法？

1、将里脊肉切成条儿状或是片儿状，用适量姜末、料酒、酱油、淀粉腌制5-10分钟左右，花菜掰成小块儿；

2、热油（可稍多一点儿），将腌好的里脊肉放入翻炒，均匀变色之后立刻盛出；

3、再热油，放花椒、干辣椒爆香，将花菜倒入，翻炒1分钟左右，将炒好的肉放入，翻炒几下，放少许白糖和料酒，继续翻炒，确认糖没有粘黏局部之后放盐、鸡精，翻炒出锅。

四、菜花炒肉的做法？

主料

菜花400g、五花肉100g

辅料

精盐1/2勺、水淀粉2勺、植物油1勺、料酒1勺、生抽酱油1勺、鸡精1/2勺、葱花蒜末20g

步骤

1.菜花用盐水泡几分钟后清洗干净，掰成小块。

2.五花肉切片，葱花，蒜末准备好。

3.水淀粉2大勺，放入适量的水调匀。

4.锅内倒入油，油开后，放入香葱，姜爆香。

5.放入五花肉，调入生抽、料酒，煸炒至8成熟。

6.加入菜花调入盐，炒至菜花稍软，（我家爱吃烂乎的，所以我对了点水）即可。

7.菜花汤汁收的差不多的时候，淋入水淀粉，放入鸡精翻炒出锅。

五、菜花肉炒豆腐做法？

.菜花洗净切块 有机菜花炒豆腐的做法步骤22.豆腐切片，蒜切片 有机菜花炒豆腐的做法步骤33.先将菜花焯下水 有机菜花炒豆腐的做法步骤44.过凉水

六、菜花根炒肉做法？

主料

菜花根1/3个

猪肉(瘦)适量

蒜适量

辅料

酱油适量

蚝油适量

盐适量

鸡精适量

红薯粉适量

做法

1.瘦肉切片，加入红薯粉、盐、鸡精腌制15-30分钟。

2.花菜根切小，过一下开水。

3.热锅放油，再放入大蒜翻炒。

4.倒入花菜根，翻炒。

5.加入蚝油、酱油翻炒均匀。

6.淋入开水，焖一会。

7.铺上瘦肉，盖上锅盖再焖一会。

8.肉七八成熟，开盖翻炒。

9.水基本干了就可以出锅了。

七、圆菜花炒肉的做法？

1.准备好所用食材:白菜洗净切片沥干水分,肉切片,葱姜切末儿

2.锅热入油

3.加肉片儿,炒至变色

4.入葱姜末儿,炒出香味儿…加酱油,糖

八、绿菜花炒肉的做法？

原料及配料：猪瘦肉150克，西兰花菜两朵约300克，调和油25克，筒筒辣椒、姜丝、盐、酱油、味精适量。

制作方法：

1，猪肉切成薄片，用少许酱油拌均匀腌渍一会，再用水淀粉抓匀，下5成热油锅滑散断生盛出备用。

2，西兰花菜掰成小朵，根部切成厚片。

3，锅下油烧7成热下筒筒辣椒、姜丝炒出香味，下西兰花菜翻炒至花菜断生加入滑好的肉片一起炒两分钟，加盐、酱油、味精炒均匀即成。

九、菜花炒肉的家常做法？

花菜 半个、猪肉 200克、料酒 1小勺、生抽 1小勺、盐 3克、蒜头 3粒、淀粉 一小勺

花菜炒肉的做法步骤

步骤 1

把花菜摘成小半，因为花菜的表面附有着保鲜剂，所以我用了可以去除农药的洗洁精浸泡了，（大家要是没有可以去除农药产品，也可以用盐代替）

步骤 2

把肉切成薄片，放在碟子里，加入酱油，料酒，淀粉，我还加了少量椒盐，搅拌均匀

步骤 3

放置一旁备用，腌制20分钟左右入味

步骤 4

锅里加少许油加热至起小泡，再把蒜头拍扁放入锅里爆香

步骤 5

用锅铲轻轻翻炒几下，就可以放入腌制好的肉

步骤 6

中火炒制，炒到肉断生即可

步骤 7

倒入洗好的花菜，花菜要晾干水分，翻炒几下，盖上锅盖闷5分钟。

步骤 8

五分钟过后加入配菜，也可以不加，看自己，我加了洋葱丝，翻炒几下

步骤 9

然后加点耗油跟盐巴，都适量即可，翻炒均匀，可以再盖上锅盖焖两分钟，至盐融化即成。

十、圆辣椒炒肉的最正确做法？

圆辣椒炒肉是一道常见的川菜，下面是最正确的做法：

所需食材：

瘦猪肉：250克

圆辣椒：5个

姜蒜末：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

糖：适量

生粉：适量

食用油：适量

步骤：

瘦猪肉切成薄片，加入料酒、盐、生粉腌制10分钟左右。

圆辣椒去蒂去籽，切成小块备用。

热锅凉油，放入腌制好的猪肉，煸炒至变色。

加入姜蒜末炒香，再加入圆辣椒一起翻炒。

加入适量生抽、盐、糖翻炒均匀，起锅前撒上葱花即可。

小贴士：

瘦猪肉选用嫩一点的肉质，切成小片或者小丁，加入料酒、盐、淀粉等腌制一下，可以提升口感。

圆辣椒可以选择辣度适中的，去掉籽和洗净切成小块，如果想更香更辣，可以加入一些干辣椒。

翻炒时火候要足够大，要保持炒锅热度的稳定，这样可以快速将肉炒熟；同时注意肉熟透后及时捞出，避免炒老了口感变差。

加入调味料时可适量使用料酒、生抽、盐、糖等，根据个人口味而定，也可以加入一些葱姜蒜提香味，少量酱油可以提高菜色的色泽。

续锅时可以先将锅中的余油倒掉。

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